即便有了佟雪的提醒，但姚晶這次終究還是沒有發周安的脾氣。
“姚姐”這個稱呼，好像已經不再是她的逆鱗。
她只橫了周安一眼，撇嘴警告：“以后注意呀！再喊我真跟你翻臉了，今天看在大家都高興的份上，我就暫且再饒你一次。”
周安表示感謝。
一個多小時后，酒足飯飽，周安慣例送他們下樓、出門，看著他們上車，然后目送他們的車遠去。
順手掏出煙盒，摸了支煙點上，就這么站在路邊若有所思地吸著煙。
其實他只是看上去若有所思，實際上啥也沒思，純粹只是想在店外抽支煙，透口氣。
一支煙抽到一半，曲艷陽從他身后出現，走到他右手邊站定，好奇看了看他表情，問：“你在想什么呢？”
周安凝滯半晌的目光一動，轉臉看向她，笑道：“當然是在想你啊！”
“嘁！”
曲艷陽翻了個白眼，然后笑道：“最近店里生意不錯，可喜可賀呀！”
周安笑笑。
見他沒有接話，曲艷陽眼珠轉了轉，話題一轉，“哎，對了，你真想跟他們合伙收購莊味園？你顧得過來嗎？”
“有什么顧不過來的？莊味園離咱們這里這么近。”
周安答得隨意。
曲艷陽蹙眉搖頭：“距離咱們再近，那也畢竟是另一個店，銀馬縣那里你還有個老店，龍馬巷那邊你還在籌備另一家分店，現在又要收購莊味園，安子，你畢竟只是一個人，你真有那么多精力？”
周安莞爾，一口煙霧吐出，輕描淡寫地反問：“韓信點兵的故事聽說過嗎？”
沒等蹙眉的曲艷陽回答，他就給了答案：“韓信點兵的故事告訴我們——統領千軍萬馬其實很簡單，無需自己親自去管理手下的每一個兵，身為大將軍，只需要用好自己手下那些大將就好了！因為那些大將會管好下面那些小兵！”
曲艷陽愣了愣才反應過來他想表達的意思。
于是她看向周安的眼里就多了幾分傾慕，小聲問：“你的意思是……莊味園那邊你派一個廚師長過去就行了？”
沒等周安回答，她提出一個疑問，“可你現在手邊還有合適的廚師長人選嗎？老店那邊陳發銀做的好好的，你如果把他調過來，老店那邊怎么辦？
分店這邊張紅林也才剛進入狀態不久，你如果現在把他調去莊味園，咱們這分店你又打算交給誰？譚光嗎？可你之前不是說你打算把譚光派去龍馬巷的分店嘛？所以如果你把張紅林調去莊味園，讓譚光做現在這個分店的廚師長，那你在龍馬巷的分店又怎么辦？安子，我幫你算來算去，你好像還是缺一個廚師長人選呀！”
曲艷陽挺憂慮。
周安失笑，“慢慢來吧！莊味園那邊我會暫時先頂上，等找到了合適的人選再說。”
相比曲艷陽的憂慮，他倒是顯得不很在意，而這，就是他自己能頂上去的底氣。
缺一個廚師長，他暫時去頂一下，完全沒問題。
兩天后的下午。
周安回了銀馬縣，開車的自然還是梁宇。
之所以回來，也沒什么特別的原因，一是回來結一次賬，老店這邊的生意一直很穩定，最近隨著氣溫回升，老店的生意也越來越好，店里的營收狀況自然也在提升，周安最近是差不多一周回來收一次賬。
每次回來都是幾萬塊。
前兩個月生意淡的時候，他每周回來大概能收三四萬，一個月有十四五萬的樣子。
當然這些是包括各種成本的，并不是他的凈利潤，刨除各種成本，他每月的利潤要少一大半。
但即便如此，那也是一筆可觀的收入，畢竟老店這邊如今基本上無需他操多少心了。
二是……有幾筆貨款要結給供貨商，答應好的事，沒有特殊的原因，周安不愿意失信于人。
于他而言，做生意講的就是一個誠信。
對顧客的誠信、對手下員工的誠信、以及對各大小供貨商的誠信。
這三個環節，無論哪一個環節崩了，對他的生意都沒任何好處。
還有第三個原因……今天是老店這邊發工資的日子。
周安如今雖然不怎么管老店的事了，廚房那一塊交給陳發銀，前廳交給他表姐夏文靜，但發工資這種事，他還是一直堅持由自己來發，從不假手于人，也從不嫌麻煩。
因為他讀書雖然不多，但有一個道理他卻是懂的。
那就是——恩自上出。
也是他前世走南闖北，在一家供職的飯店老板那兒聽說的，當時那個老板只是隨口一說，可能都沒走心。
但周安卻記住了這四個字，下班后，還特意用手機查了這四個字的具體涵義。
然后發現這是古時候上位者駕馭下面人的一個很重要的手段。
比如皇帝對臣子和軍隊的控制，其中很重要的一點就是官員和兵將的升降，以及餉銀，全都掌握在皇帝手里。
哪怕是一個九品芝麻官的任免權，也要掌握在自己手里。
士兵每一分餉銀，也都是以朝廷的名義發放。
目的只有一個……讓下面的官員和兵將明白是誰給的他們前程和薪餉，讓下面這些人明白誰才是他們效忠的對象。
通過這種手段，可以避免一些權臣的誕生，也能避免一些軍隊被統兵的大將變成自己的私軍。
圣明的皇帝能將這一點做的很好，昏君做不好這一點，往往就會淪為亡國之君。
周安目前的一點小事業，跟皇帝的天下自然是沒得比，但于他個人而言，他如今手上的分店越來越多，很多事情他已經無力一一監督，于是一些必要的小手段，他便漸漸開始用心。
就像發薪水這種事，他就喜歡親力親為。
當然除了以上三個原因，這次回來，他也想順便回家看看。
看看爸媽。
前面三件事，他辦得很順利，沒什么可說的。
第四件……
回家看他爸媽其實也算順利，無非是買些吃的、穿的帶回去，回家后說點開心的事讓爸媽也高興一下，順便問問他們最近的身體狀況，這一點是他最近每次回來的慣例。
結果，問題就出在這個慣例問題上。
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