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第七十五章 炙烤烏魚子

更新時間:2020-10-08  作者:董無淵
又租了輛牛車,兩個小的并一個老的坐在車上,胡文和同含釧走在路上。

回了家,天邊都染上了一層金燦燦的薄霧,含釧暫把鐘嬤嬤安頓在了自己的正廂房,又進灶屋煮了一碗潤肺順氣的白蘿卜鯽魚湯,魚是小雙兒現跑集市買的,取了鰓和內臟,在油鍋里先煎得兩面焦黃,再加入熱水和蘿卜,等出鍋時再撒上蔥花,看起來誘人食指大動,聞起來也香香的。

鐘嬤嬤喝了湯,便睡下。

含釧留胡文和吃果子致謝,胡文和從小瓷盤里拿了一塊做成芙蓉花樣的綠豆糕,拱手告了辭,“...還當著差,下回來叨擾。宅子的事兒,你先毋慌,總有辦法,我去問問相熟的狀師摸一摸底兒。”

含釧笑著應了,胡文和在京兆尹當差,門路比他們多。

“那煩請您問問,倒不是心疼宅子和那點錢,就是覺得心里堵。”含釧說著。

胡文和能理解,那兩口子確實氣人,若不是官服在身,他必定上去抽那兩口子兩巴掌,可節氣當頭,這話不能趕著說,便看了看門廊口掛著的大紅燈籠,“恭賀您新春大吉,新年大喜!”

今兒個是年三十兒。

含釧回了個恭賀,“同賀同喜!”

年三十兒關門閉戶,四處都不開張。

鐘嬤嬤累了很些日頭,睡下去了中途就沒醒過。

含釧和兩個小的在院子里輕手輕腳地做著大飯,食材是昨兒個準備好的,沒甚特別珍貴的食材,多是雞子、羊肉、鴨子這些個常見的市場貨,只有四條熟成后如蠟蜜般的烏魚子是難得好貨。

這是十月份時,含釧在東郊集市買烏魚的意外之喜,剖肚打開,兩條金燦燦的魚卵讓含釧食指大動,碼鹽腌制,重鹽滲透,重壓脫水,風味便逐漸轉化為如火腿般厚重的口感。

含釧力拔山兮氣蓋世地掀開壓住烏魚子的石塊,得到了四條濃香褐變的硬邦邦的好東西。

小雙兒伸頭來看,蹙了眉頭,“這是啥啊。”

含釧笑著拿將四條烏魚子浸泡在高粱酒里,把膜皮撕干凈去腥,放在旁邊備用,“這是烏魚的魚卵,是嘉義那頭的吃法,好吃著呢。”

小雙兒艱難地吞咽了下口水。

天色漸漸黑得如稠墨一般,含釧讓小雙兒去隔壁鐵獅子胡同瞅瞅白爺爺和白四喜下值了沒,沒一會兒門口便有“咚咚咚”幾聲跺雪的聲音。

含釧迎了出去,白爺爺領著白四喜,后頭跟著臊眉臊眼的崔氏。

“您可算是來了!”

含釧笑著把白四喜手里的竹籃筐接過去,嘍了眼筐子里,撇撇嘴,“還以為是啥好東西呢!結果就是幾顆竹筍子!”

白爺爺熟悉的巴掌一把拍到含釧后腦勺!

“不識貨的狗東西!這啥!睜大你的狗眼好好瞧瞧這是啥!”白爺爺巴掌又揮下來了,“出去別說是我老白頭帶出來的徒弟!”

含釧笑瞇瞇地捧了捧后腦勺,拿出來仔細瞅了瞅,“喲呵”一聲,“您這些日子有點排面呢!黃泥拱都截得下來?”

黃泥拱是一種非常珍貴的筍。

它的肉質比任何筍都更為細膩脆爽,本是春天才能得的好東西,只是大魏幅員遼闊,北邊冷得結冰時,南邊還暖暖呼呼的,又用冰窖藏著快馬加鞭運到京城...

這東西少見的很。

一座山就那么三四頭。

更甭提一路的車馬顛簸。

白爺爺頗為得意,跟著含釧往里走,“淑妃娘娘這些日子,胎養得好,爺爺我做什么菜,淑妃娘娘都說好吃,這東西還是淑妃娘娘賞下來的。”

含釧笑起來,“您做的飯,是做到淑妃娘娘胃口上的。”

兩個人在前頭并排走著。

崔氏跟在后頭,埋著頭不著痕跡地打量這宅子,拽了拽白四喜的衣角,湊過頭去輕聲道,“你先頭說,這宅子是兇宅,才叫釧兒撿了大便宜的?”

白四喜點了頭,隨口道,“好像是,爺爺還請了曉覺寺的大師來做法事。”

崔氏眉眼低了低。

心里惡狠狠地“啐”了一聲。

看這宅子的布局結構,再看看這些個雕梁畫棟,再看看擺在外面的瓷器字畫...

公公還說這丫頭是撇干凈銀子出的宮!

是個屁!

不知道還藏著多少私房!

賣餅子能賺幾個銀子?!

就賣了那么幾個月的餅子就掙出了一套宅子!

崔氏手緊緊攫住帕子,心里說不出是什么滋味,抬頭問兒子,“我瞅這廳堂里就擺了五張桌子,是不是往常生意也不太好呀?”四周看了看,桌子與桌子之間還隔了隔斷,離得忒遠了,就這還想賺錢?崔氏想了想,“如釧兒實在賺不了錢,還是勸她把這宅子出手賣了,兇宅經了手,價兒能漲不少,她想開館子,就在咱們家也能行呀...我把院子收拾出來,給她擺桌子。”

白四喜快被親娘的小算盤嗆出淚來了。

把這兒賣了,回鐵獅子胡同?

在自家小院里開食肆賺錢?

那是算含釧的掌柜的,還是他們白家是掌柜的?

白四喜擺擺手,不耐煩道,“人家生意好著呢!照餐位收費,一個人三兩銀子一餐!您別打這些個挨千刀的主意,爺爺今兒個帶您出來過除夕吃年飯,便是變相地解了您的足,您若再不安分,甭說賬本子要給您收了,爺爺指不定要做什么呢!”

做什么!

能作甚!

還能休了她不成!

崔氏緊緊抿了唇。

拉提和小雙兒在大柿子樹旁邊支了個竹棚子,燒了銅爐和火炕,小雙兒親親熱熱地湊去和崔氏說話,卻被崔氏當做自家丫鬟使喚,一會兒讓小雙兒給她倒茶,一會兒嫌茶水冷了,一會兒嫌茶水燙了,主子的譜兒擺得比宮里淑妃娘娘還足。

含釧索性把小雙兒叫了進去。

白爺爺背著手在后面看含釧做菜,見含釧把四條烏魚子架在火上炙烤得泛起一層黃白的小焦面,又斜刀將烏魚子切成薄薄的蜜蠟狀的東西,一左一右疊了帶辣味的白蘿卜片和蘿卜苗,微不可見地點了點頭。

手上功夫沒懈怠,三兩銀子一個人,這個價兒,能收。

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