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108,無敵魔鬼辣椒

更新時間:2021-03-29  作者:葉超凡
自從林小建得到這個諸天美食系統以后,天不怕地不怕,唯一怕的就是顧客要特辣。

他現在的辣椒面,還都是菜市場買的普通貨色,連重辣的都沒有,別說特辣了,最多就調個中辣出來。有顧客問起,便說自己最辣的就是中辣。

但畢竟頂著麻辣燙的招牌,不夠辣,總覺得有些心虛,好像不是很正宗的樣子。

換了被千錘百煉成老油條的攤主,才不會理睬個別客戶的特殊要求,愛吃吃,不吃滾。林小建畢竟開掛才一個多月,心態沒有完全轉變過來,依然處于進化之路上,臉皮還比較薄,這方面需要時間磨礪。

“你好,我這邊只有中辣的。”

他接過菜,不忙著下鍋,誠懇的對老張說道。

有些客戶無辣不歡,聽到做不了特辣,干脆就不吃了。這種人他碰到過幾次,從此以后聽到要特辣的都鄭重對待,不急著下鍋,萬一人家不要了呢?還能強買強賣嗎?

“什么?只有中辣?你這個到底是不是麻辣燙?”

老張眉頭一皺,他出去吃火鍋吃串串,就從沒點過特辣以下的口味,認為那些不夠辣的飯館不配掛川菜的招牌。

“這邊人不怎么吃辣呀,特辣的辣椒不好買。”

林小建坦然說道,北山的菜市場最辣的辣椒面就是中辣。他偶爾問過邊上川菜館辣椒的進貨渠道,都說是委托老鄉快遞寄來的,這邊的中辣還沒老家的微辣給力。

“……”

見林小建眼神清澈,老張搖了搖頭,哼了一聲道:“一個麻辣燙攤,只有中辣,賣什么麻辣燙哦,算了,就按你的中辣放吧,我要三倍量的中辣!”

看到顧客執意要點,林小建不好不做人家的生意,把菜倒進砂鍋,打開火,小心翼翼的烹飪起來。等燙熟后,往碗里加了三大勺辣椒面,把菜和湯全部染的紅彤彤,看上去甚是火辣。

“你這辣椒不行。”

夏小雙把砂鍋端上桌后,老張不急著動筷子,俯下頭,聞了聞香味,立刻斷定這碗麻辣燙的質量不過關。

他從辣椒的氣味上就能聞出辣度,雖然雞湯很是香濃,但不夠麻不夠辣,對他這種鹽幫菜的擁躉來說,罪無可赦,吃了一口,心里就給打了0分評價。

慢吞吞的把每樣菜吃了一點,老張擱下筷子,走到林小建面前,打開手機對準綠色二維碼,慢條斯理的說道:“小老板,你這店名起的有問題。”

“啊?”

林小建奇怪的看著這個中年人,剛才偷偷打量,見他菜沒吃多少,還剩了一大碗,似乎對自己的菜很是不滿的樣子。

“你這個店不該叫麻辣燙,應該叫三鮮燙,或是別的什么,反正不能跟麻辣沾邊,連特辣都沒有,這不是掛羊頭賣狗肉嗎?”

老張付完款,淡淡的說著,漫不經心的瞥了林小建一眼,內心已經將他開除出川菜菜籍。

“什么!?”

林小建愣了一下,擺攤兩個月,他不是沒碰到過差評。即便有了萬能高湯之后,也有人當面吐槽說上菜慢,價格貴,口味不合心意等問題,但要剝奪他麻辣燙資格的,還是頭一回碰到。

他仔細瞪了老張一眼,見他隱約有些面熟,好像是參加美食節的同行,心里立刻跟明鏡似的:碰上來找茬的了!

通常情況下,餐飲業都會奉行“同行免進”的潛規則,但有時候競爭太過激烈,采用一些陰險手段的情況屢見不鮮。林小建沒碰到過,只是聽說過。

他渾身一震,立刻警惕起來,謹言慎行,生怕被老張抓到什么把柄。不過老張輕飄飄的說完這句份量沉重的話后便轉身離去,沒有再進行任何攻擊,反倒讓林小建有些摸不著頭腦。

“啥意思,這是看不起我?”

看著對方搖搖擺擺走回自家攤位的背影,林小建眼睛瞇成了一條縫,眉頭皺成川字型。

自己的麻辣燙在麻辣方面存在缺陷他是知道的,但這邊的川菜大多都是這樣,微辣中辣重辣特辣全是一個味道。出于進貨渠道,成本和點單率等原因考慮,風縣大部分川菜館都沒有重辣以上的口味。林小建自認為是入鄉隨俗,偶爾碰上嗜辣的,被人吐槽,也是沒辦法的事情。

像張國福這些口味比較重的連鎖品牌,外賣上被投訴最多的一個理由就是太辣!

據林小建所知,這些連鎖品牌進入風州后,加盟商都偷偷減少了湯底的比例。比如公司指定50斤水配1包料,他們就用60斤水兌,把味道稀釋。

除非是那些直營的大品牌,對自己的味道無比自信,才能不管到哪都堅決貫徹原來的配方。這種信念固然可佳,但折戟沉沙的敗績也是屢見不鮮。

“回頭找老鄉打聽打聽哪里可以買到好的辣椒吧。”

他嘆了口氣,換了別人脾氣火爆的,早就沖上去跟人理論了:你特么誰啊?我賣麻辣燙礙你什么事了?國家有規定麻辣燙必須幾級辣以上嗎?真是狗拿耗子多管閑事!

說來說去,還是自己的鮮味太過香濃,蓋過了麻辣的味道。林小建心里清楚餐飲的服務目標是大眾,不可能因為個別客戶改變自己的理念,但麻辣燙不夠麻辣,就算不被客人吐槽,始終是他心里的一個心結。

“對了,不如問問系統,有沒有精品辣椒粉售賣?既然高湯底料都有,賣辣椒粉也不算超出經營范圍吧?”

俗話說“遇事不決問系統”,林小建平時都是自己埋頭經營,獨立自主,經常忘記了這尊矗立在自己身后的靠山。

“無敵魔鬼辣椒種子:純天然培育篩選,可對現代人類的味蕾造成毀滅性的辛辣刺激。”

注:無敵魔鬼辣椒的生長周期為30天

注:請謹慎使用無敵魔鬼辣椒,以免造成人身傷害

“哇!”

“這個名字,一聽就很無敵的樣子,還得謹慎使用。”

“話說系統起的這些名字,怎么這么非主流呢,一股狂酷霸拽的霸道總裁味道。”

林小建還是第一次使用系統的問詢搜索功能,此前他一直以為這方面信息是要自己探索的,原來還可以這樣,只覺得一扇大門在他面前徐徐打開。

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