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第二百三十六章 牛排

更新時間:2020-12-30  作者:蘿卜也是藥
飯后,李承乾和李泰一起去尚食局找娟兒。

李承乾是為了任務而來。

而李泰是認識娟兒的,更是和娟兒的弟弟吳鐵一個班,所以過來打個招呼,順便討點吃的。

李泰看到正綁起袖擺、圍著圍裙的忙活著的娟兒,如在他鄉遇到故知一般,興奮的小跑兩步忙上前打招呼。

“娟兒姐!”

娟兒轉頭看到李泰,驚喜的一愣,“你是……李泰?怎么在這里?”

可沒等李泰回話,娟兒身邊幫忙的,還有附近其他正在干活的人,卻是齊齊的跪了一地。

“奴婢見過太子殿下,見過四皇子。”

娟兒見狀很是一懵,“你、你是皇子?那我、我是不是應該給你見禮?”

“哎哎,免了免了。”

李泰笑著大方的擺擺手,卻是忙又問道,“我這就是聽娟兒姐來宮里了,來看看娟兒姐,省得娟兒姐被那些不長眼的奴婢給欺負了。”

娟兒笑道:“怎么會?這里人都帶我很好的。”

“那就好。”

李泰點頭環視了一周道,“都起來吧,干嘛干嘛去。”

“喏。”

李泰免完禮又是笑著對娟兒道:“娟兒姐這是做什么好吃的呢?”

旁邊的李承乾對李泰的“越位”行為微微有些不悅,但也沒說啥,跟著李泰將目光轉向這灶臺的鍋里。剛才的美食不多,李承乾還真的有些沒吃夠。

娟兒微笑道:“我這是在做藥膳呢,怎么,你們還沒吃?”

“沒呢,這不是等著娟兒姐給做好吃的么。”李泰玩笑道。

娟兒微笑著點點頭道:“我這正燉牛骨肉呢,倒是還有剩一塊牛肉,我這就給你簡單做個牛排。你且稍等一下。”

說著,娟兒輕輕掀開鍋蓋,一股熱氣升騰而出。而后用勺子撇了撇鍋中浮沫,又用長筷戳戳牛肉,感覺還差點意思,又將鍋蓋蓋上,這才開始準備做牛排。

其實做牛排很簡單,只要牛肉新鮮根本不用放太多調料。牛肉選里脊肉是最好,若是比較硬的大腿肉,那就需要加個雞蛋敲打一番軟化了。

而娟兒這剩下的,正好是一塊牛脊肉。

先用自己帶來的刀具切下手掌大的厚厚一塊肉,兩面刷上一些茶油,再撒上大粒的海鹽,以及用刀背碾碎的一點點胡椒,最后拿著牛肉在熱鍋中轉一圈封邊,便可直接扔里面煎了。

估摸著煎上三四分鐘后,翻到另一面煎,等這一邊煎好后,就可以直接取出。

先放在一盤子中,用刀向內斜切成小塊,而后鏟轉到另一個鋪有幾片可生吃的野菜葉的盤子上。

最后,用橘子汁(沒檸檬用橙子白醋也行)混合一下第一個盤子中因切割而留下的汁液,再淋到牛肉快上,這樣一塊牛排就算做好了,前后不到十分鐘。

牛排做好了,卻是不能在這廚房里吃的。

娟兒端著盤子來到旁邊的耳房中,將盤子放在桌上微笑著對李泰道:“時間倉促,醬汁來不及調,你且先湊合著吃一點吧。”

李泰是一臉的興奮點頭,又道:“娟兒姐,牛排是不是應該再配點葡萄釀呢?我記得姑丈當時就是這么吃的。”

娟兒微笑著解釋道:“你還小呢,不適合飲酒,不然最后淋上半勺紅酒會更好些。”

旁邊的李承乾抿了抿嘴有些蹙眉:“這、這肉都是紅的,還沒熟透呢。”

李泰帶著傲然之色解釋道:“大哥,這你就不懂了,這牛排烤熟了就硬,就這軟嫩嫩的才好吃。當初我在姑丈家可是吃過的。”

可就在李泰興奮的拿起筷子就要就要開吃,卻是被旁邊尚食局的一個微胖奉御伸手攔下。

“越王,且還是先讓小的嘗嘗咸淡,之后您再用吧。”

李泰聞言,瞪著這滿臉堆笑的奉御頓時感到一陣掃興,本也不想說什么的。

可當轉頭看到娟兒明媚陽光的臉上,明顯因為被懷疑而露出的一點茫然和心酸失落的神色時,這卻讓李泰頓時感覺面子上感覺有些不好過。

“一邊去!我娟兒姐做的菜,那是誰都能吃的嗎?”李泰夸贊著回絕道。

“可是越王啊……”

這奉御躬著身子小心著還想勸,李泰頓時一拍桌上怒聲道:“滾!本王不想說第二遍!”

奉御連忙退了一步面露為難之色。這事雖然有李泰背書,但萬一真出了事,甭說,這墊背的自己肯定是當定了啊。

可就在李泰氣呼呼的夾起一塊牛排就要往嘴里填,這奉御又不知該怎么辦的時候。李泰那抬起的手臂卻被一雙輕柔的手按下。

李泰猛然抬頭見是娟兒,面露不解之色,卻是見娟兒微笑著道:“吃牛排,是要用刀叉的,你要不要?我帶著呢。”

其實,娟兒已經將這牛排切好了,可李泰想起白啟都是用的刀叉吃的牛排,也真是想來那么點儀式感。

“好啊!好啊!”

“你且隨我來取。”

“嗯嗯。”

此時的李泰也是沒多想,起身跟著娟兒離開。

來到庖廚里,娟兒從帶來的背包里拿出一只精致的錦盒遞到李泰面前。

李泰接過打開,里面赫然是一套精致的銀質刀叉。

“謝謝娟兒姐。”

看著李泰歡快的往回跑著,娟兒笑了笑,繼續做著營養餐。

回到耳房的李泰沒有了之前的氣憤,很是歡喜的從錦盒中拿出刀叉端坐在桌前。

之后,卻是沒有第一時間開吃,而是雙手拿著刀叉回想著白啟吃牛排的優雅樣子,努力尋找當時白啟教自己的,到底是左手刀,還有是右持刀來著?

然而,李泰想了半晌,這刀叉也在左手右手換了又換,最后卻是怎么換都感覺有些別扭。干脆將餐刀一扔,右手持餐叉直扎一塊牛排便大口填入口中……

這一口下去,牛肉的汁液在口中爆開,牛肉本身的細嫩,帶著鮮香的口感,再帶著點點咸香瞬間占據整個味蕾,這怎么一個,鮮、嫩、香字了得……

“嗯,這味道,真是絕了……”

李泰沒嚼幾下便咽了下去,忙又去叉另一塊填嘴里,一副狼吞虎咽的樣子。

旁邊的李承乾見了,微微咽了口口水,卻是勸道:“慢點吃,又沒人跟你搶,也不怕噎著。”

李泰送了鄙視的眼神,嘴里塞著食物含糊的道:“一看你就沒吃過牛排。這牛排就得趁熱了吃,剛才去拿刀叉已經耽誤了一會了,要是再一涼可就不好吃了。”

李泰說的沒錯,因為牛排中既有牛油又含血水,溫度如果稍低,牛排的鮮香度會隨之降低。將牛排切成小塊、粗略嚼幾下便吞咽是常見的吃法。所以,當牛排上桌后,享用牛排的速度,也是可以決定牛排是否好吃。

而李承乾看著看著李泰一副享受美味的樣子,卻是默默的將口水咽了又咽,忍不住又道:

“這……你剛吃了飯,能吃的下么,別撐著……”

李泰傲然著送了一個白眼,一副用你管的樣子。

但是,剛剛吃了個包飯,這牛排沒吃幾塊呢,肚子著實感覺有些撐。

李泰看了看這還剩下一半多的牛排,抿了抿嘴對李承乾道:“要不,你也來嘗嘗?”

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