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第一百二十七章 豆腐的N種吃法

更新時間:2021-04-02  作者:一本江山
“這怎么會,嬸嬸謝謝你還來不急。”

杜三娘都被逗笑了,忙問:“大盟可是有什么特殊的炒豆腐菜品。”

黃盟搖搖頭,旋即才道:“嬸嬸,我先去你們家瞧瞧,等下告訴你!”

“好!就麻煩大盟了!”如果是以前,杜三娘到不好請黃大盟來幫忙。

不過黃大盟以經將隔壁買下來了,費了這么多心思。

他不好打擊黃盟的積極性。

而且現在她也確實快要山窮水盡了。

于是黃盟從隔壁的后門來到王家。

瞧過王家的工具,以及聽取杜三娘做豆腐的心得與經驗之后,黃盟這才道:

“嬸嬸我們先從這豆子說起吧,在沒有磨成豆漿之前,其實它也可以做一種美味的鮮嫩之物。”黃盟抓了一把豆子道:

“將這豆子用干凈的竹籃鋪好一層,然后用水侵泡好,在靜制起來用布遮蓋包好,保持一定的溫度,接著數日它便會發芽長出長長的嫩芽菜,我們稱其為豆芽,這豆芽美味又鮮嫩,當非常吸引人,可賣出比你以前做的豆腐數倍不止的價值。”

豆芽唐朝是沒有的,根據歷史記載,需要到宋朝才有。

畢竟宋朝是一個大吃貨,以后很多東西很多美味的東西都要到宋朝才有。

大唐的美食界,實在是慘不忍睹。

“豆芽!那東西也能吃!”杜三娘驚訝不以。

以前豆子泡了水,掉落在墻角也不是沒有長過,不過那玩意又矮又青,看著好像不能吃呀。

現在聽到黃盟的說這樣,真是讓她大開了眼界。

果然不愧是現在整個東市最能吃,最會做吃的小郎君。

“當然能吃,嬸嬸拭過就明白了,不過怎么提高產量,怎么控制長勢就需要嬸嬸自己試驗跟把握了。”黃盟也不說太多,接著又道:

“至于豆腐制品,據我所知可以油炸成油豆腐,油豆腐炒小菜也極為美味,如果開一個口子,將肉菜塞進去,更是一種美味的釀豆腐。

當然如果有時間還能做出一種聞起來臭臭,吃起來卻是香麻的臭豆腐。

如果不油炸,可以將之先切片,然后以快而細的刀工將一塊豆腐切成成千上萬的絲,用熱油澆之,或是溫水燙煮,又是另一種口感。

這種豆腐我們稱之為文思豆腐。

還有一種切成小方塊,曬過一日太陽過掉些水份,然后裝進罐子里加上鹽或是麻辣之物密封的腐乳,同樣是美味又能長久保存的好東西。”

三家三人聽得暈暈乎乎的。

什么油煎、釀豆腐、臭豆腐、文思豆腐、腐乳等等。

她們是聽都沒聽過,見都沒見過。

但是聽著黃盟講起,卻是有種想吃的沖動。

平平常常的豆腐還有這么多的做法。

而且這些奇思妙想,怪異的做法與口味,實在是不敢想像。

不說,光是聽著就餓呀。

“當然如果閑得無聊還能用火烤豆腐,還可以與魚肉面粉攪合一起做豆腐魚肉丸子,弄成一串一串的……”接下來黃大盟又說了一大堆,跟豆腐有關的小吃或是菜。

聽得杜三娘更是眼冒精光,整個人興奮異常。

光是聽這些名字,她就知道,自己有救了。

小王家有救了。

有黃大盟這個大廚出謀劃策,所有問題好像一下子全都迎刃而解了。

“大盟哥這些好吃的,要多久能做出來?”王語煙眨巴著眼睛,以經有些等不急了。

原來我家的豆腐還能做這么多好吃的。

原來是娘根本不懂豆腐。

王語漫摸著妹妹的小腦袋道:“小妹不要急,你大盟哥哥既然說出了這些好東西,以后我跟娘都變著法的做給你吃。”

王語漫也是感慨萬分。

自己才是從小在豆腐坊長大的人。

對豆腐的了解,竟然不如眼前這個領家小哥哥。

不由的生出一抹懺愧。

究竟是自己懶還是對方太勤快了。

“放心吧語煙妹妹,以后還會有很多很多好吃的,關鍵是你要快快長大,幫你娘跟妹妹的忙。”黃盟也伸手摸摸小家伙的腦袋,然后站起來道:

“嬸嬸,基本就這些人,相信有這么多品種,足夠撐起你的豆腐店了,不過還是有一句忠告,萬事不能急,一樣一樣來,不能一口氣將所有的好東西新奇豆腐都推出來,過猶不及,水滿則溢。”

“明白大盟,你嬸嬸知道怎么做,要是大盟幫了這么大的幫,我還做不起來,那我就真是活該了!”杜三娘也是做生意這么久了,多少有心得與經驗。

該給的都給了,王家能不能立起來,那就看她們母女三人了。

黃盟從后面回來,王語漫在杜三娘的眼神示意下,送到黃家的后門。

“回去吧語漫妹妹,可以好好琢磨我說的那些,相信會對你們以及未來都有幫助的。”黃盟知道王語漫不好進黃家,所以讓她送到這里就行了。

王語漫,雙手放在身后,十指互相掰捏著。

“嗯!謝謝你了大盟哥,你幫了我們家這么大的忙,我們都不知道怎么感謝你才好……要不然……要不……”王語漫說著說著聲音越見低蚊,臉色也有些羞臊起來。

“你說什么語滿妹妹?”黃盟沒有聽得糊涂,要不然怎么樣。

王語滿轉身過去,手放在身前捏著衣角道:“要不然……我嫁……”

說到這里王語漫埋頭在胸口,逃一樣的跑回了自己的后面。

價啥?

黃盟更是云里霧里。

這丫頭,平時不是挺大大咧咧的嗎?

今天怎么這么扭捏了。

“算了!希望她們越過越好吧,我能做的都做了。”黃盟搖搖頭,然后要將后門關上,不過一陣風吹來。

一股惡臭飄進鼻孔。

讓他一陣激靈。

旋即將目光投在了放在后門墻邊的大水缸中。

走過去,掀開蓋子,捏著鼻子往里一瞧,發現侵泡的竹子或是其它草木原材料以經變色。

水體變的深棕,股腐爛的味道直沖腦門而來。

重新蓋上,在關上后門,黃盟這才換了一口新鮮氣。

“不行!這樣異味還是有些重,得找個通風散臭之地,要寬敞要離水源近,還要離原材料之地也近之外。”黃盟揉揉太陽穴喃道:

“說道底,還是缺點錢,有錢好辦事。”

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