及至嘉谷農牧第四和第五個萬頭牧場相繼建成后，已經邁進了九月下旬。
金秋季，豐收季。
在充足資金的強力支撐下，無論是萬頭牧場還是百萬級養豬基地，都在有大量的工人、機械投入轟轟烈烈的建設下，進展神速。
新建的萬頭牧場，正在分批接受其他三個牧場提前儲備的荷斯坦奶牛入場，經過短時間的環境適應和養殖后，即可產出原奶。
至于百萬級養豬基地，已經進入了“閉關”階段。
九月份開始，豬瘟多地爆發的態勢愈發明顯，豬肉價格邁過了W型底部，開始進入上升區間。
同時，豬瘟疫情導致大量散養戶退出市場，生豬和能繁母豬存欄開始進入持續性的下降通道中。
養豬場此前以較低的代價補欄了近80萬頭仔豬和8萬頭能繁母豬，可以淡定地面對外界的豬瘟疫情。
每個進入養殖重地的人必須“全副武裝”，穿上隔離服，戴上鞋套，經過紫外線消毒；養殖場供水、供飼料、調控溫度都堅持嚴格標準，為生豬生長提供最佳環境。
養殖行業一定是有波動的。以家庭為單位，后院當豬舍，泔水為豬食，春節時殺豬過年的散戶很難抵抗這種風險；但是大型養殖企業因為有技術保障，相對有整體優勢。
即使豬價下跌的厲害，只要大型企業或規模大場保證自己的資金鏈不斷裂，撐過價格波谷之后，會迎來波峰，并收獲巨大利潤，以彌補上一波的損失，實現良性循環。
嘉谷農牧的養豬場，在價格波谷之時大肆擴張，如今正在迎接著波峰的到來。
如果說嘉谷農牧還在等待豐收，嘉谷農業和嘉谷糧油就是正在享受豐收。
安省太湖地區，一家農場內，呈現出一幅寧靜而豐碩的狀態，金黃的稻谷一眼望不到邊，微風吹拂，稻香撲面，偶爾穿梭的車輛，岸邊稀少的行人。
農場主管周維松悠閑地坐在屋里，他看著電視，有些漫不經心。面前幾個茶杯里的水
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還有些熱氣，周維松還沒有緩過神來——從早上到中午，一群不速之客登門造訪，要求和他提前簽訂收購協議。
來者是嘉谷糧油安省分公司的一位副總，對方開出的條件讓周維松怦然心動，今年的稻谷他們全要了，在同等價位下，收割完后，不用農戶曬米，打下來的含水量較高的稻谷直接交給他們就行了。
不用農戶曬稻米，實際上是省去了人力工資，現在人力費上漲，曬稻谷還浪費時間。周維松心動了。
與此同時，方圓幾十里內的水稻種植戶們，幾乎都收到了嘉谷糧油發出的邀請。年中，嘉谷糧油建成的太湖大米加工基地火速投產，這個年產量30萬噸的加工基地，需要收購50多萬噸的稻谷，幾乎可以覆蓋太湖周邊的區縣。
當天晚上，還有些興奮的周維松躺在床上看電視。電視里正播著一條唯美的廣告，“美滿、親情，嘉谷大米的大家庭”，想到白天的際遇，周維松覺得嘉谷糧油很是親近。
和周維松一樣覺得親切的并不在少數，他們在不知不覺中被悄然影響、改變。在南方多個水稻產區，嘉谷糧油以“開秤早、出價高”的手段迅速搶占了當地的稻谷市場。
進入大米行業以來，嘉谷糧油無疑創造了一個令人驚嘆的奇跡。
一方面，“嘉谷大米”品牌在長江以南聲名鵲起，市場占有率節節上升；另一方面，在其出手迅猛的布局下，打造了一條集水稻種植收購、儲存運輸、加工銷售的大米產業鏈，快速崛起之勢表現得淋漓盡致。
這個領域并非毫無風險。
大多糧商都沒有屬于自己的耕地，都靠訂單農業的形式，將大量稻田變成各自的專屬原糧種植基地。因為誰有固定的農戶提供穩定供應，誰就搶占了先機。
但事實上，訂單農業的執行率不足20。一方面，農民可能種到一半就放棄，或者在收割季節賣給出價更高的糧商；另一方面，有的糧商會在收獲的季節不愿履行年初的協議價格。
嘉谷糧油
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在安省采用的就是訂單農業的方式，這是因為嘉谷農業還沒有在安省全面擴張。而在嘉谷集團開發了兩年的江右省，又是另外一種局面。
鄱陽湖平原。
稻田內，掛滿了沉甸甸的稻穗，飄來陣陣稻香，收割人員用收割機收割著成熟的稻子，收割機轉田一圈，機箱就裝滿了稻穗。
看著3000余畝水稻終于順利收割完畢，水稻種植合作社社長董啟軍長松了一口氣：“今年夏季雨水多、氣溫不高，水稻灌漿飽滿，可以說是大豐收！”
這3000畝水稻田種植的就是嘉谷實驗室培育的“嘉秈1號”水稻品種，該品種穗大粒多，著粒密，由于今年天氣適宜，風調雨順，加上嘉谷農資公司無微不至的科學指導管理，水稻喜獲大豐收，預計畝產在1400斤左右，比去年同期增加一成。
在江右省，除了嘉谷農業自有的水稻種植示范基地外，嘉谷糧油聯合嘉谷農資采取“公司合作社訂單”的模式。
在嘉谷糧油的推動下，當地積極開展農業生產合作社，鼓勵以村為單位承包土地，鼓勵散戶加入大戶種植，推動規模性的高品質稻米種植，擴大優質稻覆蓋率，同時降低農戶種植風險，保障甚至提高農戶收入。
嘉谷農資提供種子和化肥等農用物資，同時，積極開展農業科技大講堂活動，助力合作社社員素質的提高，同時推動“嘉秈1號”高品質稻米的發展種植，帶動了江右省整體大米產出品質的提高。
董啟軍就由當地的一名種糧大戶，組織成立水稻種植合作社并擔任社長。
所有的合作社與嘉谷糧油直接對接，以協議的形式保證“嘉秈1號”的收購，鼓勵帶動“嘉秈1號”高品質稻米種植規模的擴大。
作為省內水稻產業的排頭兵，鄱陽湖平原區發展了上百家農業專業合作社。
“這兩年的發展勢頭都很好，家家合作社都在賺錢。”董啟軍算了幾筆賬——優質稻高標準農田循環綜合種養，每畝水稻產量可增加
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100斤至200斤，并且由于大規模種植帶來的機械化程度提高，比過去減少約80的用工。
這樣一增一減，收益相對于過去大大提高，如今年水稻每畝收入約1500元，利潤就可達700元左右，“這在過去是不可想象的。”如果再加上稻漁綜合種養，每畝利潤可以超過3500元，“種田已經真的成為賺錢的行業了。”
當然，董啟軍清楚地知道，能有這樣的收益，是因為嘉谷農資、嘉谷糧油與合作社建立了長久的利益共享機制，合作社的生產能力得以發揮，訂單生產得以如期落實。
他不知道的是，嘉谷糧油也因此得到穩固的專屬糧食生產基地。
嘉谷糧油的調查顯示，市場對優質稻需求較大，且效益較高，發展潛力巨大。
但江右省以前的優質稻種植面積僅三四百萬畝左右，占比不到10。同時，全省種植的優質稻品種達到幾十個，規模化水平欠缺，難于做到“優質優價”，帶農增收能力不強。
直到嘉谷農資攜“嘉秈1號”而來，開展大規模的合作。
雖然比不上“仙茗大米”的品質，但經過靈陣育種的“嘉秈1號”，無論是品質還是產量，都達到市場優質大米的標準。
“嘉秈1號”是秈米。
南方大米多是秈米，粘性比較低，透明度上也比較差。煮好以后一般是顆顆分離，吃下去的口感也不像是東北粳米一樣偏糯，而是比較脆的，所以一般而言都是南方大米的口感并不如東北的粳米。
這主要是因為南方晝夜溫差小，水稻生長周期比較短。都說慢工出細活，其實放到植物生長上來也一樣。大部分農作物的營養積累都來自于時間，時間越長自然就更容易積累到更多的營養。營養一多，風味自然就上來了。
但“嘉秈1號”的品質優越，既照顧了南方人的口味，又彌補了秈米缺乏風味的缺點，口感出色，關鍵是價格也不算高，因此在南方市場銷售極旺。
嘉谷糧油推廣種植的“嘉秈1號”，目前主打南方市場——如果要推向北方市場，由于當地消費者偏愛粳米的口感，南方地區的秈米也較難占到優勢。
從去年開始，嘉谷糧油投入專項資金開展“嘉谷大米”品牌宣傳，以“好吃秈米在嘉谷”為主題，在南方主銷區掀起了“嘉谷大米”品牌宣傳的一波又一波熱潮，做到“報紙有字、廣播有聲、電視有影、路場有牌、網絡有名”。
如今，“嘉谷大米”已經成為南方的知名大米品牌，“嘉秈1號”也廣受消費者歡迎。
當然，除了大肆推廣的“嘉秈1號”，嘉谷糧油還在南方收購了不少其他品種的大米，以滿足消費者不同的口味和價位需求。
高端是“仙茗大米”，中端是“嘉秈1號”，低端有普通大米，嘉谷糧油的大米產品線，覆蓋了整個市場。
從建立“仙茗大米”品牌之初，嘉谷就開展了打假行動。成立嘉谷糧油后，也繼承了這一“優良傳統”，投入了相當的精力進行打假，這也導致市面上根本看不到“嘉谷大米”的假冒偽劣產品，這無疑是“嘉谷大米”品牌崛起的又一良方。
今秋的大豐收后，包括仙茗大米在內，嘉谷糧油的稻谷收儲規模預計達到700萬噸，再加上450萬噸的稻谷年加工產能，嘉谷糧油事實上已經是國內最大的大米生產企業了。
在啟動主糧戰略的第二個年頭，集團專注于發展三大主糧里的大米產業，終于取得了一定的領先優勢。