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第252章 火爆雙脆,舉火燎天

更新時間:2021-04-06  作者:一顆小白菜啊
豬皇稱雄,限定主食材必須是豬身上的一部分。

這里面可是大有講究的,選用的不管是豬肉,或者是豬下水都是合規的,全憑參賽者自己選擇,但這個考題在某種角度上,比之前的牛王爭霸更加過分。

因為它針對的是法餐,這里指的是那些高端餐廳的法餐,也可以理解為宴席化的法餐,而非傳統的法式鄉村料理。

兩者的差別可以通過美食app上標注的價格,得到一個準確的差異參數。

在巴黎,即使都是法餐,兩者的人均差價往往在510倍。

在那些人均好幾千華夏幣的法餐廳里,幾乎是見不到豬肉的。

但法式的鄉村料理,歐羅巴的其他國度,豬肉則極其常見,先不法式拉東,或者帕爾瑪火腿、西班牙火腿這些豬肉制品。

單單意大利的大菜porchetta,也就是所謂意式脆皮烤五花;還有西班牙塞戈維亞的烤乳豬,也就是著名的盤子切烤乳豬記住這是西班牙的菜;以及最為大眾所熟知的德式鄉村烤豬肘;又或者是英格蘭的大菜圣誕烤火腿,都是響當當的豬肉菜品。

對于美利堅而言,那就更為廣泛,各種烤豬排,又或者豬肉漢堡,一抓一大把。

至于華夏菜系,那應該是世界上豬肉菜品最多的菜系,所以這一局對于華夏廚師而言,是最為有利的。

可惜的是,現如今的華夏參賽選手居然只剩下三個人,其中一個是陶燃,還有一個是蔡博文,尤其現在陶燃還不準備做華夏菜,那就只剩下兩個人做。

造成這種現狀的主要原因,還是秘密結社大規模參賽造成。

華夏廚師本就低調,高水平的參賽者們更是如此,畢竟誰都不想摻和進這趟秘密結社的渾水中來。

本該有所行動的蔡博文,現在腦子里想的卻是另一件事。

他又想起了那被梁志杰拉走之后發生的事。

那,他被拉到后廚便當場發火,對著梁志杰大罵道:

“杰子,你憑什么擅作主張?

你一個被揚州烹飪學院開除的屁孩,能在這寸金寸土的魔都站住腳,還不是靠著佐伯這張金字招牌。

再我只是憔悴了些,又沒殺人放火,長得也不兇惡,那些熊孩子哭,關我屁事啊?”

梁志杰被蔡博文的臉色漲紅,卻不敢頂嘴,他也可以是蔡博文的出氣筒了。

沒什么辦法,畢竟暫時還得在佐伯餐廳打工。

盡管佐伯餐廳到現在還沒給他一張正式的錄用合同,可他也沒其他去處。

這時候,另一名侍者跑進來道:“主廚,你走了以后那些孩都不哭了,現在大廳又安靜了。”

蔡博文簡直氣不打一處來,這算是個什么事,難道自己很晦氣嘛?

這時,梁志杰突然迸出一句:“孩子……能看見一些大人看不見的東西。”

蔡博文瞬間就想到了剛才攝像設備中那仿佛鬼上身的自己,一時間寒毛倒豎,毛骨悚然……

現在,他站在了抉擇的十字入口。

那鬼上身一樣的自己,究竟是不是和大舅有關。

他試吃過自己憑借記憶做出來的川菜,和他進入鬼上身狀態的菜品相比。

那簡直就是一坨屎。

可他同樣也不清楚,自己這樣子鬼上身會不會有什么負面影響。

很多時候,人要是有的選,就不會那么難了。

比起遭遇滑鐵盧身敗名裂,他寧可被那些惡鬼纏身。

同調,開始!

回憶影像具現,

記憶主體刻畫,

同調基本動作,

模仿制作技術,

共感精神狀態。

同調,完成。

這是比復刻更為夸張的同調,蔡博文再一次請神上身,以最短的時間選取完所有需要的食材。

和上上次不同的是,這一次他帶煉,那是一把泛著寒光的中式廚刀。

導播的鏡頭也同時轉到了蔡博文這兒,只見他下刀飛快,大肥豬的頭肚被打上十字花刀,雞公的雞胗也被打上了菊花花刀。

下鹽,倒入干水豆粉,抓勻。

姜、蒜也被切成指甲大的薄片。

輔料的冬筍尖、黑木耳、泡辣椒、豌豆尖同樣被一一切細。

好快的刀,浮光掠影一般,比上上次更快,更穩。

網友們看呆了,彈幕又一次熱鬧了起來。

“這博文,又開始了嗎?”

“不,你認錯人了。

上次做西餐的是博文,現在做中餐的是博皇,我感覺他可能又要開始屠殺了。”

“有道理,好的廚師,從刀工就能看出些東西。”

“他這樣的選材,應該是要做川菜中的火爆雙脆吧。”

網友們只是眨下眼的工夫,蔡博文這邊已經準備上鍋了,現場的大屏幕也投放了他這里的畫面。

一時間,他成了場內外所有人關注的焦點,只見他以冷豬油下鍋,炙鍋之后,再次下入冷豬油。

待鍋中豬油燒至大冒煙時,他以電光火石之速將主料和姜蒜下鍋。

雞胗和豬肚以傾覆之勢,撞上那冒著煙氣的豬油,宛若塌。

一時間爐火大旺,竟有火云升騰之勢,蔡博文再次上演了以手控鍋的絕技。

眼前這行云流水,控鶴擒龍的操作。

葛拉姆喬幾乎是瞬間想到了一個人。

屏幕外很多關注著這場比賽的人,也同時想到了那個人。

現在尚不能確認,可下一秒蔡博文就替他們確認了。

爐火升騰,漫過鐵鍋,竟燃起至兩丈高。

假如這是在室內,現在已經燒到花板上去了。

這還沒完,升騰的爐火居然呈現出火云狀。

此刻的蔡博文亦如那火中惡鬼,連陶燃都不得不為之側目。

葛拉姆喬喃喃的吐出了八個字:“舉火燎,火云蓋頂。”

任東青表情嚴肅,怔怔的不出一句話來。

身處魔都的川桑,那張面無表情的司馬臉第一次露出了驚容,忍不住道:“第一樓的仙下四絕技,欒金葉的舉火燎。

這個蔡博文,居然是欒金葉的人?”

遠在霓虹四兇閣的楚梟見了這一幕,發出一聲冷笑。

舉火燎,他也會。

只不過,他的叫做黑風妖煞。

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