盛老爺子看著抿著唇出來的霍胥,問他:“怎么不幫著綿綿打下手了?”
“她嫌棄我。”霍胥半垂著眸子,抬腳,踹了一下撲蜻蜓的霍寶寶撒氣,“我回屋了。”
留下時明和鐵老爺子,互相對視一眼,也不知道霍胥身上突如其來的委屈是怎么回事。
廚房里,于吟處理好后的魚被蘇綿切片,放到瓷碗里,蛋清加料酒和鹽腌制,倒油下鍋,再把自己先前調制好的醬料下進去。
等到油全然熱起來了,蘇綿給鍋里加了些清水,轉身就去切豆腐皮,于吟幫忙把洗好的豆芽蘑菇啥的拿了出來,一起下鍋,煮熟后撈出。
蘇綿做菜有個特點,豆腐皮會過量,還會多加些種類的蔬菜。
趁著鍋里的水沸,再給腌制好的魚片下鍋煮,魚片煮熟后,湯汁和魚肉一起撈出,與豆腐皮等放在一處。
于吟是有經驗了,按照囑咐把辣椒和剁碎的蒜蓉放到了碗里,再往上一澆熱油,滋啦一聲響,那香味撲鼻,給于吟嘴里的饞蟲都勾出來了。
“你幫忙給撒點香菜吧,就可以端出去了。”蘇綿交代完,回頭處理另一個鍋里的豬蹄。
沈家的廚房和蘇家五房的一樣,兩個灶臺,擺了兩個鍋。
剛剛出爐的豬蹄都飄著香味,剛給魚片端出去再回來的于吟直咽口水。
蘇綿拿筷子夾了塊豬蹄,醬汁濃厚,帶著幾分粘稠,她給豬蹄遞給了幫忙干活的于吟:“先嘗一塊,就當幫我試試味兒了!”
“試菜這事交給我蘇綿小同志你就放一百個心吧!”于吟說的挺有水準的,上手,刺溜刺溜吹了吹熱乎乎的豬蹄,一邊往嘴里塞,一邊喊燙。
這豬蹄拿回來的時候就是熟的,被用鹽腌制過,但味道還是有點散。
蘇綿不過用醬油啥的悶了一下,那滋味就立馬不一樣了。
她還給水里放了些靈液進去,提起來的味道可不是一星半點的好。
又在廚房鼓動了十多分鐘,餐桌上加了道肉丸湯,撒了鹽進去的,不算特別燙的水,是為了避免水煮雨片兒太辣,盛老爺子吃的難受可以喝湯。
這下子,一道水煮肉片,一道肉丸湯,一道炒雞蛋,還有個悶豬蹄,炒青菜和涼菜,是足夠一群人吃了。
于吟幫著給大家伙兒盛飯,飯桌上,蘇綿想走,盛老爺子沒讓,硬是給孩子拉下來一起吃。
時明和鐵老爺子身體都不好,倆人剛從醫院里出來,吃喝什么的都有講究,像水煮魚片這種,是不被允許多吃的,只嘗了幾口。
那魚片燉的又嫩又香的,入口即化,對盛老爺子和鐵老爺子的牙口來說是最適合不過的了。
盛老爺子甚至給水煮一片里的辣子湯拿勺舀出來,倒在了米飯里悶頭吃。
時明都沒忍住,夸蘇綿:“怪不得盛叔讓你給我們做飯,蘇綿同志,你做的這個飯菜啊,是我這輩子吃的最香的了!”
盛老爺子插話:“那可不,你也不看看,蘇綿可是我孫女!”