龍之谷中文
龍之谷中文
 
首頁 • 全本
玄幻 • 奇幻
武俠 • 仙俠
都市 • 言情
歷史 • 軍事
游戲 • 競技
科幻 • 靈異
搜索:
 
您當前所在位置:龍之谷中文>>李斯科的美國生活

407.懷石料理2

更新時間:2021-04-01  作者:七洞
做完自己應該做的禮節,小野秀二也就開始自己熟練的烹飪。

雖然面前的客人是自己得罪不起的存在,可是要說到廚藝,小野秀二心里滿是自信。

畢竟能成為日本數一數二懷石料理的主廚,他也不是浪的虛名的,很多人都會慕名而來,點名讓自己親自操刀,這也是小野秀二的底氣所在。

一邊把自己的工具打開,一邊開始個客人介紹懷石料理來。

“作為我們日本最傳統的料理方式,懷石”指的是以圣人被褐懷玉的意思。其形式為“一汁三菜”,盛放食物本身的器具也別有風格,主要是陶器,瓷器,漆器等,在我們國家,這種料理方式也被很多人稱之為藝術。”

說起自己本身的職業,和料理方式,小野秀二的眼睛里滿是自信的光輝,李斯科覺得,這大概就是日本人追求的工匠精神吧。

懷石料理在逐漸風靡的今天,也被廚師們做出了改進,在舊式的上菜順序中,大多都是按照嚴格的上菜順序,先上七道繁復做工的小菜,接下來是帶有湯汁的手工料理,之后是生魚片,炸的菜肴,煮物,燒物,以及最后的米飯,但是在時代發展的今天,以及不拘于這個順序了,不再堅持那種料理先上菜,大多是先上冷菜之后是熱菜的規律,讓烹飪師傅們能夠靈活的調配菜色。

而且加入了歐洲料理的特點,現在歐日結合的懷石料理也很受歡迎,成為了料理派系中的創意新潮流。

小野秀二先給幾人端來了一份清茶和開胃的酒,酒是伴著淡淡馨香的櫻花米酒,倒在淺淺的小酒碟上。

李斯科喝下一口,頓時感覺味道十分的不錯,不過更符合女性的口味,對于他這種酒場中的豪客來說,這種度數確實跟飲料一樣。

看著對方眼花繚亂的手法,聞著鼻子中飄過來獨特的清香,李斯科感覺自己剛才有點半飽的肚子再次有種進食的沖動。

很快,第一道菜上桌了,經過小野秀二的搭配,把第一道菜放在一個小小的籃子里,看起來十分的像盆栽,食物的擺盤也是很多廚師們需要下苦工鉆研的基本技能,好的擺盤更能吸引食客們進食的欲望。

李斯科夾起一塊,這是山藥,被小野秀二很別出心裁的做成了蝴蝶的形狀,上面還放了幾顆三文魚的魚籽,海苔和雞蛋黃裹在一塊熟章魚上,躲在后面的一小塊壽司,是用花椒葉包裹著一片金槍魚,其實李斯科還挺怕吃到嚼不爛的魷魚,畢竟這可不是什么好的用餐體驗,嚼不爛的魷魚吃起來像是橡膠,這一塊依然保持著爽脆。同時還配合著蠶豆和百合花瓣。

籃子里還有煙熏三文魚,吞拿魚和牛油果,作為一個海島國家,日本人的吃魚文化真的是登峰造極,很多菜肴都必須帶著各種海魚。李斯科細心品嘗著,感覺每一口都是獨特的滋味,食材足夠新鮮,本味也是鮮甜,刺身和壽司不需要蘸料就足夠美味了。

在四人吃完第一道菜之后,下一道菜也做好了,首先小野秀二先把四人面前的空餐盤都給收起來,放置在一邊,還撤下已經有些冷卻的清茶,跟隨著第二道菜再次上了一杯清茶,保證客人喝到的都是溫熱的。

第二道菜是流程中的向付,菜肴是真稠魚和西班牙鯖魚刺身,在李斯科準備開始品嘗之前,小野秀二開口了。

“各位,真稠魚刺身可以沾一點芥末醬油,西班牙鯖魚是需要直接生吃的,沾醬料會破壞食物本身的味道。”

李斯科按照他的囑咐,先夾起一片真稠魚片,這是很薄的一片,晶瑩剔透,塞進口中,一點都沒有軟糯的感覺,反而肉質十分緊致,就連李斯科這個不太喜歡吃生魚片的人,吃起來都感覺十分的棒。

轉頭看向其余三人,張黎吃到美味,還是依舊如之前的表現,幸福的瞇起了眼睛,而林奇則是閉上眼睛,口中咀嚼著,估計是在分析對方的醬料都有什么材料,這也是一個廚師的習慣。

蒂娜面前的盤子已經空了,像是牛嚼牡丹一樣,看著她意猶未盡的樣子,食物也是十分如她的心意。

西班牙鯖魚李斯科還真不知道是什么品種,不過估計應該是馬鮫魚的一種,李斯科仔細觀察著,魚肉中間被挖開了一個洞,里面填充了一個橙黃色的東西,他塞入口中,味蕾炸開,品嘗出來了,里面的是柑橘酢果凍,薄薄的生魚片,伴隨著酸甜Q彈的果凍,給刺身原本的鮮美帶多了一份甜,這已經不像是生魚片的味道了,更像時甜品冷盤,李斯科估計這道菜女生們應該很喜歡吃,轉過頭,差點被嚇了一跳,張黎面前的盤子已經空了,正虎視眈眈的看著李斯科盤子里剩余的刺身。

李斯科把筷子夾起的塞入口中,順著張黎的眼光,把她面前的空盤子跟自己的做了個調換,看著得到了心愛之物的張黎,他的眼睛里滿是寵溺。

刺身盤子里還剩余些野菜,李斯科的刺身已經換給張黎了,留給自己的就只有這些配菜了,他打量著,認出了腌制的海苔,至于野菜的品種,看了半天也沒認出來,應該是日本特有的吧。

李斯科夾起,嚼了幾口,一點都沒有奇怪的苦澀味道,反而滿是清香和清爽,剛才吃刺身口腔內已經有了混雜的味道,吃了野菜之后,瞬間恢復了原本的清新。

下一道菜是湯菜,小野秀二用雙手捧著一個精美的碗,放在李斯科的面前。

這個湯碗下面放著一塊紅布,上面用蓋子蓋住,李斯科掀開,碗的邊緣是一圈金箔,蓋子的內部是金漆勾勒的圖案,很有日本風格的櫻花。

作為日本的國花,很多地方都用櫻花裝飾著,在日常生活中,櫻花也被所有日本人廣泛使用著,李斯科覺得,每個國家都有自己的國花,可是再也沒有像日本這么貫徹的國花理念了,所有人對于日本的印象,都少不了櫻花的存在。

在搜索引擎輸入 李斯科的美國生活 龍之谷中文 或者 "李斯科的美國生活 lzgzw" 就可以找到本書

上一章  |  李斯科的美國生活目錄  |  下一章
其他用戶在看:
龍之谷中文 - 免費小說閱讀網 版權所有 www.lzgzw.com