在世界范圍內，成功的農產品生產都是有組織的。
水果中，新西蘭的奇異果就是最好的例子。
它和我們國產的獼猴桃，本是同根生，卻命運大不同——一個黃金價，一個黃銅價。
區別在于奇異果抱上了“組織”的大腿！
曾經的新西蘭奇異果，也因為分散生產而遭遇產業寒冬。為了報團取暖，新西蘭兩千多戶果農在政府的協助配合下，組建了一個統一的銷售窗口——新西蘭奇異果國際行銷公司。
在這個龍頭企業的領導下，新西蘭奇異果產業很快走出了困境，并成功將奇異果銷售到了全球70多個國家和地區。如今，新西蘭的奇異果產業就只有“佳沛”一個品牌，所有的農民都是這家公司的股東。
嘉谷也沒有將主視角對準農業種植大戶。畢竟，在國內，小農種植戶才是主流，而且最需要組織的。
嘉谷的“農產品上行供應鏈計劃”，也主要是對農業散戶進行種植和銷售聯合輔導，形成產業本地化能力，最終拼湊成“大戶”。
所以針對桂省的水果產業，嘉谷是老套路——大力推動果農組建合作社。
但尷尬的是，果農們對加入合作社并不感冒。
“呃，其實這些年，本地辦過不少合作社。但是吧，這些合作社最終都變成了賣農資的地方……”桂省水果行業協會會長陸小川頗有些尷尬地解釋。
鐘華志一臉了然。
走南闖北這么多年，他還不知道國內大部分合作社的成色嗎？
形式大于實質，少有發揮真實功能的——要么用來獲取補貼，要么像陸會長所說的，直接賣農資，這樣來錢最容易了。至于對農戶的農技指導或者配套設施？只能說，想多了。
“還有就是散戶果農，很難管理……”說起這點，陸會長一臉無奈。
技術上，果農主要是“瞎捉摸，不懂也只是問其他村民”；防護上，每到災害發生后，果農才會向相關的農技專家咨詢，而不是像種植大戶一樣關注天氣并提前預防；開花期上，明明減少花蕾會給足養分，結果會多，品質也好。但很多果農就是不相信或者不舍得，覺得開花越多越好……
盡管桂省有優越的自然條件，但多是為以家庭為單位的小作坊式水果種植和處理，技術真的談不上精細。
“也不是沒有解決辦法！”鐘華志輕描淡寫地說道。
嘉谷組建的農業合作社遍布全國各地，更奇葩的情況不是沒有碰到過，也因此積累了豐富的經驗。眼下這種情況，簡直是小菜一碟。
桂省多山多丘陵的地形，將整個大氣候分割成很多獨立的小生態，讓很多的水果都能在這里找到自己的土壤。
但哪怕是相似的環境下，果子也經常出現“十里不同價，隔天跌破天”的價格窘境。
其實，就嘉谷的經驗，大多數情況下，滯銷果品其實都是低價值果品——成熟度不夠、品質差異大、商品化程度低等，甚至是存在食品安全隱患的果品，可謂低價值。
而造成這種情況的原因，就是散戶生產缺乏標準和技術。
就像眼前這樣，一座座青山綿延起伏，一排排果樹郁郁蔥蔥，看上去生機勃勃。
但問題就在于，果樹長得太好了！
隨行的農技專家無奈道：“品種是好品種，但種植密度太高了。橙子都被樹葉遮擋無法充分吸收陽光，會造成個體小、皮花、口感下滑……”
鐘華志問道：“所以是要砍掉多余的果樹？”
農技專家肯定地回答：“至少要砍掉三分一的果樹，以及清除擋住了陽光的多余枝條，果品才有保證。”
但是……
聽到加入合作社，嘉谷會幫忙賣果子，同時還有農技指導，果農們紛紛響應；再一聽說要砍果樹，果農們瞬間變臉。
“辛辛苦苦才把果樹種好，現在要我們砍了？瞎折騰……”
“就是，砍了果樹的損失誰來賠……”
果農們嚷嚷著不樂意加入嘉谷的合作社了。
同行的陸會長神色有些緊張，但鐘華志不為所動。
“鄉親們，按照我們的要求砍了多余的果樹，看似樹少了，但單株產量會翻倍；而且，這批果樹能掛果的時間更長！”鐘華志大聲說道。
有果農反駁道：“說得倒是輕松，誰敢保證……”
“我們公司保證！”鐘華志打斷果農的反駁，“我們公司可以和你們簽合同，收購的單價，從市場價的5毛漲到1塊，雖然砍了樹，但你們的收入，只會比上一年多。”
果農們安靜了下來，面面相覷。
這家公司，有點魄力啊！
最關鍵是，這樣一算下來，自己的收入貌似真的是不減反增，嗯，有搞頭。
再三確認了嘉谷的要求和保證，并在政府的擔保下，果農們再次轉變態度，表示樂意參加合作社了。
陸會長“……”
而這還沒完。
在另一個橘橙種植區，因為種植的柑橘品種退化，嘉谷要求果農將自己原來栽種的果樹全部砍掉，改種“沃柑”品種。
果農們一片嘩然。
雖然果子賣不上高價，但貿然改種另一種沒怎么聽說過的品種，誰愿意冒這個險啊？
但鐘華志的態度很堅決。
水果也要講究差異化的。
快消品的差異化很容易，更多是從概念層面的差異化開始，比如飲料，你做綠茶，我就做紅茶，實在不行，我直接抄襲你的瓶型，低價競爭，反正有一年保質期。
但水果不行——一天可能就變色，三天可能就爛掉。水果的差異化沒有辦法單純從概念開始，是地里種出來的，只能從“品種差異化”的種植開始。
“沃柑”是一種由“坦普爾”橘橙和“丹西”紅橘雜交而來的品種，早年在以色列生長，04年開始引入我國，最早在巴渝種植，但是表現一直不太好。
但桂省農科院發現，“沃柑”在本地這個區域的長勢超過了其他品種，果徑大，口感好。
還沒來得及推廣，就被嘉谷當作是桂省柑橘類水果“品種差異化”的選擇之一。
“我們公司不但會和你們簽訂收購合同，制定最低保護價；而且，每改種一株沃柑，都會提供相應的補貼……”鐘華志淡定地對果農們說道。
旁邊的陸會長“……”
這就是簡單粗暴的砸錢啊！土豪的打法果然沒有任何技術含量！陸會長在內心瘋狂地吐槽道。
這種打法，難怪鐘華志胸有成竹——誰能抵擋得住金錢的大棒？
陸會長沒有任何意外地看著果農們先是猶豫，然后意動，最后“屈服”——砍樹，改種“沃柑”！
他還看著鐘華志憑借同樣的套路，在桂省水果業一路“平推”，越來越多的果農加入了嘉谷農產品供應鏈。
而加入嘉谷供應鏈的果農越多，嘉谷就越容易實現水果品種的大規模集中生產，將品質穩定在一個較高的水平上。
陸會長突然有些感悟：水果業單打獨斗的時代已經過去了。
所謂，一個人干不過一個團隊，一個團隊干不過一個體系，一個體系干不過趨勢一樣。果業的發展就應該像眼前這樣抱團，集上下游之力，縱橫聯合起來，才是出路。