楊華明說：“不管咋樣浮動，你肯定都是賺翻了的！”
楊若晴說：“四叔，你只看到賊吃肉，看不到賊挨打呀？”
“我這酒樓現在可是小本買賣，走的薄利多銷的路線，賺的那點錢能給伙計們開出月例錢，維持花銷，就不錯啦！”
楊華忠也順著楊若晴的話說：“這確實是，我剛在幾個窗口那里瞅了幾眼，這里伙計給菜很大氣，拿鍋鏟的手都不抖一下的，很穩。”
若是使勁兒的抖，原本還有三五塊肉，搞不好都給抖沒了……
三丫頭道：“伙計抖不抖，得看東家的意思，所以說到底都是晴兒姐大氣！”
三丫頭這話，大家都贊同，因為伙計這些都是聽命于掌柜，而掌柜則是東家的工具人。
這些大大小小的飯館，酒樓，廚子燒菜份量咋樣，都是東家一句話的事。
劉雪云提議：“大家都餓了吧？我們先吃飯？”
“是吃堂食？還是去二樓找張桌子炒菜吃飯？”
一樓是堂食，桌椅是食堂模式。
改版后的二樓把之前那些包廂給拆除了，改裝成了一個類似于戲樓的開放式的空間，從大堂的左右兩側有木樓梯盤旋而上，二樓有一人高的護欄，護欄雕刻著非常精美的圖案，具有很強的觀賞價值，同時還很牢靠，能起到安全防護的作用。
然后，在那些護欄后面的空間里，便是由一扇扇山水奇石的屏風隔成的一塊塊大小面積不同的空間區域，擺放著一張張桌子。
桌面不管你從哪個角度去看，都是擦拭得一層不染，從屋頂垂落下來的暖色系燈光溫柔的罩在下方的八仙桌上，讓你在吃飯的時候，都感覺到愜意和放松，尤其那種燈光會給菜的色澤加上一層美顏濾鏡，能最大限度勾動人的食欲。
楊華明指著二樓，“我們去上面屏風后面找張桌子炒菜吃飯吧！”
劉氏連連點頭。
楊華忠見是三丫頭和劉雪云付賬，想著上去點菜炒菜的話，那肯定是相對要貴一點，所以楊華忠提議：“要不就在大堂吃得了。”
孫氏也道：“是啊，咱自家人出來吃飯，不要破費。”
三丫頭道：“三媽，不破費呢。”
楊華明仰著頭盯著二樓，一手背在身后，另一手撫著自己嘴巴上根本就沒有蓄起來的胡須，煞有其事的說：“啥破費不破費的，我可沒想過，我去二樓吃飯就是被那些屏風上的山水奇石吸引，單純的想去近距離研究研究。”
劉氏第一個對他投來鄙視的眼神。
似乎在說：就你那土包子樣兒？你看得懂那些？
劉雪云說：“堂食以后再來吃，咱去上面吧，還能湊一張桌子說說話。”
底下大堂熱鬧是熱鬧，吃飯的氛圍很好，但是一家人想要找到連在一塊兒的座位怕是有點困難。
楊若晴說：“好，去樓上。”
早就有眼尖的伙計認出了楊若晴這個大東家來了而且還趕過來伺候。
楊若晴先前就抬了抬手讓伙計靜候一旁，不忙著伺候，先等大家商量好了再講。
現在商量好了，她便給了伙計一個眼神，伙計立馬就招呼起來：“東家，諸位貴客，請隨小的往這邊來。”
“上樓請慢著點……”
到了二樓，大家找了一張視野不錯的桌子坐下，伙計忙著泡茶拿點心招待。
楊華明和劉氏這對活寶一個跑到護欄那里，從上而下打量底下大廳里干飯的盛大場面，還有一個跑到另一側臨街的窗戶那里，推開一些往下打量晌午街面上的情況。
劉雪云和三丫頭坐在一塊兒，兩人正忙著點菜。
楊若晴環顧四下，目光不放過每一個細節，完全是把自己代入了顧客的視角來審視這家酒樓。
然后，她滿意的收回了目光。
便聽到耳邊響起楊華忠對那伙計的問詢：“你們掌柜的呢？咋沒見到他？”
伙計恭敬回應道：“回老太爺的話，我們掌柜剛去的后院，您若有吩咐，小的這就去把掌柜的請來。”
楊華忠朝伙計和氣一笑，擺擺手道：“不用不用，讓他忙。”
伙計拿了菜單退了下去，楊華明和劉氏看完了各自的方向的風景，又調換到對方的位置，看了另一邊的風景后。
三丫頭送菜單回來，見臨窗的窗戶一直開著，有冷風灌進來，于是對楊華明說：“爹，你們看得差不多了就過來坐下吧，窗戶開那么久都有點冷了。”
楊華明說：“這酒樓里都是人，每個人身上都有熱氣，哪里冷呢！”
劉雪云說：“岳父，一會兒就該上菜了，火爐子里的火勢被風一吹，會東倒西歪，有危險。”
三丫頭補充道：“其他的炒菜被冷風吹到了，也容易涼卻，爹你關上窗戶過來坐吧！”
楊華明一聽馬上就要上菜了，正準備關窗，劉氏已經快一步沖到了窗邊搶著將窗戶關上了。
而且劉氏還狠狠瞪了楊華明一眼，意思很明白：菜要是被風吹冷了，我跟你沒完！
楊華明眼睛朝上，翻了個白眼。
這婆娘，逮住一口吃的就撓墻，壓根就不像個病人。
大家齊齊整整坐下，喝著茶嗑著瓜子等待著上菜。
不一會兒，第一道菜就上來了，速度遠超大家的預想。
至于這其中的原因，大家都懂，因為東家在這桌啊！
端菜的伙計走前頭，手里端著一副手臂長的烤魚爐子，爐子里已經生起了炭火，上面夾著咕咕冒著熱氣的蒜香烤魚。
“為啥是蒜香的？烤魚香辣的菜好吃，最好再撒些麻椒和干辣椒段子啥的，這蒜香的不下飯吶！”
楊華明原本激動期待的眼神，在看到被烤的滋滋作響的草魚身上沒有辣，只是一層厚厚的蒜泥和香蔥沫子，當時就忍不住吐槽。
“而且，你三伯三媽，還有你晴兒姐，我們哪個不是無辣不歡？你們兩個真是不會點菜！”
楊華明的當眾數落，讓三丫頭面紅耳赤，劉雪云也微微有點尷尬。
他正準備解釋，楊若晴已經出了聲：“四叔，咱每頓都可以吃辣，這頓還是照顧下四嬸吧，她是個病人，在吃藥，辣東西對她身體不好！”