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第180章 漓江魚與田螺

更新時間:2019-10-03  作者:像極了隨便
江陽的行程并不是什么秘密,江陽也沒想過去隱瞞什么。

實際上,華國年輕廚師有一個群,涵蓋了華國各地的年輕廚師。不過這個群并非想加就可以加的,必須得是天才廚師。

群里很多人,活躍程度也就一般,時不時會有人說話,也是一直沒什么營養的話題。

陳蓄毅和高羽都在里面,陳蓄毅屬于長期潛水的那種,而高羽屬于時不時冒個泡的那種。

江陽并不知道有這個群,即便是知道,可能也不會在意。

此刻江陽正在桂林街上逛著,尤為喜歡有吃食的街。

時間慢慢過去,江陽逛了許多的街,此刻肚子也有些餓了。中午只是吃了份米粉,早已經消化了個干凈。

好在桂林美食很多,倒也不擔心找不到吃食,就是美食太多,讓人選擇困難癥斗犯了。

江陽左看看右看看,終于,被他鎖定了一家店,這家店主打的漓江魚、蝦。不過其他菜品也是有的,生意很火爆。

江陽在門外聞了聞,味道聞起來挺不錯,便抬腿走了進去。

一進去,就有服務員前來,很是熱情。江陽一開始還有些不習慣,隨后也就放松了。

看了看菜單,主打的漓江魚肯定是要來一條的,又看了看別的菜,江陽沉吟一會兒,說道:“這個啤酒魚一份,再來一動炒田螺。”

服務員問道:“還需要別的嗎?酒水之類的要嗎?”

江陽搖了搖頭道:“不用了,就這些。”

服務員應了一聲,便拿著菜單走了下去。

桂林的田螺很有名的,江陽也是神往已久,特別是其獨特的田螺釀。不過這道菜制作麻煩,這家店里卻是沒有。

江陽只好退而求其次,吃一份炒田螺。

漓江魚也算是桂林特產之一,漓江魚的魚類很多,漓江魚并非特指的一種魚,而是指生活在漓江里的魚類。

江陽點的啤酒魚,據說要用桂林本地釀的啤酒,加上漓江里的魚,才能烹飪出正宗的桂林啤酒魚。

漓江水清,漓江里的魚肉也是緊實鮮美。

不過江陽曾看過,據說由于電網、炸魚等手段,漓江魚類被大肆捕撈,造成許多魚類瀕臨滅絕。

現在關于漓江的捕魚,已經施加管制,漓江的魚類生態也逐漸恢復。

所以這家的漓江魚,到底是不是在漓江生長的魚類,還有待考證。

不過想來,真的是漓江魚的可能性并不大。畢竟這家生意如此火爆,每日客流量大,若是全部都是真正的漓江魚,恐怕也經不住這樣的消耗。

不過漓江養殖的魚,江陽還是相信的。若真的是野生魚,那他還真的不怎么相信。

正想著,一盤烹飪好的啤酒魚便已經端了上來,隨后而來的便是炒田螺。

江陽夾起塊魚肉,放入嘴里。魚肉鮮嫩,比之之前吃的都要更嫩一些。除此之外,魚肉沒有一絲腥味,啤酒的味道很淡。

用啤酒烹飪鴨子,江陽試過。啤酒能讓鴨肉吃起來更加細嫩。

而這用啤酒煮魚,江陽還是第一次吃。桂林啤酒魚,也算是很出名的一道菜。

此刻嘗來,果然有種名不虛傳的感覺。

江陽大塊朵碩,一份啤酒魚轉眼間便被他吃了一半。

此時的他才想起還有另外一道菜——炒田螺。

桂林田螺因其生長在水稻田里,故名。其特點是大個肉肥、味道鮮美。

吃田螺的季節是夏秋兩季,如今都稻田里,田螺恐怕都還沒長大。不過如今有養殖的技術,倒也并非只能在夏秋季節才能吃到。

而且,若是真的以野生田螺拿出來賣,也滿足不了那么大的需求量。

一盤田螺上面,還細心配有些牙簽,專門用于挑取螺肉。

不過桂林人吃田螺,一般不用挑,而是將田螺放在嘴里,一嘬,將螺肉吸出來。這樣吃起來,會更加美味。

江陽試了幾個,實在不適應這樣的方式,便放棄了。老老實實用牙簽挑取螺肉。

桂林田螺,肉質鮮美,廚師對于味道的把控也是非常到位。田螺殼里都入了味兒,螺肉吃起來不老。

許是這桂林的水確實不一般,這田螺吃起來也是非一般的美味。

江陽一個人吃完兩份菜品,肚子著實有些撐了。

付了錢,江陽便踱步在街頭,走走路消食。

謝家店的啤酒魚和炒田螺都不錯,無論火候、調味都是頂級水準。就是這價格讓江陽咋舌,一頓飯居然花了快兩百。

江陽心疼了十秒鐘,便不再想這事兒。

青旅的房間確實沒有一些酒店的好,不過為了省錢,江陽也就忍了。

回到自己房間時,已經是晚上十點半了。上午坐了近三個小時的高鐵,折騰到中午才到。

下午又跑出去尋找美食,這一天下來,饒是江陽的身體素質,也感覺到疲憊。

壓下睡意,江陽進入系統空間練習廚藝去了。

而此時,霍恩才剛剛忙碌完,正在收拾自己的那處灶臺。

他在自家師父崔立根的酒樓里工作,與他一樣都還有兩位師兄。

“小恩,你看這是什么?”霍恩的一個師兄神神秘秘的拿來一袋東西。

“什么啊?”霍恩看著自己師兄道。

“嘿,好東西,你看!”師兄打開袋子,之間里面放著滿滿一袋田螺。

“田螺?這個時候,都是養殖的吧?”霍恩奇怪的看著自己師兄,作為一個廚師,他師兄不可能不知道。

“那你可就錯了,這是野生田螺。不過這個時節確實不是吃田螺的時候,所以這袋子田螺可是費了老大的勁兒才弄來的。”師兄說道。

“野生的啊,那今天有口福嘍!”霍恩眼神一亮,說道。

“叫啥王師兄和師父,今晚喝兩杯?”師兄說道。

“成!我去叫師父,你去叫王師兄。”霍恩瞬間便理解他師兄的意思。

其實是嘴饞,想吃自己師父弄得田螺,不過他去叫肯定會被罵,而且他師父還不一定回來。可霍恩就不一樣了,以霍恩的受寵程度,他去請師父,應該能把師父請來。所以才有了剛才那一幕。

這點霍恩也是清楚的,他也理解,這事兒其實也不是第一次。再說,他也想嘗嘗師父的手藝了,都已經好久沒有吃到。

一想起師父弄的田螺,霍恩就忍不住咽了咽口水。

不多時,霍恩就把崔立根請來炒田螺。對此崔立根只是笑罵幾句,卻并沒有生氣。

烹飪好田螺,王師兄又把自己珍藏的一瓶酒拿了出來。師徒四人圍坐在一起,吃著田螺喝著酒,閑聊了起來。

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