在賴明遠的辦公室里，賴明遠安頓他老板這一家子人坐下，又安排人給拿過來水果和點心后，賴明遠開始給尚福海匯報這邊的工作。
賴明遠感慨萬千：“老板，杭城這邊的人均消費就是比咱們那邊要高，這么講，120的人均消費在博城算是可接受的，折后90元左右能讓大部分人接受。”
“人均150的消費在濟城算是可接受的，折后120左右能讓大部分人接受。”
“可是在杭城，人均200的都很多，咱們餐廳的折后價大約160元左右，就這樣還是每天搶，老板你可以抽空看一下美團上，咱們店從開業到現在的優惠票已經搶了幾千張了，要不是為了顧及充值會員卡的優惠資格，這個數目還得往上漲。”
尚福海沒打斷他，等安曉輝一口氣說完后，他問：“那么這邊一天能有多少營業額，咱們的毛利是多少？”
“日均營業額嗎？”賴明遠指著翻開的文件說：“60萬上下吧，碰上高峰期也能多個5萬10萬的，毛利的話45左右，這一點不比咱們那邊，供貨商給的價格低，不過再等等，成本這一塊還是可以壓縮一下的，就是這邊的人均收入也要高一截，人工成本這一塊還得想辦法怎么去改善。”
人工成本永遠是企業一個永恒不變的話題，沒有人是慈善家，能夠把企業做好的不說是從尸山血海中爬出來的，也絕對沒有什么善男信女。
尚福海點頭：“可以，這一塊你再想一想怎么考量，另外有一件事我一直在思考之中，還沒來得及去實施，既然這次到了杭城這邊，我就順道給你說了吧。”
賴明遠表情明顯一愣，跟著說：“老板，你說。”
尚福海講：“我想著把員工績效做起來，施行績效和年終工資漲幅以及年終獎掛鉤的方式，以此來考量員工平時工作是否積極，表現是否突出，有沒有發展的潛力，也好給我們一個培養人才的標準。”
“老板是說績效考核嗎，這個確實應該做起來，畢竟像現在這樣我做得好做不好，干的多干的少都拿一樣的工資，本身油滑的人確實得了實惠，可讓那些表現好的人就寒了心，老板，這個方案我覺得好，這樣，我稍后就做一份計劃提報給馬總那邊，到時候你也抽空看一眼，還有什么需要糾正的或者補充的。”賴明遠積極響應，他做管理很多年了，知道績效考核對管理人員來說本身就是利好。
把績效考核推行開來，更加有利于他們的管理工作，表現好的自然不用刻意跟著，表現差的，等他們手里的工資收到了影響之后，自然也就知道奮力拼搏，要么長時間拿著低工資，員工本人也受不了，肯定會想起他的法子。
要不就拼命的工作，要不就另尋寶地。
尚福海同意他的觀點：“餐飲這塊的績效考核我還真沒有頭緒，既然賴經理有明目了，那你寫一寫，發給馬總，順便抄送給我，這事我會和馬總打個招呼。”
賴明遠點頭表示知道了。
徐建國吃著蘋果，耳朵里聽著女婿和這邊的領導在談論的事情，聽著他們說一天能掙60多萬，徐建國就有點算不過來了。
從住宿消費和吃飯消費上知道他女婿有很多錢，可不知道能掙多少。
但‘一天能掙60萬’這個巨額的數據讓他茫然再茫然，想不出那到底是多少。
老太太看著她老伴傻不愣登的杵在那里，碰了他一下：“你發什么呆啊？”
徐建國說：“我在算富海一天能掙多少錢，你打斷我干什么？”
“還干什么，你沒看見他們倆都談完了，要出去走走，你不去就在這里繼續發呆吃你的蘋果吧。”老太太低聲呵斥他。
徐建國扭頭一看，果然，那個賴經理和他女婿都站起來了，二人正準備往外走。
尚福海回頭說道：“爸，媽，你們在這里坐會兒吧，我跟著賴經理出去轉轉，和這邊的銀泰城主事人碰個面，一會兒就回來。”
“那你去忙吧，我們和菲菲在這里歇會。”老太太說。
銀泰城杭城店的總經理叫米德勝，看著快五十的樣，眼睛時不時的閃爍著精光，一看就知道不好應付。
“米總，這是我們海菲自助餐廳的老板尚福海先生。”賴明遠給對方介紹了一下。
接著把米德勝給介紹了一遍。
米德勝笑瞇瞇的握著尚福海的手：“早就聽總部的李總說起過尚先生的事，今日一見果然一表人才。”
他看似是夸了尚福海，可這語氣總有些拿大的意思。
尚福海也聽出來了，他說：“米總說的是李叔嘛，沒錯，李叔他對我很照顧，在海菲自助餐廳的發展上也是幫了我很多忙的，不過咱們一碼歸一碼，在杭城這邊，還是需要米總多多照應。”
老尚也不是好相與的，他直接點明自己和李傳青這個銀泰集團內的大佬關系很好，幾乎是叔侄關系了，這一下讓米德勝也如同吃了翔一般。
“李叔？”米德勝嘴角抽搐，勉強說道：“好說，畢竟我們集團也是在海菲自助餐廳里入了股的。”
盡管不想承認，可又不得不承認，海菲自助餐廳被迫賣了股份這事是尚福海心里一個隱隱的痛。
如果不是當初實在沒有其他的辦法，他決然不會把海菲自助餐廳的股份給出讓出去。
“米總，這一次來的匆忙，下次如果有機會，我一定和米總好好喝兩杯。”尚福海硬生生的轉移了話題。
在博城順風順水的習慣了。
出來這一趟，他才發現博城那個地方實在太小了，他還自大的有了點坐井觀天的狂妄。
如果他是馬阿里那樣的存在，你瞧這些人哪個不尊著你，說到底還是實力不夠。
和米德勝的見面稱不上愉快，但這才是正常，不是所有人都捧著你！
虛偽的客套才是這個社會生存與掙扎中的主流。
和米德勝告別之后，尚福海和賴明遠二人又回到了餐廳，中午尚福海一家子就在餐廳里用的餐，和博城店、濟城店相比，杭城店的口味做了很大的改變，變得更符合杭城本地人的口味。
這是沒辦法的事情，如果你的企業想發展，第一點就必須要本地化，要不然長遠不了。