今天謝氏在那院子做管理，活兒就輕省許多，只管看菜弄得干不干凈，煮的菜有沒有煮熟，大小合不合標準。做好一批，她就叫一個人板車送過來一批。
許永益就專門在家里拌菜。他常年挑擔行走于鄉間，很有一把子力氣。用個干凈大缸和大鐵鏟，把菜和調料放進去攪拌，一次能拌十幾斤，一點兒也不麻煩。至于調料，因為不容易壞，他跟謝氏頭天晚上就能熬制配好。
“二百斤其實都不大夠。”許永益指著正忙著給客人稱涼菜的夫妻兩個道，“現在正是晚飯時分，涼菜最好賣的時候，但他們這攤子就剩了十來斤。這還是我想把口碑打出去的緣故，特意將最后一批涼菜都給了東、西市這兩攤，其他三個攤子都沒供應。否則，他們現在都沒得賣了。”
“那您明天有什么打算？”許熙問道。
“我打算明天再添五十斤。”許永益道。
說完他又遲疑：“我覺得有五十斤就差不多了。實在少了，就少賣點吧，總比剩下了浪費的強。”
許熙一再強調要保證涼菜的衛生與質量。變質的東西千萬不要賣出去，以免壞了口碑。許永益也覺得應該這么做。因此為了不浪費，干脆就寧愿量少些。
許熙不置可否，又問道：“京城那邊，您打算什么時候開攤？”
許永益嘆了口氣：“縣城這里，我都忙不過來。京城那里都不大敢想。”
許熙點點頭：“別的我就不說了，我只想問問叔叔您，你一天拌二百五十斤涼菜，成本幾何，得利幾何？等別人把涼菜學會了，您還能掙多少？”
許永益的臉上露出了滿足的笑容：“我算過了，一天的利潤有二兩多呢。”
這一天的利潤，他在心里不知算過多少遍了。
素菜原料便宜，洗過煮熟又重了一些，一斤素菜售價十文錢；除去原料和人工成本，一斤的利潤是五文錢。素菜今天弄了一百五十斤，凈賺利潤七百五十文。
葷菜原料成本高，也費工人來處理，售價六十文一斤，利潤三十文。因著拿不準市場，葷菜今天只弄了五十斤，凈賺利潤一千五百文，即一兩五錢銀子。
也就是說，他跟謝氏一天就能賺二兩二錢銀子。一個月下來，就有六十來兩。除去給許熙那四成利潤，他們還剩三十六兩。
三十六兩啊，他以前做小貨郎，天天風里來雨里去的，肩膀都壓塌了，一年也不過是掙這個數。
所以許永益特別滿意。
許熙看到他臉上的笑容，到嘴的話又咽了回去。
本錢她也給了，市場也幫分析過了。當時許永益也表示要把生意做大的。可如果把攤子支得太大他有壓力，只愿意小打小鬧，許熙也不能把自己的意愿強加給他。
其實小富即安也沒有什么不好。這樣的人易于滿足，知足常樂，倒比貪得無厭的人更容易獲得幸福。
她只提點一句：“這東西容易被人學去。只要廚藝好的人，嘗過幾遍，也能把味道調得差不離。如果叔叔覺得在縣里就夠忙活了，京城沒法顧及，可以把秘方賣給京城的人。不說多，這辣油秘方您隨隨便便賣個二三百兩銀子不成問題的；談得好，五、六百兩也有可能。”
許永益呆了一呆，旋即把頭搖得跟撥浪鼓似的：“不成不成，這秘方可是你的。我拿出去賣算怎么回事？”
“不賣，過陣子也一文不值。除非您把京城的市場也拿下。如果放棄京城的市場，您就趕緊把它賣了。實在過意不去，您把錢給我都行，別白放在手里浪費了。”許熙道。
她真心替許永益感覺可惜。
如果把攤子鋪開，不光京城各處，還有酒樓，一天的利潤能有多少？幾十兩都不成問題。
“天時不早了，我該回去了。叔，您代我向嬸嬸問好。”許熙笑著朝許永益擺擺手，正打算朝馬車走去，就見青楓滿臉焦急地跑了過來。
“姑娘，剛才有個老頭兒到咱們馬車那里搭訕，話里話外都向魯伯打聽姑娘您的情況呢。”青楓著急道。
本來像許熙這樣，上下學來回路上應該讓一兩個護院跟隨的。但大晉的治安一向不錯，京城和北寧離得又近，許熙表示不需要那么多人跟著，大夫人便也沒有堅持。
此時青楓萬分后悔由著姑娘任性。
“什么老頭兒？”許熙第一反應就是康先生。
像這種藝術家最是癡迷于自己的專業，如果康先生掂記她的畫法，回去想起又追出來，也是有可能的事。
“我套了一下他的話，他說自己是裕隆閣銀樓徐東家的管家。”青楓道。
許熙驚訝地挑了一下眉毛。
“他怎么找到你這里來了？”許永益一聽是裕隆閣，就想起那日跟蹤他們的行徑來，頓時緊張起來。
“沒事。”許熙不慌不忙地擺擺手，“無非是想要設計圖罷了。”
“可姐姐你……”許雪想起許熙已跟蕭夫人約定好，正想說這事，可想起這事是瞞著青楓的，立刻住了嘴。
“沒關系，我去會會他們就好。”許熙倒沒在意。
原先她跟侯府的人不熟，所以要防著一手，不想把自己有本事賺錢的底讓他們知道。但現在她已確切地知道自己是大夫人的孩子了，只需要把證據擺在眾人面前即可，不必這么小心翼翼。而大夫人也是真心對待她，她即便漏點底也無所謂了。
見許熙如此，大家都鎮定下來，簇擁著許熙一起到了馬車這里。
此時徐信達也送眾公子去了銀樓，并在傅云朗的示意下從銀樓出來，到了馬車這里。
見許熙走過來，他連忙上前，朝許熙抬手作揖：“許姑娘。”
青楓擔心這些人是來找麻煩的，已經在話里透露出許熙綏平侯府小姐的身份了。所以徐信達對許熙的態度比那日敬重了幾分。
“徐老爺，可是有事？”許熙可沒空跟他繞彎子，直接開門見山。
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