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第五十章 村南一群鵝,噗通噗通就下河

更新時間:2020-06-21  作者:六月開書
感動的眼淚直流的羅士信按照韓成的交代將蔥切好剁碎之后,韓成也把面和好了,放在碗盆里,上面再有一個小瓦盆扣著。

讓面多醒一會兒,等會兒包餃子了好包。

韓成則開始清洗并處理豬肉,切碎之后,進行除味處理。

因為需要用調料腌制一下除去上面的腥膻氣,所以韓成將肉切好剁碎之后并沒有直接和剁碎的蔥混合在一起,而是將之放到了瓦盆里備用。

他也沒有閑著,而是趁著這個機會用家里的鋸子截了一截粗細合適的木棍,將外面的樹皮揭去,盡量的用柴刀將之弄的平滑,用來當作趕餃子皮的趕趟。

韓成習慣用的是那種中間粗、兩頭細的趕趟,用這樣的趕趟趕餃子皮,都不用用手去翻,餃子皮自己就會跟著趕趟轉圈。

不過這樣的趕趟做起來費工夫,現在只能是用這樣的湊合湊合了。

將小趕趟做好之后,肉也處理好了,韓成洗了一下手便將剁碎的肉重新倒在案板上,剁碎的蔥倒在肉上面。

用刀摻著剁了一次之后,弄到盆子里,放鹽進行攪拌。

韓蕭氏、大娃他娘這時候也被韓成他們弄出來的動靜給吸引了過來,不再看著那些錢糧傻笑。

“成兒,以后可不能這樣破費了。”

對著拌好的餃子餡咽了一口口水之后,韓蕭氏又看看那一大塊被韓成和好的白面,有些肉疼的說道。

農家人的節儉都是打小培養深入骨子里的。

家里今天雖然一下子有了這么多的進項,韓蕭氏看到韓成一下子弄這么多的東西,又是肉又是白面的,還是忍不住的一陣兒心疼。

“知道了娘,這不是總算是賺到錢了,好好的慶祝一下嘛。”

韓成大致上能夠明白韓蕭氏的心情,畢竟沒有過來之前,他家里可是有著自幼吃苦,爬過雪山、走過草地的老太爺的。

因此上也不跟韓蕭氏爭辯,而是順著她的意思說,反正下次該這樣做的時候還這樣做,吃食上面,韓成說了算。

“娘,嬸子,我教你們包餃子。

韓成笑著對她們兩個說道。

不教會可不成,五口人一個比一個的能吃,單靠韓成一個人包那得包到天黑透。

而且餃子這種食物,大家坐到一起動手來包,吃起來才有滋味。

韓成說著,已經拎著刀切下一些面,將之搓成長條形,再用刀切成小段。

往案板上撒上一點面粉之后,用手一一按壓了,然后拿起小趕趟在那里開始趕餅。

隨著韓成的動作,很快就有一個圓圓的、厚薄很均勻的餃子皮出現了。

一連趕了六個,韓成才住手,而后拿起一張餃子皮放到手里,夾起一些餃子餡放到中間,對折之后,從一邊捏到另外一邊。

捏好之后在右手大拇指那里一環,一個彎彎的、像耳朵又像是夜空里月牙的餃子就出現在了韓成的手里。

這樣神奇的一幕看的韓蕭氏、羅大嬸她們兩個有些嘖嘖稱奇,這樣制作的吃食,她們可還沒有見過。

小丫站在一旁眼睛亮晶晶的,很快就帶著央求說她也想要包出這樣好看的東西,羅士信在一旁直搓手,卻沒有開口。

“好,好,都包。”

韓成笑著說道。

韓蕭氏、羅大嬸還有小丫立刻就一人拿過一個餃子皮,準備跟著做示范的韓成學習。

“大娃,給。”

韓成沒有直接動手,而是將自己手里的餃子皮給了羅士信,又從案板上拿過一個放到手里。

“成……成哥兒,我……”

站在那里發愣、想要和小丫她們一起拿餃子皮猶豫了一下又把手縮回來的羅大娃,看著韓成放到他手里的餃子皮,顯得手足無措的說道,同時心里還有一股東西升騰而起。

“沒事,拿著只管包,這東西簡單,一學就會,餃子這東西大家一起動手來包吃著才有滋味。”

韓成笑著對羅大娃說道。

被韓成這樣一提醒,韓蕭氏也注意到了這些,忙笑著在一旁開口道:“就是,這些我們也都不會,都是第一次見成兒做,大娃與我們一起學。”

說著還伸手將羅大娃往前面拉了拉。

“大娃兄長,你站這。”

小丫頭甜甜的叫著,往邊上挪出一個空檔來。

“嗯,嗯!”

羅士信出聲應道,拿著餃子皮的手都有些微微顫抖。

韓成見眾人都準備好之后,就拿起筷子夾起一些餃子餡放到餃子皮上,同時出聲講解要點:“餡不要夾的太多,不然不容易包住,到時間放到鍋里一煮,餃子就爛掉了。”

這樣說完之后,就停下來,等到韓蕭氏幾個人就往餃子皮中間放了一些餃子餡之后,才開始進行下一步。

包餃子確實不是一個多么難做的事情,尤其是對于經常做飯的人來說。

在韓成的示范之下,韓蕭氏和羅大嬸很快就各自包出來了一個餃子。

當然比不上韓成包的,不過對于第一次做這些的她們來說,已經很不錯了。

“兄長,看!”

小丫頭小小的手里托著剛包好的餃子,獻寶一般的給韓成看。

“嗯,小妹包的真好。”

又繼續在趕餃子皮的韓成笑著夸獎。

“成、成哥兒,這個留著我自己吃,我不、不包了。”

羅士信顯得有些結巴的說道,手掌里面露出一團子面與餃子餡的混合物,實在是有些慘不忍睹。

平日里和牛打架都不含糊的羅大娃,如今愣是被一個小小的餃子給難為了一頭的汗。

“大娃兄長,小丫教你。”

小丫頭伸手拉住面紅耳赤還顯得沮喪的羅士信,出聲說道。

小丫頭年紀不大,但在有些事情上,卻非常的懂事。

“這里,你用手捏,別太大勁……”

小丫頭此時宛然一副包餃子的老手的模樣,在對這羅士信進行指導,羅大娃則按照小丫的指示,笨手笨腳的做著。

韓蕭氏、羅大嬸兩個人看著這一幕,臉上都露出了笑容來。

當在小丫的指導之下,將一個不怎么成型的餃子包出來之后,羅大娃的那股興奮勁就別提了,比跟牛打架還打贏了都要興奮。

隨著五人的不斷忙碌,一只只餃子被包了出來,在干凈的鍋蓋上面排成了一圈圈的同心圓,很是好看。

‘“小妹,我給你出了謎語你來猜好不好?”

水燒開之后,韓成一邊往鍋里面下餃子,一邊看著小丫頭笑著說。

“嗯嗯。”

小丫頭一邊盯著鍋里面的餃子,一邊用力的點著頭。

“村南一群鵝,撲通撲通就下河。”

“我知道,我知道!是下餃子!”

小丫頭猜了一會兒,看到韓成正在下的餃子之后,眼睛一亮,忙興奮的喊叫了起來。

“真聰明,等會兒讓你多吃幾個餃子。”

韓成一邊用勺子貼著鍋底慢慢的推餃子,一邊出聲夸獎。

“嘻嘻嘻……”

小丫頭樂的笑彎了眼。

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