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第一百六十三章 美食周刊

更新時間:2020-07-29  作者:二蛇
全世界的食材,無論是高端食材還是常見食材,沒有哪個種類能跟魚類相比。

實在是魚的種類太多太多了,目前被命名的魚種就已經超過了三萬兩千種,絕對是食材界毫無爭議的一哥。

論高端食材,魚中有河豚、鰣魚、刀魚這樣的‘長江三鮮’,還有藍鰭金槍魚、黃唇魚、淮王魚、黃甘魚、裂腹魚、石斑魚、抗浪魚、大理弓魚、太湖銀魚、松江鱖魚、松江鱸魚、石蚌魚、大黃魚……等等。

這都是價格極為昂貴的高端食材,普通人終其一生都不一定有機會吃上一次,后世這些野生魚的價格最低都得上千元一斤,最貴的就更不用說了,單單一條魚就能賣上千萬人民幣,可以說是刷新了屌絲們的認知。

柳下輝現在可沒那個本事弄來這些高端食材,所以他的魚莊只是經營常見魚種,暫時不會涉足這些高端食材領域。

官文旭是第一個進入魚莊的客人,他作為美食周刊的主編,對于吃的研究不說有多牛,但至少一般的吃貨還比不上他。

隨便找個位置坐好,官文旭就拿起桌上的那本菜單翻看起來。

這菜單搞得非常有水平,里面不僅僅有每一道菜的成品圖片、價格以及營養價值,在末尾往往還會標注一兩句名人名言。

比如說官文旭剛剛翻到的一道不屬于八大菜系中的荊楚特色菜——魚糕。

左邊是一張制作得非常精美的圖片,右邊是價格與

價格:38元/份。

魚糕營養豐富,含蛋白質較高,平均10g/100g,且為優質完全蛋白,易于被人體吸收利用。含脂肪較低,為0.631.52g/100g,且多為不飽和脂肪酸,對預防心血管疾病、降低血清中的甘油三醋、膽固醇量和血小板凝集性等具有重要作用。

末尾標注著乾隆皇帝的一句點評:“食魚不見魚,可人百合糕。”

官文旭一邊看一邊暗暗點頭,不說別的,單單這一份菜單,就是下了功夫的。

想要吃到最原汁原味的魚,那非清蒸莫屬,而清蒸又以粵菜最有名,所以官文旭直接翻到粵菜版塊,開始尋找清蒸魚。

很快,清蒸鱸魚就出現在他的面前。

左邊同樣是清蒸鱸魚的成品圖片,看起來非常的高大上且有食欲,右邊是價格與

價格:68元/條。

鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用。鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥。產婦吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品。

末尾標注著黨懷英《黃彌守畫吳江新霽圖》詩:“中流水肥魚逆上,受網應有松鱸鮮。”

看到這里,官文旭不再猶豫,對上茶后就一直安靜的在旁邊等待的服務員說道:“就要這清蒸鱸魚!”

“好的,請稍等!”服務員應了一聲,便離開了。

等服務員離開后,官文旭便繼續翻看著這本制作精美的菜單。

與此同時,進入魚莊的其他客人,也在翻看著同樣的菜單,很多客人都是一邊看一邊嘖嘖稱奇,這菜單就像一本書一樣,可以讓他們看上半天了。

在客人們紛紛點菜的時候,馮雪蓉等16人已經進入了2號包廂。

這2號包廂是一個大包廂,桌子也很大,坐20人都不成問題。

此時,桌上擺放著足足16道菜,烹炸溜煎湯滾涮燴,八大菜系中有名的烹魚方法可以說是齊聚于此,讓馮雪蓉等女看得大開眼界。

席夢影贊嘆的說道:“這柳老板還真大方啊,這么多菜,真要咱們自己花錢來吃的話,起碼也得好幾百塊吧?”

身材最有料的林嬌嬌挺了挺胸,說道:“確實夠大方,不枉我們這么盡心盡力的表演,咱們趕緊坐下開吃吧,我看到這水煮魚就忍不住流口水了!”

馮雪蓉笑道:“都坐下吃吧,今天早餐吃得少,而且又跳了兩個小時的勁舞,我都已經餓得前胸貼后背了!”

司空瑤瑤也點頭說道:“我肚子早就餓得咕咕叫了,姐妹們開吃吧,這魚頭湯看著不錯,我先盛一碗嘗嘗!”

到了這個時候,眾女其實都已經很餓了,早上她們都是胡亂吃點簡單的早餐應付一下,就把注意力都集中到了化妝上面。

如今四五個小時過去,哪怕是不運動都已經餓了,更何況是跳了兩個小時的勁舞,如果這樣都不餓那代表修煉有成,快達到辟谷期了_

原本,講究一點的,肯定是卸了妝再吃,不過現在肚子實在餓了,也就沒那么多講究。

等開吃的時候,眾女瞬間就被這一桌魚宴的味道給征服了。

“我的天啊,這水煮魚的味道真是絕了,油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩,吃在嘴里讓人回味無窮,真的是太好吃了!”

“好鮮美的魚頭湯,我已經詞窮了,不知道該怎么形容,反正就是好喝!”

“姐妹們,這清蒸才是最地道的……”

這一刻,開吃后的眾女,都對各自所品嘗的菜式贊不絕口,如果不是顧忌魚刺,她們感覺自己三分鐘就能干掉一條魚!

在眾女開吃的時候,隔壁的1號包廂,柳下輝也跟親人們一起品嘗這全魚宴。

雖然他這魚莊里的魚不全是野生魚,可就算是養殖魚,經過金手指100的質量屬性加成,質量也不比那些野生魚差了。

至于原本就是野生魚的就更加不用說了,經過金手指100的質量屬性加成,絕對是難得一見的極品食材。

再加上柳下輝請來的都是烹魚高手,這好的食材配上好的廚師,做出來的菜肴自然是美味之極,讓人吃了就贊不絕口。

這1號與2號包廂的全魚宴,都是提前讓師傅做好的,時間掐得非常準,基本是在中午12點左右上齊飯菜,所以柳下輝與馮雪蓉等女一到包廂就可以開吃。

而客人們點菜之后,還得等待廚師們現做,速度自然沒那么快。

不過,官文旭作為第一個進入魚莊,第一個點餐的客人,他的菜上得倒是比較快,僅僅只等了十來分鐘,他點的清蒸鱸魚就被服務員端了上來。

鱸魚又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等,俗稱鱸鮫,與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。

我國的鱸魚品種以松江鱸為主,又名四腮鱸魚,也稱虎頭魚。

歷代贊譽松江鱸美味的詩文、傳說、載述頗多。

漢代的《春秋佐助期》:“吳中以鱸魚為膾,苑菜為羹,魚白如玉,菜黃若金,稱為金羹玉膾,一時珍食。”

宋代談鑰所撰的《吳興志》中記載:松江鱸“肉細美,宜羹,又可為膾,張翰所思者”。

時至清代,鱸魚被康熙、乾隆品嘗后,譽為“江南第一名菜”,其名聲更為遠揚。

就連愛吃肉不愛吃魚的本朝太祖,也對它贊不絕口。

可惜,因為過度捕獵,洄游被切斷,環境污染等原因,影響了鱸魚的生存環境,導致松江鱸魚產量越來越少,到20世紀70年代基本上就捕不到鱸魚了。

作為美食周刊的主編,官文旭自然對松江鱸魚充滿了向往,可惜如今的松江鱸魚太罕見太珍貴了,哪怕是松江本地的有錢人,都不一定有機會吃上一次,更別提是作為外地人的他了。

正宗的松江鱸魚官文旭這輩子估計是沒機會品嘗了,不過粵桂兩省的鱸魚他倒是沒少吃,所以看到服務員把清蒸鱸魚端上來的時候,他一眼就認出這是粵桂兩省最常見的花鱸。

清蒸那肯定是要趁熱吃,官文旭在觀察了十多秒鐘后,就開始動筷。

對于官文旭這樣的資深吃貨而言,魚的肉質好不好,根本就不用吃到嘴里,光是用筷子挾一下,基本就能判斷出來。

比如有些魚肉一挾就碎,有些魚肉根本挾不斷,一旦碰到這種情況,官文旭那是連品嘗的興趣都沒有。

而現在這條花鱸,官文旭從挾的手感就可以判斷出,肉質極好。

吃到嘴里,那細嫩爽滑的鮮美口感,讓官文旭心中滿足,這清蒸鱸魚果然沒有讓他失望。

或許無法跟名揚天下將近兩千年的松江鱸魚相比,但跟他之前在其它酒店品嘗過的鱸魚相比,味道絕對是要強上一個檔次。

接下來,官文旭便細細的品嘗著這條原汁原味的清蒸鱸魚,對于美食周刊的主編而言,碰到難得一見的美食,可不單單只是享受,還得用心去記錄一些東西。

隨著官文旭的清蒸鱸魚上桌,其他客人所點的菜,也都開始陸續的被端上來。

很多客人其實對魚莊的味道并沒有抱太大的希望,他們之所以進來用餐,有很大一部分原因是之前馮雪蓉等人的舞蹈確實給力,那些白大腿把他們給看爽了。

再加上他們也有一些經濟實力,也就順便的進來捧捧場。

結果,讓他們萬萬沒有想到的是,這老柳魚莊的實力居然這么強,每一道菜都是難得一見的美味,吃得這些原本并不抱希望的顧客大呼過癮。

一個個心中做出決定,以后想吃魚,就來老柳魚莊。

等級:SVIP12

禽獸類(成長屬性100,質量屬性100):雞、鴨、鵝、鴿、羊、兔、鵪鶉、狗、牛、豬

水產類:魚(成長屬性100,質量屬性100)、蝦(成長屬性100,質量屬性100)、蟹、貝、螺、鱉、海藻、星蟲、魷魚、海參

蔬菜類:待開啟

水果類:待開啟

經驗值:250/300

屬性點:0

金幣:3212308

員工:250

老柳魚莊開業后,柳下輝的金手指面板便變成了這樣,水產類中的蝦分類也開啟了。

魚莊第一天的營業額并不是很高,雖然柳下輝請了桂藝的一幫小姐姐來跳熱舞,但或許是因為五一假期的原因,導致第一天的利潤在減去桂藝小姐姐們的商演紅包后,已經所剩無己了。

不過,魚莊的名聲到底是傳揚出去了。

畢竟當天觀看桂藝小姐姐們熱舞的觀眾,前前后后加起來已經破千了。

盡管很多觀眾都沒有進魚莊消費,但他們肯定也都記住了老柳魚莊,再把今天的見聞跟朋友一說,一傳十十傳百,自然也就讓老柳魚莊有了不小的名氣。

甚至馮雪蓉等16位舞蹈生,在參加了老柳魚莊的商演后,也在桂藝出名了,而老柳魚莊這個名字自然也印在了桂藝成千上萬師生的腦海中。

不過話又說回來,對于幾百萬人口的省城來說,那區區三兩萬的人氣,完全可以忽略不計。

好在,老柳魚莊的位置極佳,就在朝陽廣場這個市中心,客流量非常大,哪怕魚莊沒有那兩三萬人氣,也不愁沒有客源。

而柳下輝名下的產業都有一個特點,那就是不會出現高開低走的情況,他的生意一向都是一天比一天好,直至漲到某個高峰,才逐漸穩定下來。

現在這老柳魚莊顯然也是如此。

從第二天開始,營業額就開始慢慢的往上增長,第三天營業額便破萬了。

短短一個星期的時間,老柳魚莊的營業額已經高達一萬三,那增長速度如果讓其它同行知道恐怕能羨慕死。

很多服務員都發現,在越來越多的顧客中,出現了不少的回頭客,甚至有不少回頭客不止回頭一次兩次,而是一連幾天都能看到他的身影。

轉眼時間就來到了5月11日。

今天是星期六,深受讀者喜歡的邕寧美食周刊新一期新鮮出爐。

這美食周刊的訂閱量其實并不高,僅僅幾千份罷了,但舍得期期訂閱的讀者,十有八九都是美食愛好者,也就是俗稱的吃貨。

因為美食周刊的信譽不錯,每期介紹的美食都是水準之上,所以美食周刊新一期出爐,眾多資深吃貨都迫不及待的買上一份,然后充滿期待的看了起來。

只見周刊封面,是一幅讓人垂涎欲滴清蒸魚圖片,顯然這一期主打的美食應該是魚。

再翻開第一頁,第一眼便看到一條亮眼的標題:

“烹炸溜煎湯滾涮燴,搖頭擺尾群魚盛宴”——老柳魚莊。

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