路以出現的時間點,太巧合了。
就在萬福橋料理比賽結束后一個月,恰逢「迦樓羅刀」問世的消息傳遍大江南北時。
而這時候,「鳳凰廚師八人組」恐怕已有多人在蜀地。
所以,路以是第一波人馬?來自光明界上層,或者說,官府機構層面的試探?
一念及此。
夏言心下一沉。
就算沒任務,這場“切磋”的意義,也頓時變得不同了啊。
若他不展現出可穩持有「迦樓羅刀」的實力,什么光明界,黑暗界,呵,只怕界限和標簽都會模糊,他們都可能變成吃人不吐骨頭的惡魔。
正相反。
一個月前,就已經到蜀地的蘭飛鴻、姜王爺。
起碼從“動機”上講,純粹可靠得多。
“不管怎樣,人狠,才站的穩。”
夏言細瞇著眼睛。
本來打算鉆任務漏洞,按照“蓋壓”的最低要求,拿到「巨匠之心」的獎勵就收手。
但而今來看,不以雷霆之擊取勝,光明界、御膳房和司膳大臣的態度只怕越來越模糊。
“你們要比什么?”
前后考慮清楚,夏言從容淡定的,目視兩人。
路以趕緊說:
“我可以拿出瑪琉師傅的川菜絕活!”
蘭飛鴻毫不相讓:
“我可以拿出一道《駝蹄羹》,絕對代表我的最高宮廷菜技藝水準!”
可說完,兩人神情微變,才回味到夏言語句中的“你們”二字。
“對,別這種表情,三個人一起較量不是很有趣嗎?”
路以、蘭飛鴻:“……”
“那……”
“你們是擔心評審?沒那個必要,互相品嘗和打分,而且有姜王爺在旁邊看著。”
蘭飛鴻先點頭道:
“可以!但我打算做的《駝蹄羹》,材料至少要用一天一夜時間準備!”
路以不滿哼道:
“我馬上就可以把瑪琉師傅的至高麻婆奧義,搬上桌!”
夏言也不急于這天,讓蘭飛鴻回去準備,路以則暫居在菊下樓。
翌日清早。
菊下樓中庭,這里已經騰出位置,擺了三張廚臺。
三位選手還未到場,菊下樓的伙計和廚房師傅們就已經團團圍在這。
先是蘭飛鴻、姜王爺到來。
蘭飛鴻直接到一張廚臺內站定,把泡發一天一夜的素材取出。
木質水桶里,好幾塊已經圓潤的蹄肉塊靜靜躺在底部。
蘭飛鴻臉色認真,一塊一塊的,把這些蹄肉塊取出。
這時候,夏言和路以,也一前一后到來。
人群涌動。
“夏先生來了!”
“路以師傅絕非善角,哎,夏先生為什么答應這么一場較量?!”
“你把蘭飛鴻放哪里了?這位也是不出世的超級天才啊!”
夏言提著食材箱。
路以雙手空空,到其中一張已經放好整版水豆腐素材的廚臺里。
姜王爺走到劉珂玲附近,對似乎一整晚沒睡膚色憔悴的女子點了點頭,“宣布開始?”
劉珂玲手上拿銅鑼和棒槌,“鏘”的一聲敲響后,嗓音清脆:
“一個時辰為限!”
聞聲。
路以、蘭飛鴻,幾乎同時動手。
蘭飛鴻從刀架,取下一把尖刀,開始對桌案上泡發好的蹄塊,剔除骨頭。
尖刀消失在蹄皮下,每一次都在骨頭和肉質間,割開一道分明的刀口。
漸漸的,白森的蹄骨越露越出。
“可怕的刀工!”周圍的菊下樓人員一片震動聲音,“主骨快取出來了,蹄肉卻沒見變形多少!”
“據說他的食譜是《駝蹄羹》?”
“難怪了,居然是駱駝的蹄子,這種食材,歷來屬于名貴品。而類似《駝蹄羹》的宮廷菜式,早在前幾朝就出現在了深宮之內……”
“勸客駝蹄羹,霜橙壓香桔。”有人不禁搖頭晃腦,低吟一句。
“啥子?”旁人傻了,這都能詩興大發。
“笨蛋!下一句是‘朱門酒肉臭,路有凍死骨’啊!多讀點書!”
“就是引據經典,說《駝蹄羹》貴不可言!”
可人群的視線,轉而被路以的工序吸引去。
只見路以已經在灶臺的兩個灶位上,雙雙架起了漆黑的鐵鍋。
呼!呼!
爐火迅猛,雙鍋同操。
關鍵是,隨著路以用一種奇怪的廚技,或者說顛鍋的技法,一口鍋子完美煮著麻婆醬汁,另一口則在清燉嫩白的豆腐塊。
突然間。
路以臉色一沉,雙手端持起兩口鐵鍋。
“轟!”
鍋子正對彼此。
一邊是嫩白豆腐塊傾瀉而出。
一邊是熱燙的麻婆醬汁,飛流直下。
于是,一白一紅,就仿佛沖殺的軍陣,在激烈廝殺扭打中,肉眼可見的糾纏起來并不分彼此了。
路以額頭見汗,雙手端持黑鍋,接住從半空墜下的球狀物體。
沒錯。
不知道受了什么玄學的技法影響。
豆腐、醬汁和其它素材緊緊糾纏,竟是擰成一團好大的食物之球!
這個球,正熱氣噴薄!
“唰——”
當鍋子回到灶位,路以手持鍋鏟,解裂球體開始裝盤時。
熟悉的料理之光一瞬之間籠罩了整個菊下樓的中庭!
“啊!”
人群沸騰。
視覺上,色澤鮮艷。
嗅覺上,香味充盈。
辣椒的辛辣,紅油的麻燙。
同豆腐的香甜交織起來了,眾人的靈魂,仿佛都跟隨直沖腦門的氣味,沖出了天靈蓋。
再然后,所見就是空曠遼闊的碧藍天空。
「空」!
「無」!
菊下樓人員中,一些在后廚房打工十幾二十年的老師傅,突然間老淚縱橫。
沒錯了,這就是昔日那位川菜皇帝的味道記憶!
“能讓人摒棄了所有雜念的料理……”
姜王爺嗅一口味道,不禁駭然喃喃道:“同時,把食材所有的精髓之味全都引出,但為什么,色彩鮮艷、滋味濃郁的一道川菜,會讓人覺得身心空靈,感受到無塵的禪機?”
另一邊,蘭飛鴻把剔骨的駝蹄,丟到高湯鍋里燉煮。
他這道《駝蹄羹》相當復雜,畢竟是宮廷流派,前置處理蘭飛鴻已經盡可能簡化,但耗在這些前置工序的時間,足夠路以做出一盤麻婆豆腐了。
想到這。
蘭飛鴻才忽然想到什么,視線撇過開始煮沸的燉鍋,投向了第三張毫無動靜的廚臺。
夏言就在這張臺子里。
他根本沒動什么大鐵鍋,只是在廚臺上,擺了一個小小的碳爐。
烤網上,是一片片筷子夾放上去的薄薄肉片。
如果夏言開啟了群聊直播,或者繪里奈、愛麗絲等人在現場。
目睹此景,腦中肯定會閃過這么一句話:
高端的食材,往往只需要最樸素的烹飪方式。
這是白燒素烤霜蟲血肉。