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第373章 上天梯

更新時間:2019-07-15  作者:雅玩居士
開車走在天路上,是由當地村民勤勤懇懇挖鑿出來的,地勢險峻,像一條絲帶貫穿整個山谷。這里也常常成為各種公路汽車最想要征服的地方。春夏云霧繚繞,冬天銀裝素裹,即使險峻又是仙境。

漂浮在水上的棧道長約500米,順著蜿蜒的河流而建,以往人們只能坐船游覽山水,現在可以走在這條棧道上更親密地接觸自然了。碧綠的河水、翠綠的青山,行走其間,鳥叫蟲鳴,十分愜意。

因為小眾又神秘,這里的美景極少有游客來打擾,到處是原始沒有開放過度。山、水、石、樹,每一個都自成一派,像是靜心雕琢,又渾然天成。

大峽谷中的景觀都是自然形成,原始森林、千丈瀑布、山頂云海,還有喀斯特地貌讓人稱奇。峽谷中人工挖鑿搭建的“絕壁棧道”也必須得去體驗一次,穿梭在山腰間,腳下是村莊、田野、河流,驚心動魄又美不勝收。

走進小河村,你會發現左是水杉,右是水杉,前是水杉,后是水杉。走進水杉林,再往深處走,恍然走進了遠離塵世的另一個世界,闊大、無垠,靜謐甚至神秘與未可知的世界。

水杉樹是四紀冰川后遺留下來世界稀有樹種,當時在這里被發現時引起了極大的關注,并成為國家一級自然保護區,也因此有著天下第一杉的美譽。

一到初秋,水杉林在夕陽的映襯下黃得耀眼,漫步于此,與杉葉私語,與綠草寒暄,與牛羊邀歌,與牧人漫談,令人如醉如癡!

穿過風雨橋,橫跨村間小溪,便來到魚木寨。整個村子坐落在群山懷抱的平壩中,沿溪兩邊盡是青綠的麻柳樹。遠遠望去,山間青翠欲滴,山腳下便是錯落有致的羌族建筑和土家吊腳樓,翹檐垛脊,油木外墻,還有風雨涼橋和碉樓,更突顯獨具特色的羌寨風情。

屋前一片片綠油油的茶園,微風吹過,茶香撲面,偶有農人在田間采茶。倚靠在吊腳樓的曬臺上,看小溪湍湍,茶樹婆娑,村民忙碌,還有羌族、土家族、苗族的歌舞表演,就似落入世外桃源之中,不愿離去。

只有500多戶人家居住在這里。這里有國內保存最完好的土家山寨,城墻、棧道技藝精湛。這里位于深山中,清晨被云霧環繞,正午陽光照在梯田上形成別樣的風景。

當地的房屋均為青石所建,居民的生活樸實簡單,沒有太多現代化的設備,就像是回歸原始的土家寨子。

相傳在古代,馬、譚兩大土司交戰,魚木寨的險要地勢令譚土司久攻不下,數月后,守寨的馬土司為了羞辱譚土司,派人從寨子上扔下無數活魚,落于前來攻寨的譚土司帳前。

譚土司也是聰明人,明白馬土司的用意,羞愧萬分嘆道:吾克此寨,如緣木求魚也,從便有魚木寨這個名字。

關卡雄奇,道路艱險逼仄。兩條下寨道路全以條石修就,石級陡窄,特別是亮梯子及三陽關手扒巖二段,堪稱天險。

總共有28級,每級用長約1.5米,寬約40厘米的石板,一頭插入巖壁,一頭懸空建成,每兩級間互相亮開,故名亮梯子。

人行梯上,頭頂是緲緲藍天,腳下是萬丈深谷,既驚,又險,又奇。手扒巖筆直挖鑿于寨西北太平巖上,共32步,每步寬約50厘米,穴深不足20厘米,形如新月,為建路前古人上寨要徑。巖陡苔滑,斗膽攀登,魂系藍天,更增添魚木寨風光的靈氣。

靜靜的古寨,那一幢幢破舊的老瓦房,用泥土筑成的土墻,每座瓦房都搭有一個院壩,寬敞實用。院壩是用石板鋪成的,四周還用石頭鑲著,就像是一個方塘。它可以用來曬糧食,小孩子也可以在院壩里玩。

端一碗碗熱氣騰騰的豆皮,吃得滿面油光,飽嗝連天,一天就這樣開始。隨便逛逛總是能被街邊的炕洋芋吸引,撒上辣椒蔥花芝麻的炕洋芋,一口一個滿嘴都是它又辣又麻又香的余味。

大街小巷都能看見的小吃油香兒,咬一口才知道這味道只有恩施才有;各式燒餅,看似做法簡單,不論是味道和賣相那都是極好的;

不管是作為下飯開胃菜還是底料的榨廣椒,只要配上米飯,都能吃出它特有的味道,怎么搭配都是一道絕佳美味。

土家燒餅的主料是面粉,先用老面發面,后以肉、蔥、花椒等為原料做成餡,摻合在一起做成橢圓形餅狀,抹上醬油、芝麻等,在瓦缸內用木炭烤制而成。

烤熟的土家燒餅面色金黃,外酥內軟。有兩種制作方法一種是電烤一種是炭火烤滋味各有不同,吃起來讓人欲罷不能。

油香兒瓢里注入米漿,當米漿完全蓋住瓢底時,放上鮮肉絲、土豆絲、蔥花、辣椒粉等做餡,再在其上淋上薄薄一層米漿,即可入鍋開始炸制。

油香餡以個人的口味而定,愛吃雞蛋的人還可以在餡上打一個生雞蛋,據說炸出來的油香味道美極了。

外焦內嫩,香脆可口,恩施人經常拿這個當早餐,甚至中午也吃這個,簡直百吃不厭。可以坐在飯桌旁配上面條、豆漿之類的慢慢享用,趕時間的人也可用紙包著邊走邊吃。

尤其是豆皮,平鍋抹上薄油,面糊從特質漏斗里滑出,烙得邊緣微翹,出鍋的豆皮不像面條那般柔滑,反而有一些粗糙的扎實口感,又有一些谷物的香氣。

主要原料是米和土豆淀粉,綠豆皮和苞谷豆皮則需要添加相應的原料。制成的豆皮可煮可炒,通常佐以雞、鴨、魚、肉、菜等,口感綿軟滑爽,回味無窮。

最驚艷的居然是洋芋,又粉又綿,個頭小特別適合炕著吃,先煮熟,放薄油開小火,淋上醬料關著蓋子悶上一會,被悶得綿軟入味的洋芋,再撒上辣椒蔥花芝麻,一口一個,還可以根據個人口味加上恩施人自家腌制的酸蘿卜。

雖然隨處可見,但是地位卻是無法動搖的。俗話說高山的洋芋,低山的苕。炕熟后,吃在嘴里感覺不油,有種烤熟的香甜感,還帶有些許香脆的口感。

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