首先他們足夠善良，不是愛占便宜的人，如此一來就不用怕他們采購的時候以次充好，或者缺斤少兩的了。
其次他們平時也是摸田螺捉魚賣的，對縣城的集市應該很熟悉，讓他們去采購更不用擔心。
這天晚上周鶯鶯和王七姑回來后，云錦書就把張一夫婦一塊兒叫過來，讓他們相互見一見，也知道以后一起干活的是誰了。
王七姑母女繼續到驛站賣竹筒飯賣快餐。張一夫婦則負責采購，負責晚上把竹筒飯放進去蒸，還有早上煮水煮菜。
這樣一來，云錦書和蕭寂倒是輕松了不少，不需要自己再奔波去縣城買菜。
招長工，解脫的是蕭寂。
蕭寂現在每天都還要繼續做竹筒碗，隔兩天就得自己去縣城買菜，著實是辛苦。地窖的確是能儲存食材，可是他們的快餐生意做得好，地窖的容量也不夠用啊。
現在好了，招了這兩個長工，蕭寂真的可以不用這般累了。
云錦書把地窖的鑰匙交給張一夫婦，把接下來一個月的采購錢也給他們。
張一和張一媳婦都嚇壞了。
“錦書姐，你怎么一下子給我買這么多錢的？你們給我們明天用的就好，給這么多，不怕我們拿錢跑路嗎？”
“噗……”云錦書看到張一那樣子都忍不住笑了，“你們跑路，能跑到哪里去？這些錢又不夠你們到別的地方去置產安家的。拿著吧，你們按照我剛才同你們說的去采購，張一你是識字的，你把每天的賬都記下來，這樣就好。”
“行，行。”張一拿著那袋錢點頭，還嘿嘿嘿地笑。
“我這輩子，都沒見過這么多錢，我還以為我一輩子都不可能拿到這么多錢呢。雖然這些錢不是我的，但是我手里拿著，就是開心啊……”張一憨厚地笑道。
“行了，這也沒多少錢的，以后在我們家做長工，能掙的可就不止這點錢了。”云錦書笑道。
張一夫婦都笑了。那笑容，是看到希望的那種喜悅的笑，云錦書看到他們的笑容，心情也跟著好了。
眼看著天色也不早了，王七姑和周鶯鶯回家去了，云錦書卻把張一和張一媳婦留了下來。
“以后就是我們家長工了，今天是第一天，就留下來，和東家一塊兒吃個飯，也讓我們彼此熟悉熟悉。一會兒吃完飯后，我教你們怎么蒸飯，怎么煮做涼拌菜用的白水煮菜。”
“行。”張一和張一媳婦都很開心，就留了下來，還一塊做飯。
“對了張一，你為什么識字啊？”做飯的時候云錦書有些好奇地問。
按理說，張一窮成這樣，是沒有機會上學讀書認字才是的。
或者說他會讀書認字，也不會這么窮了。
“嘿嘿。”張一聽云錦書這么問，臉上有些驕傲，也有些苦澀。
“我認字啊，其實也沒認得多少個字。從前我爹是給人做賬房先生的，我就跟著他學會了幾個字，只可惜我爹去得早啊，我認得的那幾個字也派不上用場……”