在這個時代里，菜肴還是以蒸煮為主，只有在趙國經濟最為發達的江南一帶，才開始有炒菜初露端倪。
而在晉陽城這樣的趙國北部邊境城市，卻還沒有一家酒樓以炒菜作為招牌。
楊家酒樓是絕對的第一家。
炒菜當然是楊旭教給酒樓廚子的，那幾個頗有天賦的廚子，經過楊旭悉心指導后，目前已經有青出于藍之勢。
不過身為吃貨、在另一個世界幾乎吃遍全國的楊旭，腦袋里裝著的，可是有各大菜系的成百上千種名菜，盡管有許多菜他并沒親手做過，但卻吃過，只要用心琢磨琢磨，能做個差不多就行。
就這，還不包括各地的許多風味小吃。
僅憑這些，楊家酒樓便能夠經常推陳出新，永遠領先其他酒樓一步，引領這個世界的飲食行業潮流。
楊家酒樓的炒菜獨具特色，色香味俱佳，酒樓內上上下下，對待客人的態度也比其他酒樓更好，再加上那些腦筋急轉彎、楹聯謎語等等有趣且又吸引讀書人的東西，口碑迅速傳開。
短短幾日時間，整個晉陽城，無論男女老少，都知道了楊家酒樓的名頭。
而能夠在酒樓的二樓三樓吃一頓飯，也成了晉陽城不少人的希望，甚至是炫耀的資本。
尤其是帶有貴賓包廂的三樓，最是受晉陽城文人士子、達官貴人的追捧和歡迎。
無論在任何時代、任何地方，都存在著特權階層，這趙國的晉陽城，同樣如此。
所以楊家酒樓的第三層，始終留著那么兩、三間貴賓包廂，用來招待楊旭他們不想招惹、或者眼下還惹不起的晉陽城權貴，也可以借機擴充酒樓的人脈關系。
晉陽城作為寧武府的府城所在，同時也是趙國的邊境重鎮之一，統管軍事的總兵以及統管民政的知府衙署，俱都在城內。
楊家酒樓雖有周承德這位巡檢使“罩著”，但周承德遠遠談不上一手遮天，比如總兵和知府，就都是他的上官。
所以只有攀上了總兵或知府這樣的晉陽城軍政最高管理者，楊家酒樓，才算是真正的高枕無憂。
只是，小小一家酒樓，根本就不被那個等級的權貴看在眼里。
就連顏飛雪這樣的知名“交際花”，也很難接觸到那個頂級權貴的圈子。
不過楊旭也不怎么擔心，畢竟像總兵或知府這等高官，每日里忙于公務，也不屑于為難一家酒樓，所以暫時有周承德罩著，酒樓無憂。
依著顏飛雪的想法，楊家酒樓的生意如此紅火，可以將此模式照搬到其他城市，多開設一些分店，賺更多的錢。
楊興和楊旭卻都認為現在還不是時候，予以拒絕。
在晉陽城，他們有周承德可以罩著，令一些眼紅忌妒者忌憚望而卻步，但在其他城市，他們人地兩生，一旦開了酒樓后，有人搗亂生事，那便是件頭痛的事情，說不定前期的投入就會打了水漂。
所以開設分店之事，不可操之過切，必須從長計議。
一個月轉眼即過，楊旭在某一日酒樓打烊之后，召集了酒樓的股東員工，開了一次小小的會議。
在這次會議上，楊旭總結了先前的一些不足，針對性的提出了改進意見，又為大家描述了一番未來的美好愿景，令大家心向往之，熱血沸騰。
會議結束后，楊旭代表三個股東，為酒樓員工們發放了月薪，上至掌柜的楊興，下到洗碗的小工，都拿到了數量不等的銀子。
楊旭還讓大家進行投票，評選出了幾個優秀員工，并給予一定的物質獎勵，又勉勵大家好好干下去，今后每個月都會如此。
每個月有不錯的薪水，又有獎勵可期，于是大家干活的勁頭更足了。
至于顏飛雪、楊旭以及代表楊家寨的楊興這三個股東，他們是一季度進行一次分紅，所以都不著急。
在他們看來，只要酒樓在，就是一只能生金蛋的雞，一個季度過去后，只管等著分錢就是。
隨著生意的日漸興隆，以及楊旭醞釀已久、準備推出的外賣訂餐業務，楊家酒樓的人手缺口越來越大。
于是楊旭抽空回了一趟楊家寨，動員寨子里下到十四、上至四十的男女寨民，讓他們到城里的酒樓幫忙。
甚至那些在雕刻編織有著一定天賦、準備靠著這門手藝掙些小錢度日的寨民，也被楊旭說動，轉而加入他的餐飲大軍當中。
至于楊紅玉，那可是堂堂一寨之主，又是清冷似仙子般的人物，哪能讓她放下身段去干活？
所以楊旭決定還是繼續將她供起來。
其實在楊旭的想象中，楊紅玉來了酒樓，可以做很多事情。
比如在酒樓客人盈滿時，她可以當眾來一段劍舞。
以她女神般的臉蛋、妖嬈曼妙的身姿、清冷若仙的氣質，一段劍舞下來，保證能引起轟動的效果，說不定名頭就能一舉蓋過顏飛雪那個晉陽城最出名的花魁。
當然了，楊旭也只敢這么想想，他覺得自己如果敢在楊紅玉面前提起此事，非被她揍成豬頭不可。
楊紅玉見整個寨子的寨民，除了老弱病殘之外，都有了事情做，而自己卻在白吃白喝，而且所需所用還都是最好的，饒是她性子清冷淡然，也覺得有些不好意思。
她心思細膩，發現楊旭一次次看向自己，一副欲言又止的樣子，便忍不住問道：“是不是需要我做什么？”
“啊這……”
楊旭很想把自己心里的真實想法說出來，但話到嘴邊，卻成了“您是寨主，哪有讓您親自做事的道理？您如果覺得無聊，可以在寨子里練練劍，也可以來城里的酒樓視察一番！哦對了，我一直想學武防身，您看什么時候有時間教教我？”
楊紅玉冰雪聰明，知道楊旭言不由衷，但也不好繼續追問，于是就這么不了了之。
至于楊旭想學武之事，楊紅玉也答應了下來，言明自己每隔幾日便會來城里一趟，就在酒樓后的小院子里指點楊旭。
不過，她也對楊旭直言，楊旭的筋骨已經長成，想要在武學一道有大成，已經不太可能。
楊旭對此倒是無所謂，他和楊紅玉練功的主要目的，只是為了強身健體，可沒想著成為什么絕世高手。
楊旭回來一趟，帶走了楊家寨幾乎所有十四歲至四十歲的寨民，原本熱熱鬧鬧的寨子，也因此冷清下來。
寨子里有寨主和太爺爺兩個人守護著，不會有什么安全問題，進城的寨民都很放心。
至于楊家寨孩子們的學業，楊旭也沒丟下。
他自己編寫了幾份簡易教材，在城內讓人印刷了數十份分發給孩子們，然后每隔七日回寨子一趟，給孩子們上課，離開時會布置一些作業，讓孩子們按時完成。
不過，楊旭是個散漫性子，現在又有酒樓的事情要忙，不可能一直親力親為的這么教下去。
但要讓他完全不管那些孩子的學業，他也做不到。
楊旭自忖沒本事帶出什么狀元進士，所以他打算等寨民們手頭有錢了，便根據他們的意愿，讓孩子們進入晉陽城的私塾或者書院繼續學習。
至于孩子們將來能走到哪一步，就看他們自己的造化了。
楊旭引領他們入門、教會他們為人處事的基本道理，就算是功成圓滿。