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第三十九章 豆腐豆醬醬油

更新時間:2020-07-03  作者:流連山竹
娘家這邊的人一聽,摸不著頭腦一般,什么豆腐豆醬醬油的,雖然知道大豆能用來做醬,但這好像只有一些有手藝的人才能做得出來吧,而且人家還都是保密的,這小文見了一個老丈,就能教這么多東西,聽起來怎么感覺有點不靠譜。

但是,有著那些臘肉魚什么的打底,總還是能讓人信服那么一點點的,至于多少,那就難說了。

“秀,你說的這些,娘也不懂,只要你們過好了,那才是好事,大豆家里還是有一些的,先弄些過去看看,要是不行,可就別再糟踏了。”

徐氏聽著聽著,總覺得不對味,或許在她老人家的眼中,一切還是遵巡老輩人的觀念才好,變通,對于他們來說,那都是一些不靠譜的事。

“娘,我們現在也還挺好,只要賣些力氣,還是能填一填肚子的。”

秀聽見自己娘親的放后,心里高興,家里這些年雖然過得不如意,但也能免強過下去,自己娘家這邊也都是這樣,不到萬不得已的時候,是不會來娘家這邊借糧食的,當然,大豆同樣屬于糧食的一種。

“姑姑,我什么時候能去您們那里看看啊?”

此時,坐在一邊聽著大人們聊天說話的三個小娃,老二徐雙麻向著秀問了起來。

“雙麻,你要是有空,明天可以跟姑姑去家里玩的。”

秀這個姑姑自然是同意的,反正家里平常也就只有自己這一雙兒女在家,也不會冷落了這個侄兒,而且家中現在也還可以,到也不會餓著他了。

“小孩子家家的,這么遠的路,可不是你能去的,在家好好待著吧。”

王氏娥到也沒怪自己這個九歲的兒子,只是見不得自己兒子出遠門,而且自己兒子不在身邊,心里必然有些擔心的,這才出聲阻止起來。

“雙麻還是別去你姑姑家了,等到年節的時候,再讓你爹帶你去看看。”

徐氏本也沒什么意見,但自家就這么一個孫子,可得好好看著,前些天,村子里就丟了一個小孩,生不見人死不見尸的,至于是被拐走了還是死了,沒人知道,老人們的心思,自然不希望有這樣的事發生,父母們更是如此。

一家人與鐘木根夫婦二人坐在廳堂里閑聊著一些話,漸漸,夜開始深了,這才去睡去了。

又是一夜過去,天色大亮,鐘文兄妹倆這才爬了起來,做著每天做的體操,順帶著做了一些增加力氣的俯臥撐。

小花對于俯臥撐什么的,也只是學著個樣子,做了幾下之后,覺得有些艱難,不再做了。

而鐘文卻是一直堅持做著,今天定個小目標,掙他一個億。

不對,應該是做他二十個,明天再做二十一個,依此來增加自己的力量練習。

也許在未來一年之內,說不定能練出來,也能做一百個俯臥撐,至于能不能做到,至少得堅持。

在這個世道生存,沒有個好的體魄,說不定哪天從山林里竄出只野獸出來,想打還打不過,想跑也跑不了,一口咬下,直接死在野獸嘴下的話,那才是穿越人士的悲懼。

結束清晨的鍛煉后,鐘文帶著小花,往著山上的龍泉觀走去,去觀里求見李道長,希望李道長能給點石膏。

“李道長好。”鐘文來到李道長居住的屋子前,向著正坐在屋門口邊的李道長行了個禮。

“哦,鐘家小娃,有些時日沒過來了,可有事嗎?”

李道長心下好奇,這鐘家小娃規規矩矩的,行事也是有板有眼,就上次來過之后,也少有來觀里看看,就連幫忙修繕偏殿的小活也不來做了。

“李道長,小子想向您求一些石膏,想做些豆腐,到時做好后,也好給李道長嘗個鮮。”

鐘文客氣的向著李道長說著自己的來意,雖有些不好意思,畢竟是來求人的,手上也沒帶個禮物什么的,也不知道這位李道長會不會給他一些石膏。

“哦?你家要做豆腐?好像鐘木根不會做豆腐吧?你娘好像也是不會的,難道是你個小娃要做豆腐?”

李道長聽后更是好奇了起來了,這豆腐雖是知道,但這邊少有人食用,而且少有人知道怎么做,就他所知,這大唐會做豆腐的,雖有一些,但絕對不會是在利州城這邊的人,因為利州城這邊從未見過有人賣豆腐。

“李道長,您料事如神,我爹娘他們去二村我外祖母家去弄些豆子去了,小子不才,到是知道如何做這豆腐,所以想著弄些大豆試一試,如果成了,小子必然第一時間給李道長嘗一嘗。”

鐘文不卑不亢的向著李道長說了起來,雖然不知道這石膏是不是精貴物品,也不知道李道長會不會給一些石膏,但好話還是得說著。

“好,鐘家小娃,你在這等我一會兒,我去給你拿一些石膏來,要是把這豆腐做出來了,可得給我好好嘗嘗。”

李道長聽后,暗自點頭,看著這眼前的鐘家小娃,年齡雖小,但這沉穩的模樣,到是有些小大人的樣子了。

沒過一會兒,李道長拿著一個小簍子出來。

“給,這兩塊石膏先拿去用,不過,鐘家小娃,你真要是做出豆腐來了,必須給我送點過來給我嘗嘗,真要是做不出來,這些石膏就當我送你了。”

李道長像是挺客氣的,但這話里的意思,聽在鐘文耳中,怎么這么熟悉呢,像是在說,錢我借給你,等你掙了錢再還我,要是虧了,就當我賠了。

“謝謝李道長,您老放心,這豆腐做出來之后,我會第一時間給您送過來,也好讓您老嘗一嘗我的手藝。”

鐘文接過小簍子,里面躺著兩大塊石膏,而且成色還不錯,也不知道觀里用這些石膏干嘛用的。

如果鐘文懂中醫,必然知道,石膏屬于一門中藥,如果鐘文懂道學的話,必然也會知道,這是煉丹常用之物。

提著小簍子的鐘文,向著李道長告辭離去,隨之喚著小花下山回家去,一會兒還得弄早飯吃。

而李道長卻是坐在門口邊,摸著他的那花白胡須,心里想著這鐘家小娃。

以前的所見的鐘家小娃,木訥少言,而此時的鐘家小娃,在他面前,沉穩如山,說話到也得體,心中開始有些好奇起來。

中午時分,鐘文手拿那桿長槍,帶著小花,往著小路上走去,這次稍微走遠了一些,坐在小道邊上,等著自己的爹娘回來。

“哥,阿爹阿娘他們怎么還不回來啊?”

和鐘文并排坐在小道邊上的小花,一直伸著腦袋張望著小路的盡頭,這已是小花第十一次問鐘文了。

“小妹,不要急,這個時候,阿爹阿娘他們必定在趕路的,再過一個時辰左右,我們就能見到阿爹阿娘他們了。”

鐘文不厭其煩的向著小丫頭解釋起來,雖然這是她的第十一次問話,但鐘文卻是沒有覺得小妹的問話煩人。

兄妹倆就這么挨坐著,似有些無聊,但眼中的期盼,那是一點不減。

小花希望自己阿爹阿娘平安歸來,而鐘文更偏向于父母親能從外祖母家多弄些大豆回來,哪怕有一百斤都是好的。

太陽開始往著山頂處移動,兄妹倆等得有些困了,幾個小時的等候,確實有些無聊。

而此時,鐘木根夫婦,每人挑著個擔子,正沿著小道往著龍泉村而來。

“哥,哥,是阿爹阿娘。”

小花一直睜著眼睛看著小道的盡頭,雖然頭一點一點的,似睡非睡的狀態,而鐘文卻是閉著雙眼,腦中卻在研究那篇道文。

鐘文睜開雙眼,發現小道的盡頭,父母二人正挑著擔子往他們這邊行來,看樣子,這大豆有著不少,至于是不是,得走近前去才能知曉了。

“小文,小花,你們到這里來等我們了,走,趕緊回家去。”

鐘木根夫婦二人各挑著擔子走了過來,看著自家的小娃來這小道上等著他們了,雖然此處到也沒什么多大的危險,但畢竟兩邊不遠處是山林。

“阿爹,阿娘,您們辛苦了,外祖母給了多少大豆啊?”

鐘文帶著小花站在小道一邊,向著爹娘說了一聲,但他心中更關心的是大豆的數量。

“你外祖母,還有你舅和舅母他們,聽說你要的豆子,直接給了一百二十斤呢,走,先回家再說。”

秀看著眼前的兒子女兒安全,這兩天吊著的心,也算是落了地了。

一家四口回到家后,稍事休息了片刻,秀說著一些娘家那邊的事情,還有鐘文他外祖母她們的交待,隨后準備做晚飯去了,不過,再做晚飯前,鐘文卻是讓自己的阿爹弄出五十斤大豆出來,放在一個陶缸里,裝著不少的水,開始浸泡了起來。

“小文,這大豆泡了水,可就泡開了,到時候就得爛了。”

鐘木根雖然聽著自己兒的指揮,心雖有著不少的疑問,但也只是說著一些他自認為有問題的話來。

“阿爹,大豆需要用水泡開的,等明天上午,咱家先做二十斤豆子的豆腐,架子我都打好了,剩下的三十斤豆子,得過些天才能知道是做豆醬還是醬油。”

鐘文知道自己老爹在擔心什么,怕這豆子泡水后不吃就直接壞了,但做豆腐不泡開,那還真沒法做,只得向著自己父親解釋了一些問題。

一夜過去,第二天清晨,陶缸中的大豆經過這一夜的浸泡,已經泡了開來,只需要磨成漿沫,再用布過濾掉豆腐渣,也就可以倒入鍋中煮沸即可以做成豆腐了。

“阿爹阿娘,今天您們就別下地干活了,今天咱們要先做豆腐,您們弄一小半大豆,還需要去磨成豆漿水才行,還有,還需要去借口大鍋來,要不然可沒鍋煮這些豆漿水的。”

鐘文喊住準備下地干活去的爹娘,做豆腐自己一個小孩可干不了,再者,自己也只會動動嘴了,這些可都屬于體力活。

“好,今天咱們就聽小文的。”

鐘木根聽后,到也沒什么意見,這用大豆做豆腐雖是頭一遭,但這事還真的只能由著他們兩個大人來才行。

隨后,弄了一小半浸泡開來的大豆,去了村子里的磨房,開始磨豆漿來,鐘文就在一邊指揮著,加多少水合適,或者幫著打打下手什么的。

兩大桶的豆漿磨好之后,鐘木根又去村子里的人家,借了一口大鍋回來,拿了塊粗布清洗干凈后,開始過濾豆渣來,好在昨天鐘文就做好了一個搖架,要不然今天可就又是個麻煩事情。

豆漿水倒入大鍋中,開始煮,鐘文根據一些理論,又開始磨起來石膏來,只要這豆將煮好之后,依著一百比二到三的石膏水來調制豆腐花。

“阿爹,把所有的煮好的豆漿弄到這個陶缸里,我開始要配制石膏水了。”

鐘文又開始指揮著自己老爹來,鐘木根也沒說什么,直接用著一個大木勺,從大鍋里舀著剛煮沸的豆將舀進陶缸,秀端著自家常用來煮粥的那個陶鍋,里面是鐘文配制的石膏水,一邊倒,鐘文一邊攪。

“阿爹,阿娘,好了,只要放一小段時間,這豆腐花算是做成了,一會兒您們可以嘗一下,等這豆漿成豆腐花了,就可以弄到這個架子里的布中,用塊木板壓制一些時間,這豆腐就能成型了。”

鐘文這一通忙的,滿頭的大汗,就連邊上的爹娘也是如此,小花到是沒什么事,除了燒火,她也干不了什么事情。

“小文,那這剩下的豆子怎么弄?”

鐘木根站在邊上聽著鐘文的話,但乘出來的那些浸泡好的豆子如何處理,卻是不知。

“阿娘,這些豆子等吃完早飯后,全蒸熟了,然后放置十天半個月的,讓這豆子發酵發霉,這樣才能做成豆醬或者醬油。”

鐘文看了看放置在不遠處一個笸籮中的大豆,隨口解釋了起來,鐘木根夫婦二人,只得聽著,卻是不知其操作步驟,想提個什么意見,都不行。

兩刻鐘后,陶缸中的豆漿已經變成了豆腐花了,鐘文拿著昨天作好的木制小勺,挖了一小塊,嘗了嘗。

“阿爹,阿娘,小妹,今天早飯,我們就吃這豆腐花,放點鹽,味道也還不錯的。”

鐘文嘗過后,拿著其他的幾把小勺子遞給爹娘小花他們,也好讓他們也嘗一嘗這豆腐花的味道。

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