安格斯牛在外表上，跟曰本和牛差不多。
所謂的“澳洲和牛”，就是用這兩種牛雜交而成，形成風味獨特的優質牛肉，價格高的能賣出上萬美金一頭。
食客們享用這種牛肉，吃的已經不僅僅是牛肉本身，還帶有其他的附加影響。
當初曰本和牛，尤其是神戶牛，大力宣揚給牛聽音樂，幫牛進行按摩等等，贏得廣泛關注。
后來雜交培育出澳洲和牛，又很好地借用了這種名氣，附加值相當高，而且還不缺乏消費者，有的是富人為它們買單，就跟評了什么什么獎，炒作起來的紅酒一樣。
別管味道究竟怎么樣，能讓人心甘情愿買單，最后還覺得很值得，那就是成功了，憑借著知名度把牛肉賣成了奢侈品，按克來計算價格。
高端雪花肉，賣相確實比普通牛肉好得多，本來這幫采購商們不覺得有什么，當成是普通的采購而已，此刻乍一看到竟然從未成年的安格斯牛身上，取出一塊如此精美的上腦雪花肉，也難怪一個個大驚小怪。
就這脂肪紋路，哪怕口感略微差點，都能賣出普通上腦牛肉五倍以上的價格！
“澳洲和牛？不對啊，就是普通的安格斯牛，要真是那種牛，養殖基地可不會將小牛犢便宜賣給我們。”
張小楷說道，他倒想騙對方說這就是和牛，然而要是被揭穿了謊言，反而不好。
見這幫人都盯著那塊肉移不開眼睛，瞬間就在心里將那些牛的價值拔高一截，繼續自賣自夸補充道：“不過我們這邊的牛確實很棒，前段時間一頭安格斯牛摔斷了腿，那肉差不多也是這樣。”
“你家這座牧場里有多少安格斯牛？”謝莉女士問道，她現在非常心動，已經開始盤算著假如都是這樣的牛，要不要第一時間拿下來，前提是激素測定結果沒問題才行。
一塊上腦肉，本就是牛身上最棒的肉塊之一，隨著老帕特里克繼續切割，一塊又一塊的肉分離開來。
“好家伙！連牛胸肉都這么漂亮，真是見了鬼了，這到底是什么牛！”
說出這話的中年人，望著手中的牛胸肉紋理，這里是牛身上肌肉最多，肉質最老的部位之一，位于前蹄膀位置，脂肪雪花紋路沒有上腦那么多，但也有不少，賣相相當好。
肉摸起來非但不顯老，反而有種嫩滑感，泰森食品公司的約翰內斯先生湊過來瞧瞧，提出建議說：“剛才的羊肉還湊合，要不然我們嘗嘗這塊牛胸肉？頂級肉塊雖然貴，不過太少了，這種前肢、后肢的大肉塊也好，那才能賣上好價格。”
加州南部一家牛羊肉銷售商的中年采購員也這么想，拿來刀切下幾片肉，拿去請肯尼幫忙煎到六七分熟。
老帕特里克先生累到大汗淋漓，靠手工肢解一頭牛之后，那頭夏洛萊牛也倒了大霉。
它被摘干凈下水，切開里脊肉時候，那幫采購商們已經品嘗到安格斯牛的牛肉。
環境比較糟糕，烹飪技術也上不了臺面，但因為肉質鮮嫩，人們都飛快吃完，周圍競爭對手多，謝莉女士明明還想繼續吃，但卻放下盤子，說出句違心的話：“還可以，如果火候小一些會更好。”
張小楷眼神古怪，剛剛看她吃的倒是挺快，嘴巴幾乎沒停下。
經驗太少，不覺得自家牛肉有多好，只以為這幫采購商們都餓了，所以才吃這么快，一臉享受……
繼安格斯牛之后，普普通通的夏洛萊牛也給了人們驚喜。
從它身上同樣切出一大堆雪花肉，洗干凈血水后堆放在那，人們見到這堆紋理分明的頂級牛肉，已經不知道說什么才好……這尼瑪居然是夏洛萊牛？那他們以前采購的那些牛算什么？！
被震住了。
也正是因為表現太好，以至于他們都產生了不真實的錯覺，愈發覺得在飼養期間肯定用了什么不該用的東西。
謝莉女士吃完一小塊夏洛萊牛上腦肉，回味無窮，肥瘦適中，肉質嫩到就像在吃雞中翅。
既緊張又擔心，于是她自己做主，提出說先買五頭成年牛回去，去年僅留下被當成種牛的成年公牛，不打算屠宰給其他人看，出價兩萬美金，相當于四千美金一頭，非常厚道的價格，張小楷當即同意下來。
牛肉品質好到讓人覺得不真實，下午一點多鐘時候人們各自離開，卻沒人說要買下這些牛。
兩千多頭羊被泰森食品公司的人預定了，總價算做四十三萬美金，先支付四萬三千美元作為定金，剩下的等到過兩天帶走它們前再支付，算起來一頭羊兩百美元多點，已經比市場價稍高一些，因為品質較好。
這么點錢，約翰內斯先生自己就能拍板做決定，現在看來并沒有讓克利夫蘭牧場吃虧。
羊的生長期比牛短，即使沒出提前還貸的意外，過段時間也會出售掉它們，今天賣掉算是少了一樁麻煩事，如今牧場員工少，漁場那邊又需要人手，忙不過來。
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“不會沒人愿意買吧，誰都沒跟我們聯系，連預定的意思都沒有，那兩頭牛死的可真冤枉。”
張小楷坐在車里，無精打采說道，賣羊的錢還不足貸款的十分之一，心里滿滿都是危機感，突然有種山窮水盡念頭，覺得幫老頭只能幫到這里了。
肯尼先生開車送他回家，回答說：“我琢磨出了點意思，沒人說那些牛不好，看表情都覺得很好，之所以沒人愿意商量，主要是因為怕我們給牛注射了生長激素，我聽他們說了好幾次不正常。
怕什么呢，我們反正肯定沒用，他們不都帶了牛肉回去嗎，等到檢測結果出來，肯定有人會回來賣，既然表現那么好，到時候絕對要高價才賣給他們，多漂亮的牛肉啊……”
……
正如同肯尼先生所說的那樣，當天晚上根本就沒離開的布魯金斯鎮的謝莉女士，又一次開車趕過來。
得知跟張小楷商量就行，雖然納悶，但還是直接切入正題，說愿意用兩百八十萬美金，打包買下所有的牛。
算下來每頭牛價值一千三百美金左右，前提條件是繼續留在牧場飼養，一直養到今年十二月份為止。
還說想跟克利夫蘭牧場合作，推出個全新的高端牛肉品牌。
小帕特里克大概計算過，說是這么多牛大概能賣出兩百四十萬美金左右，畢竟還小著，等成年了大概價值三百五十萬美金，這是按照以往年份的價格計算。
張小楷不愿意吃虧，見對方欺負自己年紀小，果斷搖頭說道：“很抱歉，已經有人愿意買了，價格比你的報價更高，他說這種牛不比澳洲和牛差，明天早上就過來簽約付款，而且愿意承擔育肥期的所有飼料費用。”
謝莉女士下午離開后，第一時間派人將樣本送去檢測，一切正常，肉質好到讓人驚艷不已。
得到結果就匆匆跑過來談價格，此刻沒想到小家伙會故意詐自己，急忙問道：“所以還沒簽約對么！不管他出多少，我都比他更高！養殖的飼料費用……我們沃爾瑪公司也可以承擔！”
“四百萬美金，他出四百萬。”張小楷抱著胖貓湯姆，說這話時候有點虛，生怕嚇跑了她。
支撐張小楷報出這種價格的信心，源自于中午那會兒，人們見到那些牛肉時候的驚艷目光，有人說比澳洲和牛表現還好，被他記住了。
本以為謝莉女士會猶豫，沒想到她當即拍板，說：“我出四百二十萬美金，并且承擔所有育肥費用，但你不能給任何人打電話了，現在就跟我簽約，OK？”
“……成交！”
直到幾個月之后，張小楷意外在沃爾瑪超市里見到自家牛肉的標價，他才會知道這句“成交”，背后代價究竟有多大。
年紀小，經不起忽悠，此刻半點沒察覺到謝莉女士內心的狂喜。
至少在現在，雙方對價格都非常滿意……