這……
徐拙原本就是在一旁看笑話，順便在心里吐槽老爺子，吃了人家的喝了人家的，到最后還要教訓人家。
這也忒不講武德了。
但沒想到的是，自己就是站在一邊吃瓜而已，居然也能獲得好處，而且還是整魚脫骨這種高難度刀工技法。
整魚脫骨的難度很大，徐拙以前見徐文海在家練過。
他總覺得這一技法對魚太過殘忍了，從魚鰓的部位下刀，將魚骨頭整個剔出來，而這個時候，還盡量要求魚是活著的，因為只有這樣，魚肉吃起來才更加鮮嫩美味。
嘖，想想就覺得好痛苦。
不過現在這個技能到手，徐拙滿腦子都是找條魚試試技能用著咋樣。
整魚脫骨這個技能，一般適用于比較高端的魚類菜品，比如那道組成“鮮”字的魚羊鮮，有種做法就是把魚整體脫骨，然后將羊肉塞入到魚肚子里進行烹飪。
除了魚羊鮮之外，其他一些魚類也有脫骨的做法。
不過除了脫骨之外，具體的烹飪方式倒沒什么變化，這其實就是魚類的一個高端吃法而已，消除吃到魚刺的危險。
要說味道或者口感，其實并沒有提升多少。
相反，有些脫骨手法不到家，導致魚肉剩下沒多少或者魚刺沒清理干凈，這樣的魚吃起就讓人很不爽。
不是吃不過癮，就是有可能卡到魚刺。
當然了，有技能拿挺好的，徐拙自然不會抱怨系統多管閑事。
相反，他還希望系統以后多這樣來幾次，吃瓜的時候得到技能獎勵，這種好事兒真是讓人做夢都能笑醒。
徐拙開著季明宇的車帶著老爺子去了租房的地方。
現在裝修已經正式開始，所以白教授前兩天已經回揚州了。
家里剛剛沒了老人，現在又多了個老爺子。
老爺子進門把東西放下來之后，換了套衣服便準備出門，去看看山東味道和惠民飯店。
天天見陶亮和谷全運在群里活躍，作為魯菜的前輩，老爺子來到京城自然得去他們的店里看看。
畢竟以后都是一個組織上的人了嘛。
而且老爺子大概率是會出任魯菜廚師聯盟理事長這一職位的，所以提前跟自己手底下的骨干打好關系，也利于以后的工
工作展開。
原本徐拙要送老爺子去的，但他堅持要自己坐地鐵，所以徐拙就沒堅持。
不過他還是給季明宇打了個電話，讓季明宇去山東味道那等著，等老爺子到了之后就直播老爺子探店這樣既能幫陶亮打廣告，又能增加老爺子的影響力同時也能提升季明宇的粉絲數。
一箭三雕。
安排好季明宇去直播之后，徐拙開著季明宇的車，前往公司，帶著于可可和今天在季家烤鴨店混了一頓飯的竇藝瓊去實地看一下羊蝎子店的店面。
這類要求不是很高的門店京城很多，各種小胡同里也全都有。
不過出于粉絲們打卡不方便的原因徐拙偏向于地鐵站口附近對于小胡同什么的能不選還是不選。
畢竟京城的那些小胡同連京城本地人都有可能會轉暈更別說那些來京城旅游的外地人了。
相對來說還是地鐵口附近更方便尋找。
除了近地鐵口之外徐拙的另一個要求是盡量方便停車。
不過這一條并不是強制的，還是看性價比假如性價比可以，沒停車位也沒事。
嗯畢竟是比較市井的羊蝎子店，不用太考慮配套設施。
這類菜品只要味道好，讓顧客蹲著吃都沒問題但假如味道不好的話，你服務再周到都沒用。
上午于可可和竇藝瓊已經通過二手房交易平臺鎖定了幾個門店，面積都在三四百平左右，位置都挺不錯，就是價格上有些出入，所以大家決定全部實地看一遍再做決定。
出發之后，徐拙才發現開車是個很失誤的事兒，因為路上太堵了，堵到徐拙在不得已下，在一個地鐵站口附近找了個收費停車場把車停進去，記好位置之后，乘坐地鐵前往。
這會兒因為不是早高峰和晚高峰，地鐵上倒是一點都不擁擠。
三人從下午一點開始轉，一直轉到晚上八點，才算是把附近符合要求的門店轉了一遍。
因為是整租，不是買門店，所以這種店門的價格挺低的，哪怕在三環內，價格也在徐拙的接受范圍之內。
剔除掉一些必須一次性支付一年房租的門店，徐拙選出了三四個不錯的門店，打算明天帶倪大成再去這幾個店看看。
在這方面，倪大成才是專業的，徐拙想聽聽
他的意見。
另外選定之后，馬上就會動工裝修，所以徐拙還得讓倪大成看看，后廚有沒有需要變動的地方。
下午在轉悠的時候，三人路上閑著沒事，還把羊蝎子店的名字給搞定了。
名字很平平無起，就叫四方羊蝎子館。
在省城的時候，四方兩個字就已經被徐拙注冊成了商標，現在開店自然就拿來用了。
這既能增加四方這個招牌的品牌影響力，同時也能讓自己的粉絲有認同感。
可以說兩全其美。
在討論這個店名的時候，竇藝瓊好奇的問答：“徐拙，這羊蝎子店的名字都有了，正在裝修的新店名字啥時候取好啊？
就算你瞞著網友們，也該給裝修公司那邊說一聲吧？他們下周可就開始裝外墻了，你還準備讓他們先空著嗎？”
其實店名早已經想好了，做設計圖的時候也都加上去了，不過徐拙到現在還在猶豫，到底叫四方食府還是四方飯莊。
飯莊兩個字比較傳統，現在京城那些清朝時候就開門營業的飯店，基本上都是以飯莊為后綴。
但是從現代人的眼光來看，飯莊兩個字多少有些土氣。
而食府相對來說就大氣一些。
當然了，四方酒樓這個牌子也不是不能用，只不過在省城就是酒樓了，來到京城，怎么也得在稱呼上升級一下。
不過系統到現在也沒給提示，所以徐拙也不知道選哪個名字比較好。
這會兒他原本想把自己中意的那個名字喊出來的，但轉念一想，覺得還是投機一下比較好。
所以……
“可可，你覺得咱們的新店叫四方飯莊好，還是叫四方食府好？”
徐拙很雞賊的把這個難題甩給了于可可。
他自己選的話，很有可能被系統坑，而于可可選卻不會這樣。
反正從系統附身到現在，狗系統很多次都是圍著于可可轉，所以這會兒，徐拙打算讓自家媳婦兒決定一下新店的名字。
于可可歪著腦袋想了一下，然后說道：“四方食府吧，這個名字聽起來大氣一些。”
她話音剛落，徐拙腦海里就傳來了系統的提示音。
“叮，新店命名完成，特獎勵宿主B級招牌魯菜——詩禮銀杏，恭喜宿主。”