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第四十章 海鮮大亂燉

更新時間:2020-06-21  作者:南塘漢客
回到木屋,李鳴放下兩桶海鮮,將桌子和長條凳,擺放在長廊下。

坐在長凳上,靠著墻壁,吹著習習海風,給腳下的風暴松毛,可算有點海島悠閑生活的味道。

下午3點的午飯,該吃什么呢?午飯沒吃,就是下午4點,也算午飯,李鳴的選擇困難癥又犯了。

清蒸,紅燒,火鍋,燒烤都吃過,那就換點新花樣---東北亂燉!

沒錯,就是海鮮大雜燴亂燉,兩桶海鮮那么多種,單單每樣做一道菜,時間長,也沒那么多盤子裝菜。

米飯不用煮,用電飯鍋燉海鮮,吃到飽為止。

倒一盆純凈水,給海鮮們泡個澡,洗干凈好上路。

海鮮有兩種,九節蝦和海白蝦,九節蝦大些,有拇指粗巴掌長,海白蝦只有小指長。挑出蝦線,剪掉蝦頭,再次過水備用。

龍蝦,李鳴留有一只2斤的澳龍,剪掉步足,分離蝦頭,洗干凈備用,步足和蝦頭,也可以吃的不能丟。

小雜魚有青衣,石九公,海白條,都是不到1斤的小魚,帶上手套,清洗內臟,去除刺人的魚鰭。

墨魚和八爪魚,有3斤多,取出內臟,用刀刮掉粘液,切段用鹽搓洗干凈。

幾個蘭花蟹和梭子蟹,對半破開,去除蟹鰓和內臟,沒帶生粉,不然油炸更好吃。

1斤多的海白螺,搓洗掉表面的附著物,用刀尖破殼,劃掉內臟里的沙子,洗干凈,和螃蟹放一起。

將電磁爐和電飯鍋通電后,李鳴開始做菜,先油炸墊底的墨魚、八爪魚,這兩樣不怕長時間燉,越燉越好吃。

接著用猛火煎澳龍,等它的外殼變通紅后,放入電飯鍋,還好李鳴的電飯鍋是8人份的,不然放不下。

小魚一條條煎香,放到盤子里冷卻,等會喂風暴。

螃蟹和海白螺不用炒,電飯鍋水開后,直接倒入,等再次水開,放入蔥段、姜片、大蒜,新鮮的海鮮調味不用太多,幾片就好。

少許生抽、耗油、香醋、一小勺鹽調味,試試湯是否合味時,濃濃的鮮味在口腔爆開,亂燉成功。

還要燉15分鐘,風暴聞著香味,早就等不及了。

李鳴耐心剝下小魚的魚刺,自己嘗塊魚肉,真香,焦香味和魚肉的甜味交會,饞到風暴爬上李鳴懷里,搶肉吃。

“別急,馬上就好!”

手里的肉被風暴舔光,盤子里的3斤魚肉,全入風暴的胃里,只剩一盤魚頭和魚骨。

“風暴,你就是個祖宗!我都沒吃,先喂飽你。”

李鳴咬了一口魚口,發現味道還不錯,連吃幾個魚頭才停下,剩下的骨頭,不能浪費,拿去喂呆治。

呆治葷素不忌,魚骨頭吃得老香,搞得風暴爬上護欄,想看看它吃什么,這么好吃。

李鳴拍下狗頭,“傻狗,那是你吃剩的。”

端著盤子,回到屋前,濃濃的香味,從氣孔排出,幾種香味糾纏在一起,共同升華,自己的海鮮盛宴終于好了。

關火,將海鮮倒入炒菜鍋,滿滿一鍋海鮮散開來,香味更濃了,端上桌子,開一瓶可樂,聞著香味,咽下口水,開吃。

墊底的墨魚跑到最上面,李鳴夾一片墨魚放入嘴,牙齒輕輕碰撞,墨魚片就斷開,品到濃厚的甘甜。

再夾一條八爪魚的腿,口感Q彈,不像墨魚片粉粉的感覺,嚼勁多一些,但稍微用力就斷開。

忍不住吃幾筷子后,李鳴喝一口可樂,回味一下,再吃別的。

風暴仰著頭,口水一條條的留下,眼神里全是羨慕,李鳴用腳碰碰它,勸道:

“你都吃幾斤煎魚了,吃太多海鮮不好!等下次再吃。”

不理會風暴的小眼神,李鳴夾起龍蝦,忍著滾燙,吹幾口涼氣,對準蝦身的斷口,深吸一口湯汁,爽!

龍蝦的香甜,都在汁水里,一口喝下,感覺味道要彌漫到每個毛孔。蝦殼撕開,重重咬下一口,感覺更爽。

每個人都喜歡大口出肉的感覺,更何況一口下去就是幾十塊錢,計算澳龍的價錢,李鳴吃得更爽。

貴有的道理,怪不得有錢人喜歡吃名貴食材,不止裝嗶格,高檔海鮮本身的味道就是美味。

蝦身吃完,夾起蝦頭繼續啃,蝦腦被啃完,李鳴還有點意猶未盡,挑出龍蝦腳,咬斷后吸食里面的肉和味道。

龍蝦吃完,喝口可樂,長出一口氣,李鳴摸摸肚子,才吃一半,自己就大半飽,可不能辜負美食,繼續吃。

蘭花蟹的香味比青蟹淡一些,不過甜味很特別,回甘更濃更久,相比之下梭子蟹的綜合口感要普通一些,沒青蟹香,沒蘭花蟹甜。

螃蟹肉少,李鳴兩口一只,幾下吃光,接著吃海白螺,海白螺的肉很少,但包含的汁水最多。

小小的螺肉,包含了所有海鮮的味道,它才是精華,才是濃縮的鮮味。筷子夾螺肉不方便,李鳴直接用手抓。

舔吸海白殼,將里面的肉和湯汁,一起吃到嘴里,沒來得及回味,嫩滑的螺肉就滑下喉嚨,舔掉手里的汁水,繼續下一個目標,直到吃完一鍋海鮮。

吃完海鮮,剩下的可樂一口悶,李鳴靠在墻壁上,朝著大海發呆。

風暴見李鳴吃完了,都沒有它的份,憤怒的在桌下走動,想找出自己的那一份海鮮大餐。

“別找了,今天的沒了。”

李鳴會特意計算,它每天攝入的鹽分,剛才一盆雜魚雖然沒放鹽,但海魚本身帶有的鹽分就夠多了,它不能再吃海鮮。

吃得太飽的李鳴,很犯困,取出手機,離回歸時間還有不到1個鐘,可不能睡,睡過頭錯過開店時間,麻煩可大了。

撐著睡意,起身收拾殘局,蝦殼之類能吃的,喂呆治,它什么都能吃,不愧是豬。海白殼帶油,丟海里也不好,李鳴埋在沙灘上。

李鳴到那,風暴跟到那,嘴里還哼哼叫,搞得李鳴困意都沒了,

“行了,我服了你了!”

取出狗糧和淡水,分別放在狗盆里,本來這些是它的晚飯,現在先喂飽它。

阿該不用喂的,這幾天阿該偷偷學會趕海,海邊吃的多的是,自己動手豐衣足食。

回歸時間快到時,遲來的暴雨落下,打得彩鋼啪啪響,風暴和阿該回到長廊,和李鳴一起靜靜看雨。

李鳴鎖住風暴,讓它待在木屋,點擊回歸,離開霧島。

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