人選很快就選了出來，子嵐得了消息跑去正堂詢問。
“爺爺，這么快就選好了，我以為還得挑幾天呢。”
二爺爺搖頭失笑，“你三爺爺心里早就有合適的人選了，族里人都什么樣有什么本事他心里門清，考校不過是讓大家心服口服，免得他們又來鬧說不公平什么的。”
“哦，還能這樣玩啊，爺爺你太狡猾了。”
子嵐頓時身伸出大拇指，給三爺爺點個贊，您老這手段玩的是爐火純青啊，高人。
三爺爺也忍不住笑了起來，“考校也是為了查看他們的本事，未來有什么其他機會，肯定不會忘了他們。
同時也是進一步考校我心里的人選，當之無愧我才能放心，也讓大家心服口服么。”
“那人選呢，我見見，合適了就帶回去了，先在我家先干起來，要學一陣子呢，必須味道手藝不能變才行。今兒咸了明兒淡了那可不成。”
“旁支老九那一房的，老九一家子穩重處事也很得體，他兒子以前在鋪子里就是做二管事的，干的很不錯。
媳婦和老娘都是廚下一把好手，做點心也做的相當好，就屬她娘倆最出挑了，特愛干凈，符合你的要求。”
“成，爺爺慧眼如炬，吃過的鹽比我吃過的米都多，您說好肯定沒問題。
這樣明兒跟我回家，我每天教她們一些，前期我盯著些，一年以后上了路自己干，成不？”
“還是你仔細，就這么辦，手把手教，帶著一路，這樣再不賺錢我也沒法子了。”
三爺爺特別滿意，這孩子太負責任了，所有的事都琢磨到位了。
第二天九爺爺一家子都上府里等著了，楊氏和宋正天特意留在家里接待了他們。
聊了一會宋正天對他們也很滿意，人家特意還帶了禮物上門，東西不算貴重，但很有巧思，帶了九爺爺自己編的鳥籠子，做的巧奪天工，十分的精巧好看。
還帶了幾樣小籃子用來放小東西的，還給帶了一個妝匣子，匣子是二兒子自己做的。
二兒子學的木匠，手藝已經基本出師了，目前還在師傅那干，作為學徒即便出師也要跟著師傅干滿多少年才行，不能白教你吧。
木工師傅也是宋家的人，是族里的生意，宋家就是這樣開設各類店鋪養活一大家族人的。
宋正天帶著九爺爺和十三叔去店鋪里看一看，熟悉一下環境，讓楊氏安排娘三去廚房先學學簡單地。
家里的廚娘也會做幾款簡單的點心了，是子嵐教的，廚娘想了想教她們做沒見過的雞蛋糕吧。
等子嵐兄妹兩個下學回來時，人家已經學的熱火朝天的了。
“九奶奶好，十三嬸好，哎呦這漂亮小姑娘是誰啊？”
子嵐換了衣服跑去廚房見人去了，還看到一個可愛乖巧的小姑娘。
“大小姐好，這是我閨女宋梅。”
十三嬸笑著打招呼。
九爺爺的大兒子在兄弟里面排行為十三，所以是十三嬸，二兒子排行十六，也成親了。
“嬸子叫我嵐兒就行。梅花的梅，好字，好妹妹叫聲姐姐聽聽。”
子嵐拿手逗逗宋梅，喜笑顏開的樣，我終于也做姐姐了，不容易啊。
“姐姐好。”
“真乖，給你吃糖。”
子嵐拿了幾塊薄荷糖賽在她手里。
宋梅有點靦腆怕生，低著頭紅著小臉，怯生生的抬頭看她一眼又迅速低下頭，“謝謝姐姐。”
“真是個好姑娘。”
“學了什么，學到哪了？”
子嵐抱著宋梅坐在一旁問道。
“今兒學做了雞蛋糕，我都學會了。就是打雞蛋有點費膀子。”
九奶奶本來做點心就特別好，一學就會了。
“哦，雞蛋要打成什么樣？”
子嵐順嘴就問，也是考校的意思，既然要干就要干好，不能一知半解的。
“雞蛋要打成白色的泡沫，很細很細的。盆子倒扣不漏一滴才算合適，攪拌面粉的時候不能上勁，輕輕拌勻就可以，上鍋蒸的時候注意火候，不能太老了。
這雞蛋糕很好吃，中間還可以往里面鋪一層餡料，甜的咸的我覺得都可以，不過要當天賣完。”
“咱們的東西都要求是當天賣完，下午剩下的東西放在一邊半價賣掉，第二天做新鮮的，不隔夜，以后都是如此，這個規矩不能改。
代表著店里東西新鮮干凈，同時也說明咱東西賣得好，搶的快。”
子嵐也一點點教著。
“成，聽大小姐的。”
“這幾日你們多做幾次雞蛋糕，做完了你們也拿回去嘗嘗送人也行，家里吃煩了吃不完。
等學會了味道再不會變了咱們在學下一個，不著急，店鋪還沒裝潢好呢，好歹要幾個月，還要通風呢，時間充足的很。”
“好嘞，聽你的。”
就這樣子嵐每日下學回來又多了個任務，教她們學做點心，九爺爺和十三叔也過來學呢，學的可認真了。
什么雞蛋酥啊，老婆餅啊，鮮花餅啊，還有蛋黃酥啊，還有麻薯啊之類的點心簡直太多了，還有幾款是傳統點心，是御廚的拿手絕活。
這個可以作為招牌的，子嵐特意去調查了一番，這里沒有人見過這幾款點心，她會的和這里的點心也并不一樣，做法味道全都不同，完全可以干。
御廚的那幾款點心比較難學了，之前簡單地對于九奶奶來說簡直跟玩一樣就學會了，但這幾款就不好學了，分量味道掌握不住就不對了。
其中有豬肉餡的羊肉餡的都有，其中就有很出名的蟹殼黃，用的是豬肉和梅干菜做的酥點，非常好吃。
可惜這里牛肉管制很嚴，再三考慮子嵐還是去掉了牛肉餡的點心，用豬肉或者羊肉就不錯。
還有出名的鮮花玫瑰餅，這個點心好吃要做好并不容易。
杏仁豆腐是漢族傳統名點之一，屬于甜點。主要用甜杏仁磨漿后加水煮沸，待冷凍凝結之后切塊而成，因形似豆腐而得名。
還有銀絲卷荷花酥，都是著名的點心，好看好吃作為招牌絕對能讓大家都滿意。
九奶奶寶刀未老，終究是她耐性最好，在子嵐的高要求下，她學的最快最好，基本都掌握了，剩下的是時間和經驗的磨礪了。
而九爺爺和十三叔則在外面跑著去采買材料，查看訂貨的上架能不能長期合作。
子嵐點撥他們簽合約，時間不要太長，白紙黑字寫清楚，先預定三個月的，月月結錢，貨不好要退還，再不好就取消合約選別家。