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180.桂林米粉

更新時間:2021-03-26  作者:七洞
“真的么?那我一定嘗嘗。”李斯科做起了流口水的樣子,還作勢拿起抽紙給自己的嘴擦一擦。

他前世的樓下,在普遍的店就是三家,國民三大品牌,“桂林米粉,沙縣小吃,蘭州拉面。”

上班的時候的囊中羞澀,讓他常年在這三家物美價廉的店里解決自己的晚飯。

張黎是廣西桂林人,所以廣西美食也是她的拿手絕活,不過因為食材受限,所以只能做個米粉。

從小就跟著母親打下手的她,在進了廚房,聽廚師簡單的教了一下廚具的操作方法,很快就動作熟練的做起來。

張媽媽怕張黎在遙遠的美國口味不服,所以在張黎的行李箱里,塞了很多的廣西本地出產的袋裝米粉,包裝方式類似泡面,什么時候懶得做飯了,就自己煮一包。

張黎從丹佛來的時候,順手裝了兩包,想著李斯科或許沒有吃過,給他嘗嘗鮮。

米粉泡水,很快就軟化下來。

冰箱里有牧場切下來的牛骨,她另起一個鍋,把牛骨頭冷水下鍋,煮開,撈出沖去浮沫。

在加里森附近,牛骨頭都是拿來賣給手工藝術家,做成熱色的骨雕的。

不過李斯科牧場里可不是這樣,他見不得這么好的食材被拿來做別的,經常安排大衛把牛身上最好的骨頭筒骨剃下來,放自己的冰箱里,有時候就自己煮湯喝,加上白蘿卜,補氣又養胃。

張黎把牛骨頭撈起,再次換了一鍋水,開始煮,這個時間就要久一點,按照方法來說,骨頭湯是煮的越久越有營養的。

李斯科抱著手,站在門口看著張黎忙活,真的有種婚后的幸福感,自己在看,妻子在廚房里給家做飯。

“你看什么啊。”張黎背著手走到李斯科面前,她穿上備用的圍裙,也沒有給她的美麗帶來什么改變,甚至有種居家良妻的氣質。

“我看你這么賢惠,誰娶了你可真的是太幸福了。”李斯科微笑著用自己的手,擦拭掉張黎因為忙碌而滿額頭的汗水。

“哈哈哈,”張黎聊起這個,倒是沒有太過于羞澀,這也是她跟別的女孩不同的地方,大大方方的。

“這個湯要煮多久啊?”李斯科歪著頭,聞著已經飄散出來的牛骨湯的香味。

“要兩個小時左右吧,因為材料限制,本來米粉的湯底最好的是鹵水,還有叉燒,可惜這里的食材不夠,如果你想吃別的廣西美食,我們明天去唐人街逛逛,買些食材,我們廣西的美食可不止是這個,什么折疊扒絲芋頭,梧州紙包雞,烤乳豬,我可全部都會的。”

張黎的表情滿是驕傲。

“你還這么擅長做飯啊?”李斯科倒是很意外,看不出來張黎會做的還挺多的。

“我奶奶以前是鄉下的宴席師傅,我小時候跟奶奶一起生活,所以經常被她帶著去給別人做飯,耳濡目染,自然就會一點了。”

張黎的臉上滿是回憶,自己小時候的生活可是很好的,因為奶奶是做菜師傅,所以她沒少吃那些宴席的菜,伙食好的不得了。

“那奶奶現在的身體怎么樣了?”

“奶奶在我高二的時候就去世了,”

“啊?”李斯科有點埋怨自己,哪壺不開提哪壺,看著張黎的表情,就知道奶奶和她的感情很深,自己還揭人家的傷疤。

“對不起,我不知道,”

李斯科連忙道歉。

“沒關系,已經很多年了,我們也過去了那種悲痛的時間了,”張黎倒是不在意,生老病死是所有人都要面對的,所幸的是,奶奶不是因為生病走的,是很自然的睡夢中離開了,她還是很看得開的。

“奶奶看到你現在這么出色,也會很欣慰的。”李斯科安慰著她。

牛骨湯的聲響打斷了攀談的兩人,張黎連忙回到自己的位置上,掀開鍋,濃烈的水蒸氣冒起。

張黎低頭看了一眼,骨湯已經被煮的發白了,她用小勺子盛了一點,試了是味道,感覺有點淡。

加了點佐料,關上蓋子繼續煮,中火轉小火。

李斯科洗了洗手,也過來幫忙了,光吃米粉可不行,他從一邊的架子上拿了把刀。

廚房一邊的架子上,擺了一只火腿,這是廚師辛斯特意采購的,世界上最名貴的火腿,西班牙伊比利亞火腿。

這只火腿大概的體重有七公斤,可是價錢可是不低的,買過來的價格是兩千英鎊,合計3萬RMB。

這種火腿是用自然放養的伊比利亞黑豬制成的。這種黑豬每天以富含油酸的橡子為食,這樣可以降低肉中的脂肪含量,口感更好。在制作過程中,這種頂級火腿只是采用高級海鹽來腌制,不使用任何人工添加劑和化學成分,非常健康。此外,火腿還要存放到地窖里,用兩年的時間來自然風干。

而且購買還十分的困難,剛上市,就被搶購一空,李斯科家里這條,還是辛斯靠著自己以前的人脈,從朋友那里轉購過來的。

一般的廚師切這個的時候,都是小心翼翼的,切成薄如蟬翼的厚度,李斯科可管不了那么多,再名貴的食物在他眼里也一樣,直接上手削了一大塊,切成國內臘腸的厚度。

擺滿了一盤,端上了餐桌。

這邊的張黎也做好了,她把米粉盛到大碗里,奶白的骨湯里面是白色的米粉,上面還撒了香菜,花生米和包裝里帶的酸筍,酸豆角,頂上還有辛斯早些時間,按照李斯科安排做的鹵牛肉,這是李斯科拿來做下酒菜的食材。

“很香啊”,李斯科坐下,撲鼻的香味吸引著他的味蕾。

“好了,可以開吃了。”

張黎端了兩杯橙汁過來,上午喝了紅酒,晚上她可不想醉醺醺的了。

“敬我們辛苦的大廚。”李斯科接過橙汁杯,懸在半空。

“好,我也謝謝你的火腿。”張黎笑顏如花。

喝下一口橙汁,李斯科拿起筷子,挑起米粉。

“唔”吸一口那滾圓的米粉立馬進入口中,李斯科享受的感嘆了一聲,來不及說話,咬一咬、嚼一嚼,酸酸的豆角拌上圓溜溜米粉,再加上可口的湯水,那味道棒極了。

隨便夾上一顆金黃的花生,咬一咬“咯咯”的清脆聲直響,這滿口的花生香味和剛才的米粉味,真是讓人回味無窮。

李斯科顧不得吃自己切好的火腿,一口氣把一整碗的米粉全部吃完,意猶未盡的舔了舔嘴唇。

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