包成小枕頭模樣的一只只春卷,入鍋油炸至金黃色,外脆里燙、香氣四溢。
春卷要趁熱吃。跟醋上桌,王建海吃得絲絲呵呵、吱溜吱溜,簡直幸福極了!
一大盤熱騰騰金燦燦黃澄澄的春卷端上桌,很快就被“掃蕩”干干凈凈。
小陽陽見大人們吃這樣高興,忍不住走過來要媽媽的春卷咬了一口。但是她很快就吐出來在垃圾桶里,說不好吃,只繼續吃她的龍蝦片。
龍蝦片是上海大飯餐桌上不可缺少的小食。
因為大飯開飯時間總是較晚,所以大人們一般會先炸一大碗又鮮又脆的龍蝦片,在晚飯還沒有開始前,權當大餐前的小零嘴,給小朋友們當零食點心。
不過今年王家阿婆沒有自己油炸,而是買回來小南門的“鴿牌”現成龍蝦片。
這隔牌子的龍蝦片是所有龍蝦片中小陽陽最好吃的口味,蝦香濃郁,滋味鮮美、色澤光亮、脆性極高。
實際上,無論大小朋友,都對龍蝦片的滋味無所抗拒。淡淡的粉紅色龍蝦片脆脆的,放在嘴里會慢慢融化,滿滿地一股子魚蝦鮮味。
看王建海吃成這樣,王家阿婆笑笑,問:“家里還有年糕,儂要炸著吃伐?”
王建海點頭,大笑著說:“我這次回來就是為了解這幾口鄉愁的,那當然是多多益善,來者不拒了。”
于是大姐去灶批間取年糕。
講起來,年糕是上海人家中的百搭菜,隨便燒燒就是好幾道菜:黃芽菜肉絲炒年糕、塌菜冬筍炒年糕、毛蟹年糕、排骨年糕……
過年時候吃年糕,更有“年年高”、節節高升,日子高高(糕糕)興興的美意。
老早子,每個上海人一個月的定糧中,只有八斤大米,剩下的定量只能吃秈米或面粉。光從這層意義上說,吃年糕就算是一種難得的口福了。
年糕由食品廠生產,用當年的大米做。買年糕要排隊,且有限量,憑戶口簿,小戶多少,大戶多少,還煞有介事地蓋個章,防止貪圖小利的人多買。
有些窮苦人家連年糕也買不起,戶口簿上的額度就會讓給鄰居。鄰居燒了湯年糕,盛一碗相贈,也是很感動人心的。
門檻精的上海人一般不買剛出爐的年糕,因為此時的年糕含水量大,稱份量顯然吃虧。過一夜,甚至等年糕干透開裂,份量就輕了。此時花同樣的糧票和鈔票,年糕就能多出一兩條來。
青菜湯年糕,青白相間,加一勺熟豬油,又香又鮮。黃芽菜肉絲炒年糕也相當不錯。再上一個檔次就是韭芽肉絲炒年糕了,炒的時候香飄整個灶披間,是絕對的體面人家噢!
王建東三姐弟從小卻喜歡吃炸年糕。整條年糕擱在油鍋里炸至兩面焦黃,香極了,咬勁相當足。
大家都在忙忙忙碌碌。只小陽陽一個人安靜地坐在電視機前小矮凳上一動不動。
王建東瞄一眼,電視上正在放群口相聲,由李金斗、石富寬、閻月明和單聯麗聯合出演的《跑題》。
看看時間,已經到快十點。
王建東覺得小陽陽有些不對:怎么突然間就這樣乖巧的不說話,也不吵吵鬧鬧了?
輕輕走過去一看,小陽陽她已經半閉著眼睛,眼神迷茫,似乎都快要睡著了。
王建東笑笑,抱起來小陽陽,在她屁股上輕輕拍一記,說道:“咳,陽陽你先不要睡覺的啊?舅舅紅包還沒有來得及給你的呢?”
小陽陽突然被拍,一下子好像有些清醒過來,睜大眼睛看向王建東。
這個時候王家阿婆和王建海也圍過來。
王家阿婆先從口袋里掏出來紅包,塞到小陽陽手里,笑笑說:“小陽陽,你明年就要上托兒所啦。外婆給你一個小紅包,祝你身體健健康康,學習快快樂樂。”
小陽陽看到紅包,來了力氣,從王建東的環抱里掙扎著自己下來。
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最后是王建海。王建海的紅包很特別,是他從日本特意帶回來的專門紅包袋,看上去很厚,顯得分量很重。
大姐從小陽陽手里拿過紅包,從里面抽出來10張面值2000的日元紙幣。
人民幣和日元的匯率大姐當然是知道的。她馬上就把紅包退回給王建海,說道:“二毛,這紅包太重,都抵得上我們好幾個月的工資了,我們不好要的。”
王建海自然不愿意收回去,說:“我就這一個外甥女,好幾年沒有見面,應該的,應該的。”
大姐不依,說:“你回來時候就給過我們全家人禮物了,真不能再要了的。”
再三推來推去,最后還是王家阿婆做主,小陽陽高高興興收下來了。
再吃了一小片炸年糕,小陽陽還是忍不住睡著了。
安置好小陽陽睡覺,王家阿婆看看時間,吩咐道:“都快十一點了。這樣,二毛,小毛和小周你們仨幫著我打掃衛生,大毛你去灶批間燒一鍋酒釀圓子好了。”
正宗上海人的傳統,過年期間,尤其是年初一到年初三,上海人是不作興掃地扔垃圾的。
一直要到初四才能掃地,而且要由門口朝屋內掃,一邊掃一邊念著“財氣入門”,把財氣迎進家門,掃完的垃圾也不能立馬倒掉。
所以打掃整理房間,丟垃圾這些事,就必須要在年前完成,并且家里空間有限,小周今晚上還要在房間里搭地鋪的。
王家阿婆拿雞毛撣子清理家具,其他的清潔工作則交給王建東仨。