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第一百六十二章 冰糖葫蘆

更新時間:2019-08-05  作者:阿木小道士
冰糖葫蘆,也叫糖葫蘆,據傳是南宋光宗皇帝在位時,其喜愛的黃貴妃因病不喜食物,面黃肌瘦,宋光宗心憂,御醫診斷吃藥也無濟于事,于是張榜求醫,一江湖郎中揭榜應征,為黃貴妃診斷后說,只須冰糖加紅果煎熬,每餐食五至十枚,不出半月即好,開始時大家卻是不信,后來黃貴妃服用后,病體漸好,最后這件事傳至民間,使得有些人也學會了做這冰糖葫蘆。

說到冰糖葫蘆,就不得不提冰糖,冰糖文獻記載之中,目前只有天工開物中提到過,那也就可以說明宋光宗的那個冰糖葫蘆有可能不是冰糖,而是白糖,天工開物是明朝后期的宋應星編著的,那宋朝就有冰糖的話,也只能說是有可能,畢竟宋應星只是對各類技術的總結或編著,說明早已有此技術,但不排除其他的可能性。

冰糖葫蘆應該在每個人心中留下了不可磨滅的印記,至少在方靜的心中是不可能去除了,方靜前世小時候,那可是經常吃到的,雖然不是正宗的山楂或蘋果做的,但也至少是一種美味。

一九九四年,馮曉泉發生的‘冰糖葫蘆’單曲,可以說是八零九零后膾炙人口的歌曲了,‘都說冰糖葫蘆兒酸,酸里面它裹著甜,都說冰糖葫蘆兒甜,可甜里面它透著那酸……’,而這首‘冰糖葫蘆’在方靜的兒時,占據了雙耳,也成為方靜心里最深的記憶。

方靜拿了個木盆裝了些山楂,放了些鹽浸泡清洗,然后去了果子梗,弄了十根小竹簽,穿好山楂備用。

大英點火燒起了鍋,方靜又從右屋里拿了些冰糖開始化開,差不多快要變成微黃色的時候,方靜把竄好串的葫蘆放進鍋中,拿著筷子隨意的攪動著,只求讓冰糖全部粘上葫蘆就差不多了,取出裝在盤中,停了火后,往鍋中加了些水,省得晚上炒菜時,鐵鍋因為沾了糖而沒法清洗。

端著弄好的冰糖葫蘆放在桌子,靜等涼透后才能食用。

“哥哥,什么時候能吃啊?”方園等得早就有些迫不急待了,看著桌上盤中的冰糖葫蘆,口水都流了一地了。

“等半個時辰,這會兒剛出鍋,都熱得很,都沒有把這酸味去了,你還想被酸一下嗎?”方靜向著方園打趣道,雖然此時能吃,但這冰糖剛出鍋,可不是隨便可以吃的,冰糖剛出鍋的時候,溫度奇高,真要進了嘴里,不是起個大泡,就是燙壞嘴,山楂要靠這冰糖的熱度來催熟的,要不然怎么能叫冰糖葫蘆呢。

幾個小娃都靜坐在椅子上等著,兩眼望著桌子上盤中的冰糖葫蘆,還時不時舔下嘴,方靜總覺得這很有意思。

“好了,你們不要這樣好嗎,過一會兒就能吃了,你們先去打些果釀來喝吧,差不多了就可以吃了。”方靜受不了這幫小娃了,真要是就這么靜坐著眼讒,也不知道他們心里到底咋想的。

“哥哥,這冰糖葫蘆到底啥時候能吃啊?”方園看著方靜抬著頭,滿眼渴望問道。

方靜也不理這小丫頭,端著茶慢慢的喝著,家里目前也沒啥事,除了開點荒,種些菜,當然還有方靜以前帶回事的種子也要開始準備下種,方靜也想著準備開兩畝地出來種植,至少要保證育種多一些,哪怕果實個頭小,也要多備一些,方靜可是沒事時總會看看史書,書中說今年會有災荒的。

雖然方靜對于這個災荒是個什么情況不甚不清楚,但相信也明白既然是災荒,肯定不同凡響,能在史書上記載災荒之年,那必然是大到一定的程度。

蝗災,方靜不知道這蝗蟲是否會來到方家村,如果真要來了,那估計擋都擋不住,就目前來說,蝗災方家村擋不住,更別說其他地方了。

方靜不清楚這蝗蟲會不會飛過秦嶺到達南方,但想來希望能阻止,要不然,可就慘了,方家村還好一些,至少能保證今明兩年內糧食夠吃,但其他地方可就得慘絕人寰了,方靜不敢想像那種場景。

方靜叫大初去喊錢侍過來,想告知一些事情,讓李世民好做準備,至少得做好一些準備吧,要不然,然道就這樣聽之任之嗎?

“先生,您找我?”錢侍被大初喊來后,躬著身向著方靜問道。

“錢侍,走,陪我走走,順便給你說些事。”方靜向錢侍招招手,抬著腿往院外走去,錢侍跟上。

“錢侍,你來我方家村也有好些年了,你覺得方家村現在如何?有沒有想過把家安過來?”方靜走在前面,頭也不回的嘴里說道。

“先生,我和鐘大槐來到方家村已有兩三年了,方家村很好,比之別的村莊要好太多了,眼下都能經常吃到肉食,這點是其他村莊無法比的,我倒是想把家安在方家村,但我等得聽圣上的按排。”錢侍跟在方靜后面,向著方靜說著自己的想法,但卻不敢太過言明。

“嗯,到時候你們可以向圣上去封信,問一下也好,看看圣上對你們有什么按排,另外,今天我要跟你說件事情,你去封信給圣上,此事甚大,記住要保秘。”方靜向著錢侍說道。

“先生,我定當保秘,請先生吩咐。”錢侍向著方靜行了一禮后說道。

“今年六月,京畿會有大旱,蝗災,明年徐州等地都會出現蝗災,去年山東大旱,而這大旱會維持三四年,明年秋之后,各地將會有水患,你去信圣上告知,這些都是人命關天的大事,大旱必有蝗災,必然會引起水患,備糧備藥,加緊時間修善水渠,別到時候手忙腳亂的。”方靜看過史書上是這樣寫的,只能說個大概,具體受災情況,自己卻是不知的,只能由著李世民他們這幫朝堂官宦去頭疼吧。

“先生,山東大旱我是知曉的,先生說的這些可真會發生?”錢侍聽聞方靜的話后,心下大驚,這真要如方靜所言,那可就是大大的麻煩了。

“你去信告知圣上即可,信與不信是他們的事,我只是向你們述說一下,應該如何評判,自然由這些朝堂之上的人去評判應對,我們就安下心來,該干嘛就干嘛吧。”方靜說完就抬腿往家里行去了。

錢侍留在當場,除了震驚之外,就是一臉的懵了,都不知道這方靜和他說的話,是可信還是不可信,雖然方靜只是告訴他,要他去信給當今圣上,可自己真要這樣的話,是不是會引起一大堆麻煩事呢,錢侍只得去尋了鐘大槐商議,最終兩人商議的結果就是去信到長安,只是需要保秘而已。

錢侍與鐘大槐具體如何去做,方靜是不知道的,也不想去知道,方靜只是把該說的說了,朝堂上的官吏自然知道該如何去做,這些可就與自己無關了。

“來,每人一根,都吃慢點,今天可就這一根了,吃快了可就沒了,這得等到幾年后才能吃呢。”方靜給家中每個人分了一根冰糖葫蘆,自己也拿了根吃了一顆,酸酸甜甜,味道真的很不錯。

“哥哥,這個冰糖葫蘆冰真的好好吃呢。”方園手里拿著冰糖葫蘆,咬了一顆吃著,滿臉的笑容,眼睛都快瞇成一條線了,開心的向著方靜說道。

“嗯,靜哥哥做的這個冰糖葫蘆就是好吃。”小草也是夸贊道。

“靜娃子,這味道真是不錯呢,這以前懷著小芝的時候,總想吃點酸的東西,要是當時有這冰糖葫蘆,那可就美了。”張小霞吃著冰糖葫蘆,想起以前懷著小芝當時的情況說道。

“味道是不錯,只是眼下可是沒有了,只能等以后有機會再弄了。”方靜只吃了一顆,把盛下的遞給方園。

“謝謝哥哥。”方園接過方靜的冰糖葫蘆說道。

“你們吃吧,我把這些山楂剝出來準備弄山楂干,煮熟曬干了也能吃。”方靜拿了個籮筐裝了剩下的山楂和蘋果去了水溝邊上清洗。

把所有山楂剝好之后,這才開始煮起了山楂果肉,用笸籮裝好曬干,就可以當成消食用的零食了,蘋果肉方靜也準備弄來做蘋果干,不過小娃娃們倒是在邊上吃得歡。

山楂的核仁和蘋果的核仁,方靜也是準備曬上幾天后,再泡水發芽試試看,方靜不懂這類的水果植物該如何種植,但心里想著前世在學校看的書,知道植物的種子最好要經過太陽的晾曬,加上一些水份,這樣才容易發芽破土。

“表哥,這些核仁真的可以發芽嗎?”小芝對于蘋果的味道和冰糖葫蘆的味道非常的喜愛,主要還是因為這些水果里面的酸甜成份,更讓沒有什么零食可吃的小娃娃們喜歡。

“小芝,要相信表哥,表哥可曾有騙過你們?以后等這些核仁發芽了,長成小樹,咱們再種到荒地上,那可就是一大片果園了,到時你們可以爬上樹摘果子吃,是不是很想吃,哈哈哈。”方靜向著小娃們暢想著未來,描述著那個場景,哈哈大笑起來。

“哥哥,那我以后要摘最大的,最紅的,還有熊二也要吃。”方園也隨著方靜的暢想描述,雙眼冒著小星星。

“行,到時候大家一起摘,不過,等長出果子得要好幾年呢,早著呢。”方靜高興是高興,直接說著幾年后的事,把小娃娃們這種高興的心情打翻在地。

隨后幾天,方靜在開荒種菜中度過,家里的一些種子早些天已然下好了苗,不需要下苗的農作物也準備好了,家里今年可是要大種植的,一畝的花生,一畝的土豆,一畝的紅薯,半畝的辣椒,半畝的西紅柿,一畝的南瓜,一畝的西瓜加香瓜,一畝自家吃的青菜,這幾天可是把大家累的夠嗆。

“靜娃子,這個南瓜西瓜香瓜去年怎么沒有啊,這今年就種一畝,是不是太多了?”陳二林看著這已然栽種好的幾種瓜苗向著方靜問道。

“小舅,去年不是沒有嘛,前兩天我才從胡人手中換來的,這東西可不得了,南瓜產量大,能做菜也能當糧食,這西瓜和香瓜只能當水果吃,味道相信差不到哪去。”方靜不敢說有多好吃,只能說是從胡人那里弄來的,但誰又知道呢,反正也沒人看見。

“靜娃子,剛才聽你說這南瓜可以小量的當做主食,那這些瓜的產量如何?”陳二林只要一聽到說農作物可以當作主食,心里就激動。

“小舅,這南瓜我也不知道產量如何,如果管理得當的放,五六百斤該還是有的。”方靜心里無法估計這南瓜的產量,畢竟屬于原生野種,可不像前世那種培育好的南瓜種。

“那也不錯了,跟土豆紅薯差不多了。”陳二林聽聞方靜的話后,心里倒也沒往心里去,家里的農作物產量,基本都差不多有這么高了。

“是的,小舅,估計這南瓜的產量應該跟土豆紅薯類的差不了多少,但也高不到哪去,不過得好好培育一下才行。”方靜心里對于南瓜的味道,還是挺懷念的。

而這南瓜仔本是去年就帶回來了的,只是因為南瓜仔一直放在背包的一側,方靜都忘了,今年才想起來還有這玩意,要不然這種可就一直要爛了。

西瓜和香瓜仔是此次去歐州帶回來的,路上還吃了不少,雖然方靜得來的這些種子有點類似于搶劫,此事不好描述。

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