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您當前所在位置:龍之谷中文>>擺攤從麻辣燙開始

4,提前出攤

更新時間:2021-03-29  作者:葉超凡
作為一個打工仔,林小建吃過的最美味的食物就是紅燒肉,最鮮美的食物是風州縣特有的地方菜——蘿卜絲燒帶魚。但這兩個菜跟這口高湯比起來,仿佛螢火蟲跟皓月的區別,一個天上,一個地下。他甚至能感覺到自己渾身毛孔都舒暢的舒張開來,就跟剛洗完澡時,整個人懶洋洋的那種暢快一樣。

“怎么可能!”

他臉上露出難以置信的神色,明明只是一碗稀釋后的湯底,撒了點粉末后,就變成了他吃過的最美,最鮮的湯。即便對系統出品頗有信心,但這反差,這效果,也太厲害了吧。

好吃的菜,通常從外觀上就能看出來。俗話說色香味俱全,幾十萬年的進化歷程當中,人類早已把美味食物的特性全部印刻在了基因里面。

林小建不信邪似的,又嘗了一口,這一口卻又有不同的體驗,猶如夏天的風,充滿著熱情洋溢的味道。高湯漫過舌尖,咽到肚子里后,像是一口暖胃的熱茶,從胃到肝臟心脾都暖洋洋的。

這種鮮美,比味精的提鮮效果強了十倍,并且沒有味精放多后那種奇怪的甜味。

“果然是系統出品,必屬精品!”

他戀戀不舍的放下碗,這萬能高湯可是用一次少一次,也不知道下次抽獎得到是什么時候,這吃過的半碗還是留著好了,回頭給超哥做菜的時候放。

任誰也想不到這碗看上去和白開水一模一樣的湯,竟是世間難尋的美味?

調好的這5斤高湯,肯定是當作麻辣燙的湯底了。林小建自作主張的兌了三倍的開水,然后再品嘗,那種讓靈魂都顫抖的美極鮮滋味才寡淡了許多,變得具有人間煙火氣息。

“萬能高湯好是好,就怕吃慣了這種鮮美,用完之后吃不到了,那就砸自家招牌了。”

林小建有些擔憂,俗話說“由儉入奢易,由奢入儉難”,他要是在自家的麻辣燙湯底里加入萬能高湯,客人吃慣了這個味道,到時候用完了再也吃不上可怎么辦?

“算了,想那么多亂七八糟的做什么,再不趕快創造收入,我就回廠里學模具去了。”

本來他還想著明天熬新湯才開始用,現在見這個湯底使用起來如此簡單,干脆便以1/4的比例倒進了今天要賣的麻辣燙湯底里去,他已經迫不及待地想要把舌尖上的極致享受帶給客人,一炮打響自己的名氣。

“對了,中午就去擺攤吧!何必等到晚上呢!”

“我可以一邊出攤,一邊配菜嘛!反正蔬菜串好的都還有!”

林小建靈機一動,突破了思維束縛。

通常麻辣燙這種比較正式的餐飲,都是晚上出去擺攤的,中午大家都是隨便將就著吃點。麻辣燙動不動就消費一二十塊錢,這邊的人不太舍得在中午的時候吃這么高貴的食物。

林小建擺攤的地方離宿舍不遠,只有幾百米。這兒是北山工業區中心位置,道路寬闊,自從新聞上播放了總理鼓勵擺攤的消息后,商販們自發聚集在這里,形成一個小型的集市。大清早和傍晚的時候是本地農村人擺攤賣蔬菜瓜果,中午和晚上是小吃店老板擺攤賣熟食涼菜,也有賣衣服褲子鞋子皮具小包的商販,各自占著不同時間段。

北山鎮位于風州縣城北,北山工業區是北山鎮的重點開發項目,這幾年剛開始發展,規劃還不太完善,沒有規范的商業區。這里的人群流量以工廠工人和當地農民為主,消費能力不強,15-20的麻辣燙就算高端餐飲項目了。

吃力的騎著三輪車,把全部家當拉到了集市,林小建趕緊把炊具搭起來。正規的麻辣燙店通常會用煮面的電磁灶,邊上掛著幾個網兜,把食材放在里面大火加熱,速度很快。而他用的是普通的煤氣灶,點一份燒一份,成本低廉,缺點是上菜速度比較慢。

生好火后,再把折疊的桌椅等給鋪開,在三輪車前面擺放上兩張桌子,六張凳子,這便是用餐區了。

一切準備工作做好,已經是11點,陸陸續續開始有彈性工作時間的工人下班路過,三五成群,說說笑笑的騎著電瓶車,步行著經過集市,相互討論著中午的菜譜。

“明天是星期天,中午吃點好吃的吧?”

“下午還要上班呢,晚上再吃吧,中午就吃食堂好了。”

“天哪,又是食堂,我都要吐了。咦,那邊有個麻辣燙,我們吃麻辣燙吧?”

“你個沒腦殼的,大中午的吃麻辣燙,不嫌上火啊!”

……

林小建耳朵豎起來筆直的,仔細聆聽著路過工人交談的話語。果然不出他所料,過路的人對中午吃麻辣燙興趣不大。這會兒正是春意盎然的時候,中午熱,晚上冷,氣溫降低了,大家才會惦記著吃麻麻辣辣熱乎乎的東西。

漸漸的,邊上賣盒飯,炒粉的攤子前面開始圍起了人。盒飯有8元10元13元三檔,8元就是三素一飯,對于一分錢掰成兩半花的打工仔來說,10元以上的消費都得精打細算,若非必要絕對不會花這個錢。

不過新生代的打工仔,受到消費主義思想的影響很大,沒有上年紀的人這么節省,很多都是月光,想吃就吃,想買就買,比城里人開支還大。點起13塊錢一份的兩葷一素盒飯,眉頭都不皺一下。

“這不是小林嗎,今天這么勤快,中午就出來擺攤了?”

“大中午的,誰會吃麻辣燙啊,吃出一身汗來衣服黏糊糊的,多難受。”

在林小建邊上的,是兩個賣零食干貨的,他們從早賣到晚,工作時間很長,但不用烹飪,比較輕松。

這塊地方現在還沒有統一管理,位置就是誰先到誰先得。

“呵呵,反正在家沒事,能賣幾碗是幾碗。”

林小建憨厚的說道。做小生意的千萬不能得罪人,多個朋友多條門路。他平時比較內向,不愛說話,但別人主動搭話,出于客套都會主動應答。

“你這個跟我們不一樣啊,要是賣不出去,蔬菜變質,煤炭空燒,都是成本。”

賣瓜子的老劉今天不知道咋回事,話特別多,語氣很是熱情。

他自己也覺著怪怪的,莫名其妙的覺著林小建特別順眼,就想跟他多親近。

“呃,應該沒事吧,隨便賣幾碗就回來了。”

林小建此刻非常想拿出手機刷抖音,看看關注的那幾個沙雕博主更新了沒。但人家畢竟是好言提醒,他只得有一搭沒一搭的回復著。

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