不老泉是什么陳松表示不清楚,但宋飛泉知道,她說這是老京城時代極有名氣的糖葫蘆品牌,所用山楂全是齊魯大地特產的優質金星山楂,好看好吃。
“紀曉嵐你知道吧?”介紹不老泉的時候宋飛泉問道。
陳松笑道:“又有典故了呀?這歷史名人們夠忙的。”
宋飛泉說道:“你以為我杜撰?我要說的是真的,紀曉嵐真的很喜歡不老泉的山楂,它寫過一句詩叫做‘生死書從不老泉’,還自嘲學問趕不上不老泉的糖葫蘆做的精美。”
“紀曉嵐是吃貨,隨園食單是不是就是他傳下來的?”羅不胖問道。
這個陳松不知道,羅不胖就篤定的說道:“對,就是紀曉嵐傳下來的。”
然后陳松去查了查發現她在糊弄自己,隨園食單倒是傳自于清朝大才子,不過不是紀曉嵐,而是袁枚。
做糖葫蘆要用糖漿,這個是必須的,而糖漿一般是用蔗糖、砂糖所做成,但也可以用蜂蜜調和。
莊園里有上好的蜂蜜,所以可以做糖漿。
不過蜂蜜調制出來的糖漿味道跟傳統糖漿不一樣,得知他們需求后,布魯斯老爺子當場就開車去超市買了一罐楓糖漿回來。
冰島有糖楓樹,這是一種能適應寒冷氣溫的樹木,兼得食用、觀賞與實用等多重目的,曾是冰島最早引進的重要經濟作物之一。
不過因為存活率問題,冰島糖楓樹比較少,出產的楓糖漿自然更少。
看到楓糖漿和蜂蜜,汪曉慧有一瞬間的茫然:“啊?用這個嗎?最好用砂糖和冰糖來燒,沒有冰糖的糖葫蘆是沒有靈魂的,因為它不就是叫冰糖葫蘆嗎?”
陳松說道:“隨機應變吧,老鐵。”
汪曉慧又問道:“那你這邊有沒有什么配料?比如核桃、山棗、藍莓、草莓之類的,算了,咱們做經典款式糖葫蘆也行。”
他估計陳松家里沒有這些零星的東西,當然,誰家里沒事冬天能準備這么多小東西?
但陳松偏偏有:“等等,山棗是什么?這個沒有,其他的核桃呀藍莓呀草莓呀我全都有,還有瓜子,不過用不到糖葫蘆上。”
“瓜子我們這里可是多。”羅冰心咧嘴笑。
汪曉慧臉色一喜:“誰說用不上?用得上用得上,對了有黑豆紅豆嗎?做點豆沙夾進糖葫蘆里會更好吃。”
“這個必須有。”陳松得感謝朱凱波,老朱給了他許多雜糧。
羅不胖和艾瑪夫人去做豆沙,汪曉慧帶人收拾山楂。
最普通的糖葫蘆直接用竹簽子串了山楂滾一層糖漿即可,稍微上檔次點的就得把山楂核給去除掉。
陳松說我這個當初肯定得吃不帶核的山楂呀,于是他們一群人開始對山楂下手。
這個處理起來也簡單,用小刀將山楂橫腰截斷,把核摳出來就行。
但汪曉慧教了他們一個更好的法子,用小刀繞著山楂轉一圈,深度到達刀刃能感覺到硬硬的山楂核,然后用兩只手分別擠山楂上下兩部分,最后整個山楂核便被擠了出來,簡單、美觀。
“不過要切開也行,但別攔腰截斷,那樣不好處理。切開后把核摳出來,留下另一邊的皮肉得連在一起,然后往里面夾上個藍莓或者一片草莓,這樣可以讓它口味更豐富。”汪曉慧仔細的教導說道。
陳松一拍桌子:“就這么干。”
白哥看到他們在收拾山楂便磨磨蹭蹭的坐了過來,道哥很有眼力勁,它想拖走白哥,但白哥一巴掌將它給摟到了胯下,輕輕松松搞定它。
陳松跟拔蘿卜似的將道哥拔出來,他不悅的拿了個山楂給白哥說道:“忘了嗎?這個不好吃,一點不好吃。”
白哥狐疑的盯著他,這貨記打不記吃。
陳松服了,他拿了一把山楂塞進白哥嘴里。
毫無疑問山楂不在北極熊的食譜里,白哥咀嚼了兩口后咧著嘴走了,一邊走一邊搖頭。
“好萌呀。”杜一涵雀躍道。
“萌你就養一個。”汪曉慧說道。
陳松驚異的問道:“你們是真愛呀,你不是很害怕這種猛獸嗎?”
汪曉慧偷偷說道:“她養不成,國內私人怎么可能養的了北極熊?就是表達一下我對她的愛而已。”
“你小子猴精呀。”陳松佩服。
果然,杜一涵嬌滴滴的說道:“老公,你對我真好。”
汪曉慧得意的給陳松使了個眼神,然后很有風度的微笑道:“這是我做老公該做的,如果你真養了,那鏟屎喂食的事都交給我,誰讓我是你老公呢?”
杜一涵興致勃勃的說道:“養熊就算了,咱家里有且只能有一個吃貨,那就是我。不過養個狗可以,我決定了,回去咱們養狗。”
“別別別,我有恐狗癥啊。”汪曉慧頓時慌了。
杜一涵不高興了,說道:“可你剛才還說養熊都行呢,怎么現在養個狗不可以了?”
汪曉慧艱難的說道:“可能是我突然不想做你老公了。”
“滾,養個狗還要跟我離婚呀?”
汪曉慧絕望的說道:“我不想呀,可你想讓我死,你養個狗就是逼死我呀。”
杜一涵嘟起嘴說道:“真討厭,你竟然怕狗。”
陳松招呼道:“趕緊準備糖葫蘆吧,那邊豆沙快做出來了。”
“沒有那么快吧。”杜一涵狐疑。
汪曉慧不想在養狗和愛情這事上糾結,他說道:“咱們今天可以做的糖葫蘆種類很多,冰島巧克力和奶酪多對吧?咱們可以把糖葫蘆做成夾心的,夾巧克力和奶酪之類。”
陳松眼睛一亮:“好主意啊。”
汪曉慧嘿嘿笑,他說道:“咱們不光可以做糖葫蘆,還可以做糖梨,廚房有梨子對吧?灣灣有一道小吃叫做烏梨仔膏,就是在梨外面抹一層紅色糖漿,不過他們用的梨子是腌制過的。”
思維發散開來,宋飛泉甚至要做一個糖榴蓮,可惜冰島榴蓮少且貴,她最終只能念想一下,無法付諸實施。
很快,豆沙做好了,冰島氣溫低,煮好的豆沙放外面不多會便涼了。
這種溫度也有助于做糖葫蘆,否則糖漿無法掛在山楂或者其他水果上。
山楂里面塞上豆沙,穿好一串在糖漿里滾上一圈,這就是冰糖葫蘆。
他們做的更講究,粘上糖漿后還往上撒了一些瓜子仁,這樣就更好看了。
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