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第五十章 大吉大利,今晚吃魚

更新時間:2020-06-21  作者:轉角吻豬
“喵……嗚……嗚……”

西卡一臉的不愿意,它覺得自己干凈的很,洗澡水很冷的好嗎。

李晚七可不管,仔仔細細地幫西卡搓了搓腳、屁股、和它的大臉,這家伙不喜歡洗澡,這次雖然跑到野外去,但看起來也不是很臟,就簡單洗洗好了。

洗完之后,李晚七拿干毛巾幫它擦干,就抱到沙發上用風筒慢慢地吹。

等在門口好久的李裕民這才輪到他進去洗澡了。

“七七,去剝兩顆蒜,我到樓下買點豆腐。”廚房里傳來王惠素的聲音。

“哦,好。等一下先。”

李晚七把西卡吹干之后,這才過去廚房剝蒜了。

王惠素剛殺完魚,廚房里彌漫著誘貓的魚腥味兒,西卡跳下沙發,想過去廚房看一看殺好的鯽魚。

“剛洗完澡,你別進來,快出去,地上都是水。”

李晚七推著西卡的大臉,把它按了出去。

“喵。”

西卡只好戀戀不舍地離開了。

魚缸前的小凳子還在,西卡跳上去,自顧自地喂著小金魚。

小金魚是很能吃的魚類,能吃意味著能拉,這才三四天,魚缸的水就有些臟了。

李裕民他們都不是喜歡養魚的人,沒有買過濾器,西卡有些苦惱,想給小金魚換水都沒辦法。

給小金魚喂了三爪子飼料之后,它跑到了陽臺,這幾天的陽光不錯,早上給蒜種澆的水,下午泥土就干了。

西卡咬著杯子裝了一點水澆在蒜種上,期待它趕緊發芽。

小區附近有一家客家山水豆腐的小作坊,專門制作豆制品,像豆腐啊、油條啊、豆漿啊、豆腐花啊之類的,味道特別不錯,李晚七上學路上經常在那里買豆漿和豆腐花吃。嗯,她甜的咸的都吃。

鯽魚最好的吃法就是做湯,鯽魚湯一樣必不可少的配料就是豆腐,兩者相得益彰,可以讓湯更加的鮮美。

王惠素買了兩塊錢豆腐,回到家里的時候,李晚七也把蒜剝好了。

李晚七好奇地看著廚臺上面盆放著的殺好的鯽魚,問道:“這是什么魚啊,這么大的嗎,是老爸去市場買的嗎?”

王惠素好笑道:“你這話別讓你爸聽到,這可是他釣的,你要說他是買的,他得跟你急。”

“嘖嘖。”李晚七剛剛去抱西卡洗澡的時候倒是沒留意這些魚,還以為李裕民又是提了一桶水回來呢。

“嘻嘻,媽咪,你這是要做魚湯嗎?”

俗話說沒吃過豬肉也見過豬跑,李晚七同學魚湯喝過不少,見王惠素買了豆腐,就猜到今晚她要做魚湯。

“這些是鯽魚,做湯最鮮甜。”王惠素解釋道。

“這么多魚,都做湯?”李晚七看了下,整整一面盆那么多的鯽魚呢。

“一條做湯,一條紅燒,這個白條魚用油煎到酥香可以放冰箱想吃的時候拿出來蒸熱就行,至于這條八斤多的大家伙嘛,切一半清蒸,剩下的斬成塊,煎好放冰箱。”王惠素簡簡單單地便將這幾條魚的命運安排的妥妥當當。

“哇,這么多,吃的完么?不過沒事,吃不完可以給西卡吃。”李晚七笑嘻嘻地說道。

“多吃魚可以補充腦力!”

“哼!”

今晚的菜比較多,煲飯的時候李晚七搶著要來,王惠素便讓她放兩杯米就好了。

淘米、放水、下鍋,李晚七這次總算記得按了煮飯開關。

王惠素開始做飯了,李晚七興致勃勃地湊在旁邊學習,還不忘拿出手機拍小視頻分享到空間:今晚跟媽媽學習怎么做鯽魚湯,先給釣魚的老爸點個贊!

然后視頻一片評論:哇!七仙女居然學下廚!

“佩服三連.jpg”

“666!”

連好幾天沒冒泡的陳正陽同學都偷偷給她點了個贊,全場的評論里就數他的最正能量:“加油!!奮斗”

李晚七心滿意足地收好手機,帶著大家的鼓勵努力學習做菜。

“西卡,你不許進來。”

“喵?”

“你就在門口坐著,廚房地面這么臟,你想洗腳不?”李晚七恐嚇道。

“喵嗚。”

西卡乖乖地坐在門口。

李裕民洗完澡之后,像個大爺一樣靠在沙發看訪談節目,今天的收獲讓他吐氣揚眉。

王惠素開始做飯了,她選擇先做鯽魚湯,一盅好的鯽魚湯,湯色又濃又白,味道鮮美,營養極其豐富。

在處理鯽魚的時候,兩面劃刀,主要注意是要將魚的腥線扯出來,還有魚腹中的黑膜要刮洗干凈,這兩個是魚腥味的最大來源。

王惠素將處理好的鯽魚用姜和料酒腌制十分鐘,趁著這段時間,她從冰箱拿出小半根白蘿卜切成絲,冰箱還有早上做炒粉剩下的一點綠豆芽,剛好洗干凈一起放進去做湯。

李晚七像個好奇寶寶一樣,時不時問一些愚蠢的問題,好在王惠素耐心足夠,都給她一一做了解答。

“那現在是直接放水放材料和魚一起煮了嗎?”

“鯽魚要煎一下。”

“為什么要煎?”

“……不煎一下,湯就是清湯,還很腥,魚肉也容易爛。”

看李晚七還要問,王惠素趕緊說道:“道理不用知道得太明白,千百年來大家都這樣做,你啊學菜記住步驟就好了。”

“哦。”

“煎鯽魚呢最好用豬油,這樣湯色更白。”

說著,王惠素往熱鍋里放了兩湯匙豬油塊,豬油遇熱立刻便化了開來,接著她放入兩片姜片在熱油中爆出香味,然后拿起那條腌制好的大半斤重的鯽魚放入鍋中煎制。

嗤啦——

李晚七嚇得退后一步,這熱油看著就可怕,濺到皮膚上肯定痛死了。

“還不翻面嗎?好像快要焦了呢!”李晚七提醒道。

“沒那么容易焦,定型了再翻面,這樣才不用弄破魚皮和粘鍋。”王惠素淡定地說道。

等把魚兩面都煎至微微金黃的時候,就可以加水了,不喜歡太重姜味的話,可以把姜片取出來了。

“加水的時候一定要注意,加熱水!不要加冷水。”

“為什么啊?”

“……因為你外婆教我的。”

什么溫度啊、蛋白質啊、什么遇冷收縮啊……王惠素不懂,但這不影響她做一手好菜。

熱水一定要一次性加足,中途要是水不夠再加水的話,口感會大打折扣。

“放幾粒胡椒,不要多,鯽魚湯基本不需要什么調味料的。”

“現在可以將豆腐和白蘿卜絲一起放進去煮了,綠豆芽最后放,它容易熟。”

王惠素一邊說著,轉身在冰箱拿出純牛奶,往魚湯里加了一點。

“可以加一點點的牛奶,湯的味道更加鮮嫩。”

李晚七同學雙眼放光,雖然她啥都不懂,但這一整套操作下來,感覺做出來的湯一定營養滿足到爆炸,每天都喝一點的話,想必皮膚都會好起來呢。

“媽咪,你忘記放鹽了!”

看到王惠素蓋上鍋蓋,七七仿佛發現了什么了不得的事情。

王惠素沒好氣地說道:“傻妞,鹽是最后放的,你以為你媽是你那豬腦子。”

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