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230、蛇羹

更新時間:2020-03-04  作者:柴扉聞犬吠
消除了大蟒蛇的隱患之后,陳哲和嫣兒、小喬便可以無所顧慮的在密林中繼續采摘雞樅菌了,新鮮的雞樅菌在雨后的樹林中散發出一種淡淡的香味,讓人只是聞一聞就忍不住流口水。

不過既然晚上的菜譜從火腿炒雞樅菌改成了蛇羹,那么食材的選擇也要發生一些改變。

如果做火腿炒雞樅菌,那么食材只要簡單的雞樅菌就可以了,現在換成了蛇羹,食材就要復雜、精細一些。

蛇羹是粵菜,而粵菜對食物的挑剔、講究和鉆研是出了名的。

陳哲上一世在橫店當武術替身的時候,就經常光顧一家當地的粵菜館,他與老板時常攀談,了解很多粵菜的做法和風格。

所以想要烹制一道好味的蛇羹,只有雞樅菌和蟒蛇肉還是不夠的。

就在嫣兒和小喬還在埋著頭采摘雞樅菌的時候,陳哲起身往旁邊走去。

“小陳哥哥,你要去哪?”嫣兒好奇的抬頭問道。

“哦,我去找一些別的食材。”陳哲微笑著說。

沿著密林往深處走去,陳哲的眼睛一直停留在樹根、樹干上打量。

這種陽光稀薄、氣候潮濕的地帶非常適合菌類植物的生長,其中蛇羹的一味很重要的食材配料也生活在這里。

很快陳哲就找到了他的目標,不過這里生長的這種菌類與他想要尋找的其實并不是同一種。

這里生長的是一種金黃色的、鮮亮的菌類,它的外表長得與木耳、銀耳一類的膠質菌類類似。

實際上它也的確是這些膠質菌類的同類,只是顏色與它們不同。

陳哲之前尋找的只是普通的黑木耳,黑木耳作為配菜是蛇羹中非常重要的一味調料,但是這一帶顯然并沒有黑木耳,有的只是這種金黃色的木耳。

陳哲的目光掃過去,系統很快給出了提示:

檢測到物品:一只質地上乘的金耳。

“居然是金耳……”陳哲驚訝道。

金耳顧名思義,自然就是金色的木耳,這種木耳在膠質菌類中有著非常高的價值,營養含量也要比銀耳、黑木耳這些高得多。

不過想來也是情理之中,這一片密林既然能夠孕育雞樅菌這種菌類之王,能繁殖出金耳這個水平的木耳也不足為奇了。

看到這些色彩明亮的菌類,陳哲不由得被勾起了食欲,他毫不猶豫的采摘了一捧又一捧金黃色的金耳,抱著走回嫣兒和小喬的旁邊,將它們與雞樅菌放在一起。

看到這些神奇的菌類,小喬和嫣兒也是好奇不已。

“陳哲,這些是什么東西?怎么看上去有點像木耳,不過卻是金黃色的……”小喬問道。

“沒錯,它們就是金色的木耳,學名叫金耳。”陳哲說道,“它們是一種非常有營養的膠質菌類,也很美味。”

聽到“美味”二字,小喬這個饞貓下意識的舔了舔嘴唇。

嫣兒也迫不及待的說:“哇……好想嘗一嘗呀。”

“別著急,早晚能嘗到的。”陳哲微笑著說。

說完他放下金耳,又開始進行了第二輪的覓食,這一次他所尋找的并不是蔬菜、也不是菌類,而是其他的東西。

他記得剛才蟒蛇降臨的時候,不遠處的樹梢上有幾只野鳥飛走,他余光瞥了一眼,發現那里應該是個鳥巢。

雨季也是鳥類繁殖的重要季節,既然有鳥巢,自然也就有鳥蛋了。

陳哲按照自己剛才的記憶,去枝頭的鳥巢上去掏鳥蛋,鳥巢里的成年鳥兒全都被大蟒蛇給嚇跑了,只剩下一些剛剛產下來的,還沒有來得及孵化的鳥蛋。

輕輕一掏,陳哲摸到了好幾個圓潤的、比雞蛋稍微小一些,但是手感卻非常類似的鳥蛋。

他小心翼翼的將這些鳥蛋掏出來捧在手上,低聲說道:“野鳥兄弟,反正這些蛋也是你們剛生出來的,還沒怎么孵化……接下來雨季還很長,你們再多生一些吧,感謝感謝……”

說完陳哲將鳥巢中的所有鳥蛋全部取了出來,一共有六枚。

原本雞蛋是制作蛇羹的必要食材,可是野外海島上當然找不到雞蛋,只能暫時以鳥蛋代替。

嫣兒和小喬看到陳哲居然找到了這種禽蛋,也都非常意外。

“厲害了,陳哲,沒想到荒郊野外的還能有蛋吃。”

“是呀,我們都很久沒吃過蛋了呢……”

在野外忙碌了一大圈,陳哲和嫣兒她們終于搜羅齊了制作蛇羹的食材,眼看著時間也不早了,陳哲便拖著沉重的大蟒蛇,嫣兒和小喬背著其他食材,一起高高興興的返回營地。

樹屋里守家的大喬看到幾個人半天沒回來,正擔心的站在窗口朝著密林的方向眺望,直到看到三個人的身影,大喬的臉上才浮現出了一抹欣慰的神色。

“可算是回來了……”她小聲嘀咕道,連忙轉身下樹屋去迎接他們。

不料走到一半的時候,大喬隱隱約約看到了陳哲抱著一個橄欖球大的蛇頭,同時拽著這條蛇粗壯修長的身體,正一步一步的往回挪。

這蟒蛇嚇得大喬差點沒一個踉蹌摔倒在地,瞳孔也劇烈的收縮了一下。

“蛇……蛇!”大喬指著陳哲懷里的大蟒蛇喊道。

然而對于大喬的驚恐萬狀,陳哲倒是表現的很淡定。

“對呀,的確是蛇,這就是我們的晚飯呢。”陳哲笑著說道,“夢蕓,我們今晚做蛇羹好不好?”

大喬已經說不出話了,趕緊一路小跑過去仔細看了看這條已經斷氣的大蟒蛇。

它猙獰的面孔和身上的花紋一看就讓人心驚肉跳,恐怖的鱗甲更是閃爍著點點寒芒。

最為恐怖的是,蛇雖然已經死了,但是它的一雙黃色的眼睛還睜的老大,仿佛死不瞑目似的。

“天吶……”

一直過了很久,大喬才恢復了語言功能,說道,

“陳哲,這是怎么回事?你們在外面遇到了大蟒蛇了嗎?”

“是的。”陳哲輕描淡寫的敘述了一下這個故事,“我們采摘雞樅菌的時候被這條大蟒蛇給埋伏了,不過別擔心,它現在已經死了。”

“天吶……你們是怎么殺掉的這條蛇?陳哲,是你反殺的嗎?”大喬難以置信的問道。

畢竟這條蛇實在是太恐怖了,又粗又壯,看起來它可以輕而易舉的絞殺任何一個人,包括陳哲在內。

大喬實在是想不通,陳哲到底是怎么反殺這條蛇的。

這時小喬壞笑著看向姐姐,故意出了個難題道:“姐,你不妨猜一猜,猜猜陳哲是怎么殺掉的這條大蟒蛇。”

“嗯……”大喬瞇著眼睛想了想,隨后目光不由自主的看向了蟒蛇的身體。

她并不傻,知道要先檢查一下大蟒蛇的致死原因。

要想知道陳哲屠殺的手法,就必須得先觀察一下這條蟒蛇的死因。

“嗯……”

在觀察了一下之后,大喬馬上看到了蟒蛇山上幾個類似咬痕的傷口,再聯想到陳哲身上穿著的鱷魚皮甲,她立即恍然大悟。

“我知道了,是陳哲的鱷魚皮甲。陳哲身上鱷魚皮甲淬了毒,就是這些毒殺掉的蟒蛇……”

大喬有條不紊的說道,

“肯定是陳哲先被蟒蛇纏住,等到這條大蟒蛇想要絞殺陳哲的時候,它的軀干被陳哲身上鱷魚皮甲的鱷魚牙給刺穿了……

這樣一來毒箭蛙的毒液就滲透到了血液當中,直接毒死了大蟒蛇。”

聽到大喬一下就猜到了答案,小喬整個人都傻了。

之后她一臉受挫的搖搖頭,郁悶道:“真沒勁,你居然一下就猜到了,我還以為你要猜很久的。”

大喬哈哈一笑,說道:“你以為大家都像你,是個傻子。”

“你才是傻子!哼!臭老姐!”小喬噘著嘴巴說道。

大喬捏了捏妹妹白皙精致的漂亮臉蛋,之后說道:“那我們晚上吃什么呢?”

陳哲擼起了袖子,說道:“晚上我給你們做蛇羹,讓我也露一手廚藝。”

“蛇羹?”

大喬一聽,眼睛就亮了起來,她之前去東南的時候也嘗到過幾次蛇羹,知道這是一道非常經典的粵菜,沒想到如今居然還能在荒郊野外的嘗到蛇羹。

“太好了。”大喬期待的說,“那我就等著嘗嘗你的手藝啦。”

“沒問題。”陳哲微笑著說道。

讓嫣兒和小喬把食材放下,陳哲就開始緊鑼密鼓的張羅起來。

首先是給大蟒蛇剝皮,先得把這張結實、柔韌的蟒皮給剝下來晾曬起來。

緊接著就是取肉,從蛇中段選取一些上好的、柔嫩的蛇肉,反復沖洗之后,扔到鍋里煮熟。

在煮蛇肉的同時,陳哲開始準備其他的食材,將雞樅菌和金耳洗干凈切好備用,放在一旁等待下鍋。

而蛇肉在煮熟晾涼之后,陳哲則需要小心翼翼的將這些蛇肉剝離成絲,這是一個非常復雜的過程,也非常需要耐心,不過正是因為將蛇肉剝成了細絲,這樣烹制出來的蛇羹才更加美味。

最后當蛇肉被處理成一條一條的、晶瑩q彈的細絲之后,蛇羹就開始正式烹煮了。

先切出幾塊帶著肥肉的火腿,扔到砂鍋里反復翻炒,篝火一定要燒到最旺,這樣才能煸出火腿肉中的油脂來。

火腿的肥肉在大火的炙烤之下,馬上就冒出了滋滋啦啦的熱油,這時候把煮熟的蛇肉絲扔到油鍋里,開始快速的反復翻炒。

香味已經冒出來了。

大小喬和嫣兒已經要饞哭了。

節目組的導播也把這段鏡頭給直播了出去,現在整個直播間的網友們都在圍觀陳哲做飯。

看到金黃的豬油烹炒著鮮嫩的蛇肉絲,那悅耳的聲音充斥著整個直播間,網友們都已經不淡定了,一個個饞的口水直流。

“隔壁小孩饞哭了啊……”

“沒想到陳哲的廚藝這么好。”

“好香的一鍋蛇肉啊,不用煲蛇羹,直接吃也可以啊……”

“不行了,我簡直要餓瘋了。”

“我太饞了,真的。”

“我想去陳哲的營地上蹭飯吃……”

“我也想啊!!!”

等到炒好了蛇肉絲之后,陳哲又小心翼翼的把取來的鳥蛋都給打了。

打蛋的時候用蛋殼剝離蛋清和蛋黃,將蛋黃固定在蛋殼上,斜著把蛋清倒在陶碗中。

陳哲這一熟練的操作再一次征服了網友。

“陳哲又天秀了。”

“徒手剝離蛋清蛋黃,一看就是老司機了。”

“沒想到陳哲是個做菜的行家啊。”

“本來以為嫣兒才是這一組的廚藝擔當,沒想到陳哲才是隱藏的boss!”

這時候陳哲將炒好的蛇肉絲放入蛋清液中,讓肉絲均勻的裹上蛋液,這樣一來,蛇肉就處理完成了。

接下來繼續用火腿的肥肉煸油,煸出一鍋厚厚的、金黃的豬油出來,將切好的雞樅菌下油鍋翻炒一下,讓雞樅菌上上下下都沾上滾燙的豬油。

倒入一鍋清澈的山泉水,再把炒好的蛇肉絲扔進去。

最后放入處理過的金耳,撒上一把海鹽,這樣一鍋蛇羹的材料就已經齊全了。

只要蓋上砂鍋的蓋子,安安靜靜的悶上半個小時,鮮嫩美味的蛇羹就出鍋了。

不過是因為之前的煎炒烹炸,蛇肉的香氣已經飄散了出去,圍觀的三位少女已經饞的眼睛直冒綠光了,她們貪婪的看著砂鍋流著口水。

“陳哲,你廚藝也太好了吧?之前怎么一直沒發現。”大喬問道。

陳哲笑了笑:“我也只是湊巧只會做這一道蛇羹罷了,其他的菜品還得靠嫣兒呢。”

嫣兒則笑著說道:“小陳哥哥別謙虛了,你的廚藝我是了解的,之前烤鳥肉烤兔肉,你烤出來的就是比我烤出來的好吃。”

陳哲撓了撓后腦勺,心道——那是因為我用了物品升級系統開掛而已……

不過這種實話當然還是不能說出來,只能藏在內心深處了。

四個人迫不及待的圍著砂鍋等了半個小時,等到明月東升的時候,這一鍋蛇肉羹終于做好了。

陳哲輕輕掀開蓋子,一股濃郁鮮香的味道便飄揚而出。

毫無疑問,他們今晚將會品嘗到來海島以來吃過的最美味的一餐飯……

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