第十一章
兩個人一起走到了市場里面，袁燦帶著趙亮先去了羊肉攤這里，這時候羊肉攤的老板也不忙。
然后袁燦就開口跟老板說道：“老板以后我就不來了，以后每天我就讓我這兄弟過來，”
羊肉攤老板聽了袁燦的話，笑著說道：“小兄弟你放心，誰來都一樣的，我陳老四做生意一直都耿直得很，不會干那種缺斤少兩的事。”
其實袁燦現在也算是陳老四的長期大客戶了，這個態度也比較好，說完就拿起旁邊的煙盒給袁燦兩人各遞了一直。
袁燦又跟趙亮交代了幾句就帶著趙亮往其他地方去了，
帶著趙亮在市場里面四處轉了轉，跟幾個一直合作的幾個老板都打了聲招呼。
然后把該買的都買了，兩人就準備回去了，由于車上面已經放了食材和趙亮的行李，把不大的三輪車放的滿滿當當的，沒辦法兩個人就只能推著車子回去了。
由于今天在啤酒批發部耽誤了不少時間，又帶著趙亮去市場認了認門路，所以回到家里的時候已經差不多十二點半了。
到了家里的時候陳麗已經吃完了飯，正靠在院子里的一張椅子上看書，看到袁燦和趙亮回來了馬上站了起來。
看著趙亮跟著袁燦進屋，陳麗有些高興的問趙亮“表哥，你那邊已經辭職了嗎？”
“是啊！前兩天袁燦跟我說了過后我就去跟張叔說了，昨天就把人找到了，張叔讓我帶了一天袁青，今天就讓我走了。以后我們可就是同事了噢！”
兩表兄妹在一邊聊的火熱，袁燦進了廚房把飯碗拿出來，喊了趙亮一聲就開始吃飯。
兩兄妹見袁燦喊趙亮吃飯，陳麗也沒繼續跟趙亮糾纏，叫趙亮先去吃飯，等趙亮進廚房吃飯了。
陳麗就開始把豬肉羊肉拿出來開始淹了起來，把韭菜也拿來清洗干凈。
等袁燦她們吃完飯的時候，陳麗正在衛生間清洗豬肺了，陳麗看了袁燦清洗了幾次過后這還是她自己第一次獨自清洗。
兩人吃完飯出了廚房，來院子里休息了會兒，袁燦就把豬肉和羊肉端了出來。
然后就開始手把手的教趙亮穿串串，其實穿串串的工作非常簡單，趙亮也沒用多久就熟練了。
這時候陳麗也把豬肺洗好，正拿著豬肺往廚房去準備先把豬肺過一邊熱水，把豬肺放到鐵鍋把煤氣灶的火打開后，陳麗也出來幫忙穿串串了。
穿了大概十多串過后，廚房里面的豬肺也差不多好了，穿好手里的串串，陳麗連忙走到廚房里把煤氣灶的火給關了。
三人把串串都給穿好過后都差不多快兩點多了，陳麗這才幫著趙亮去把邊上的那個房間給打掃趕緊。
袁燦穿好串串過后，也沒管她們，自己就跑到房間睡大覺去了，這還要再忙兩天呢！
到了晚上六點多，袁燦她們這才把全部需要的東西給搬了過來。
支開攤子把東西擺上過后，啤酒批發部新來那個叫袁青的就把啤酒送了過來，幾個人一起幫忙卸啤酒速度還是非常快的。
這時已經有客人來了，陳麗也連忙去招呼客人，隔了一會兒袁燦就看見啤酒批發部的老板張凱源跟幾個人一起往袁燦燒烤攤這邊走來。
袁燦看到了張凱源，連忙迎了上去，開口問道：“張老板你們是吃燒烤還是烤魚呀！”
張凱源原本正在跟身邊幾個人有說有笑的，看到袁燦來到跟前問自己，然后轉頭跟身邊幾人商量了幾句后。
“都來點吧，先來一天烤魚，然后你這的燒烤都給我們上點。”說完話的張凱源帶著幾個朋友找了張桌子坐了下來。
袁燦也連忙跟陳麗說了聲叫她把各種串串都給陳老板她們烤點然后自己就走到烤魚架旁邊的水桶里抓出一條兩斤左右的鯉魚出來，準備拿去殺了。
袁燦向趙亮招了招手，示意趙亮過來，既然把趙亮從張凱源哪里挖了過來，袁燦可不是當服務員用的。
趙亮后來后，袁燦一邊殺魚一邊跟趙亮講解怎么殺魚，魚從水桶里拿了出來后，把它放在菜板上面，然后用刀背在魚腦袋上用力把它敲暈。
殺魚第一步就是要把魚給敲暈，不然你要是沒把它敲暈的話，你給它開膛破肚的時候就很容易被到劃到手。
把魚敲暈后，先把魚鱗用刀給刮干凈，把魚鱗刮干凈過后，再把魚肚子給刨開，然后把里面的內臟給取出來，之后再用清水把魚的內部清洗干凈，把魚的魚鰓給扣出來。
這下殺魚的步驟算是完成了，下一步就是給魚上調料，先在魚的兩邊劃出幾條口子，然后用刀把魚從腦袋中間把魚給分成兩半，然后用食用鹽給魚的全身涂抹均勻。
然后先放在烤架上翻烤兩分鐘，再拿出來刷上油，再撒上調料后，拿到烤架上翻烤五分鐘左右基本上就好了。
然后把烤魚放進烤魚盤里，再把各種配菜蓋在烤魚身上，這樣一來烤魚基本上就好了。
讓趙亮把烤魚端了過去，趙亮把烤魚端著走到了張凱源那邊，把烤魚放好，趙亮又跟張凱源說了幾句就又到了袁燦旁邊。
因為這時候又有人來點了一份烤魚，這個是要準備打包帶回去的，袁燦又重復了一邊然后跟仔細的很趙亮又講解了一邊。
趙亮在旁邊仔細的聽著袁燦所說的每一個步驟，看著袁燦熟練的翻烤著烤魚，撒調料，烤好拿起放在烤魚盤上面。
趙亮連忙給別人打包，收了錢把烤魚遞給了客人帶走。
這時袁燦叫趙亮來自己殺一條魚來學烤一下，畢竟如果自己不親自動手的話，看再久都不會。
趙亮小心翼翼的把魚從水桶里抓了起來，用刀背把魚給敲暈，然后用有些生疏的的手給魚刮魚鱗。
趙亮雖然手有些生疏，但還把魚給清洗干凈，沫上食用鹽并上了烤架。
袁燦站在旁邊指導著趙亮烤魚，至于烤串那邊陳麗已經可以獨自搞定袁燦也沒有再去管那邊，基本上都是陳麗自己一個人在烤。
趙亮顯得有些緊張，頭上也冒出了些虛汗，終于把烤魚烤好了，把魚放進了烤盤，袁燦親自個把烤魚盤端到了張凱源這里。
開口說道：“張老板來，這個是趙亮烤的，您來嘗嘗味道如何。”
張凱源聽了袁燦所說的，也不客氣，拿起筷子吃了一口后，這才說道：“嗯味道還是有些差別，不過相差也不是很大。”
袁燦聽了張凱源的話，然后也高興的說道，那就好，我會督促他盡快改進，說完袁燦就準備回去繼續忙了。
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