望月亞美道:“之前你在唐山的選擇很明智,大家各做各的生意不是挺好嗎?”
姜聽云說道:“大家各自發財,我一貫是這個意見。但是我覺得我們之間也沒有什么合作的可能,所以也沒有什么好談的。”
望月亞美一只手拉住姜聽云的胳膊,另一只手用修長的手指在姜聽云的胳膊上輕輕地撫摸著說道:“不談生意,可以談談私交呀。姐姐一會兒可以幫你量個尺寸,也送你一件衣服。”
姜聽云感到手臂上傳來一陣麻酥酥的感覺,若是換個小姐姐真的是舍不得離開,但是可惜對面是望月亞美,姜聽云真是不敢享受這份危險的曖昧。
姜聽云趕緊退后一步,掙開望月亞美的雙手說道:“真不用了,我最近不缺西服。”
望月亞美道:“不缺西服,姐姐可以給你做一身日式的睡衣呀!連居家、泡溫泉和做運動都可以穿,姐姐量尺寸不用尺,雙手摸一遍就行。”
姜聽云想想就覺得臉紅,完全招架不住熟女望月亞美的三言兩語,趕緊擺手決絕,說道:“真不用了,真不用了。我真的要走了,再見。”
說完,姜聽云就拿著買好的東西,趕緊逃離開了這個是非之地。
望月亞美也沒有再攔著他,只是一直在后面笑個不停,一邊看著他離開的身影,一邊回味著調戲小男孩的樂趣。
折騰了一早上之后,姜聽云大約十一點的時候回到了家里。
姜聽云東西拿到廚房后,告訴思嬸中午不要做飯了,自己給大家做一次日本料理。
姜聽云首先將大米按照壽司飯的要求蒸好。
制作壽司的米最好選用原產日本的稻米,因為海拔和緯度、氣候等原因,日本的稻米相對要軟糯一些,類似于中國的稻米和糯米之間的感覺。
將米上的粉漿和異味全部清洗干凈后,姜聽云將米的水分控干,靜置了十分鐘,然后才開始蒸米飯,蒸飯的時候還在里面放了一塊昆布(海帶)。
在蒸米飯的間隙,姜聽云還做了幾道日本風味的小菜。
用家中的生菜、西紅柿和買來的日式沙拉醬拌勻,撒上一些蟹子,做了一道蔬菜蟹子沙拉。
將家中的海蝦去殼留尾,香菇去梗在頂部劃三刀成六角星狀,金針菇捻開成扇狀,然后再裹上天婦羅粉,下油鍋炸制了一份天婦羅。
將家中的雞腿去骨,煎好后加照燒醬制成照燒雞腿肉。
將買來的鰻魚肉烤好后澆上濃口醬油、味醂、砂糖、煮酒和鰻魚骨熬成的醬汁。一部分裝盤,一部分留著做鰻魚壽司用。
隨后從冰箱里取出冰塊砸成碎冰放到盤底,再將三文魚、金槍魚和鯛魚肉切片放到冰上。
加上鹽焗銀杏、芥末章魚、醬油、研磨好的鮮山葵等菜品,也算是擺了滿滿的一桌。
這些做完之后,米飯也差不多好了。
姜聽云蒸好的米飯放到一個專用的木盆中,然后用買來的日本米醋加了一點糖和鹽均勻地澆到米飯上,然后以刀切狀進行翻拌,翻拌的同時另一只手用一把扇子不斷給米飯降溫。
米飯拌好之后,姜聽云在木盆上蓋了一塊濕布,然后和案板等工具一起拿到了餐廳。
桌子前除了項門衛在看門,其他的人都在桌邊做好了。
姜聽云把東西擺好后,對大家說道:“別等我了,大家趕緊吃吧。我一會兒吃碗魚生飯就好了。”
許至川道:“雖然不知道你說的是什么,但是給我也做一碗一樣的。桌子上這些一看就不飽。”
姜聽云道:“好嘞,日料這種東西的確是不太適合你。”
張恩齡道:“你把盆都端上來了,這是要現場表演嗎?”
姜聽云道:“沒辦法,這壽司要想好吃必須將溫度保持在四十度左右,所以就得現做現吃才好。”
因為人太多,姜聽云先用工具做了一個分量最足的箱壽司。
箱壽司的最下層是米飯,然后是提前烤好的鰻魚段配烤魚醬汁,在上面是一層米飯和一層鮮艷的蟹子。切成八段后,給自己和項叔留了一份,其他的分給其他人。
做了一個黃瓜、雞蛋、蟹腿肉的太卷壽司和一個蟹子、三文魚薄片等做了一個海苔在里面的里卷壽司。兩個大卷切成八片,每人剛好能分得一片。
白合請道:“姜師兄之前去過兩次日本?日料的手藝是那時候學的?”
姜聽云道:“恩。都是小時候去的,一次跟我父親,一次是跟我爺爺。跟我父親去的時候是為了給孫先生送一封信。跟我爺爺去的時候基本是就是純為了吃,一路以拜訪朋友的名義從東京吃到了北海道。”
之后姜聽云又做了一些軍艦卷和握壽司分給大家,因為自己要吃魚生飯,其他的姜聽云只做了七份。
等一輪壽司之后,女士們吃的就差不多了,但是男士們似乎都不太飽。姜聽云拿來了五個碗,準備再給每個男士們做一碗魚生飯。
魚生飯倒是簡單的很,將米飯盛到碗中,碼上一層色子大小的三文魚粒,然后撒上一層魚籽,打一個生雞蛋在上面,再澆上加了適量山葵的壽司醬油就好了。
德嬸將給項叔的那份端了出去,思嬸開始收拾已經吃光了的盤子。
姜聽云一邊攪拌,一般對剩下的人解釋說道:“其實魚生飯在日本也叫做散壽司,關東地區一般是擺成剛才的樣子放上來,也叫江戶前散壽司;關西地區一般是拌好了端給客人,也叫五目散壽司。”
許至川道:“這個做法值得提倡,比剛才那一口一口的強多了。麻煩一會兒再給我做一碗,我沒吃夠。”
姜聽云道:“沒問題,這家三文魚還挺新鮮的,以后可以經常光顧一下。”
姜聽云準備將米飯盛到碗里的時候,許至川站起來,說道:“等會兒。”
隨后許至川看了下木桶里的木飯也就兩碗左右的樣子,說道:“別麻煩,你們要是都飽了的話,就把剩下的三文魚都給我倒桶里,再放兩個雞蛋,我直接拿桶吃得了。”
做好之后,許至川抱著木桶用大個的吃,才稍微有些盡興的感覺。
看著他的樣子,白合清臨離開時拍了拍他的肩膀,說道:“真是大飯桶抱著小飯桶呀。”