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第49章 烤茄子

更新時間:2021-03-27  作者:木子心
徐同道沒有理會周圍的目光和議論,今晚他只想好好擺攤做生意,別人只要不來砸他的攤子,他都不會計較。

烤爐放在地上確實太低了,徐同道去江邊找了十來塊磚頭過來,將烤爐支高了些。

然后就開始生炭火。

雖然此時還沒有客人光顧,但炭火肯定要提前生起來,否則真有客人上門,總不能讓客人等他把炭火生起來,再烤東西吧?

“哎!小子,你會燒烤嗎?就來擺攤?”

徐同道這里專心地做自己的事,離他攤位不遠的光頭卻主動搭話了。

徐同道冷眼看了看他,淡淡一笑,沒搭理。

光頭旁邊的燒烤攤攤主——中年胖子見徐同道沒搭理光頭,呵呵輕笑兩聲,嘲笑的意味很明顯。

光頭不豫地掃他一眼,目光再轉過來看向徐同道的時候,也有點不爽了,“嘿!小子,我跟你說話呢!你啞巴啊?”

徐同道這次沒有轉臉看他,只淡淡說了一句:“管好你自己!”

“你……”

光頭氣結,伸手指了指徐同道,臉上有點掛不住,不過并沒有沖過來打架的意思,只憤憤地罵了一句:“要不是看你小,老子肯定抽你嘴!”

徐同道當他放屁。

他不想惹事,但也不會怕事。

炭火沒一會兒就生起來了,他拿了個塑料盆去江邊打了些水過來,洗干凈雙手,就開始烤今晚的第一批羊肉串。

甭管現在有沒有客人,總要先把羊肉的香味烤出來,就當是吸引客人了,并且,先烤好一批,只要有客人過來,也馬上就能給客人端上桌。

最重要的是不能坐在這里干等客人過來,做餐飲,屬于勤行,做這一行最忌諱的就是閑在那里等客人。

因為往往客人過來的時候,看你閑在那里無所事事,就會認為你這里生意不行,下意識就想換一家。

不遠處的光頭雖然也在忙,但眼睛卻一直有意無意地在注意徐同道這邊,主要是好奇。

結果,就讓他看見徐同道并不熟練的燒烤手法,一看就是個菜鳥。

于是這光頭又嗤笑一聲,指桑罵槐地嘲諷:“唉!這年頭啊……真是人也賣燒烤,鬼也賣燒烤!老子活這么大歲數,今天真是開了眼了……呵呵。”

徐同道冷眼瞥了瞥他,撇了撇嘴。

昨晚他試過那邊三個燒烤攤位的羊肉串,這光頭的技術是最爛的,那么爛的技術還好意思笑他徐同道?

本著掙錢、不惹事的原則,他再次當那光頭在放屁。

他有信心要不了多久,自己的生意就能超過那個光頭,他現在倒是挺期待到時候那光頭的臉色。

沒多久,徐同道手里的羊肉串香氣漸漸烤出來,特別是在他往羊肉串上撒上辣椒粉、孜然粉、鹽等各種調味料之后,那香氣就越來越濃郁。

但這不足為奇,誰烤羊肉的時候撒上這些調味料都會散發出這樣的香氣。

所以,這并沒有引起光頭等人的注意。

當徐同道手里這批羊肉串烤好的時候,那邊三個燒烤攤位已經陸陸續續有客人點菜了。

唯獨徐同道這邊還是沒人光顧。

也不是沒有客人注意到他這攤位,但每個客人看看他和徐同林的臉,再看看他們嶄新的桌、凳,就轉身去了那邊三個攤位。

徐同林的事早就忙完了,這時候拿了個凳子坐在徐同道旁邊,目光頻頻往那邊三個攤位瞟去,見長發男子那個攤位的幾張桌子都快被坐滿了,就連生意最差的光頭那邊也坐了兩桌之后,徐同林忍不住低聲說:“小道,怎么沒一個客人來咱們這兒啊?這么下去可不行啊!咱們今天這些菜要是賣不掉,明天可就壞了不能吃了……”

徐同道聞言,看了看他,也往左手邊那三個攤位望了兩眼,眉頭也微微皺了皺。

雖然他知道自己今晚第一次出來擺攤,有這樣的冷遇很正常,但這樣的冷遇可不是他想要的。

“別急!淡定一點!”

嘴上安慰著徐同林,徐同道伸手從裝食材的塑料筐里拿出一根兒臂粗的大茄子,用菜刀一剖兩半,擺在烤爐的鋼絲網上開始烤。

以前沒見識過燒烤的徐同林沒覺得這有什么奇怪。

但不遠處的光頭看見這一幕,再次噗嗤笑出聲,然后連連搖頭,嘖嘖感慨:“老子今天真是開了眼了,真是什么鬼東西都拿來烤啊……服了服了……”

光頭的嘲諷,引來不少目光,包括一些吃食客,也包括附近幾個攤位的攤主,另外兩個燒烤攤的攤主也都注意到了。

那中年胖子呵呵一笑,搖了搖頭沒說什么。

那干瘦的長發男子則只是冷漠地瞥了兩眼。

光頭的嘲諷,徐同道沒有理會,但坐他身旁的徐同林聽了,表情就有點慌了,下意識看了看光頭那邊,又看了看另外兩個燒烤攤的烤爐上的食物,忍不住低聲問徐同道,“小道,那光頭什么意思啊?是不是從來沒人烤過茄子啊?”

徐同道低頭從塑料筐里拿出自己下午用蔥油熬好的蒜蓉,聞言,語氣淡淡,“我做個試驗,等下給你嘗嘗。”

“啊?做、做試驗?”

徐同林有點坐不住了。

徐同道確實是在做試驗,今天之前,他沒有烤過茄子,但以前每次吃燒烤都點一份烤茄子,也曾好奇看過人家具體是怎么烤茄子的。

所以,他有信心能還原出幾分效果出來。

畢竟,他做過好幾年廚師,對做菜的火候和調味,有自己的心得和自信。

烤茄子是一個見證奇跡的過程,剛開始剖開的茄子放在燒烤網上,看著沒什么食欲。

但隨著茄子漸漸被烤軟,隨著蔥油熬制的蒜蓉厚厚地覆蓋在茄子上,隨著香氣一點點被烤出來,茄子一點點被烤得軟爛,黃橙橙的蒜蓉……蒜蓉中混雜的洋蔥粒、青色、紅色的辣椒粒,以及翠綠的蔥花……與軟爛的茄子肉混合在一起的時候,真的能把人饞出口水來。

更何況,徐同道用蔥油熬的蒜蓉中……還特意混合了一些沒有熬制過的生蒜蓉進去。

用蔥油熬制過的蒜蓉,能保證茄子的鮮美滋味,沒有熬制過的生蒜蓉,則能加倍激發出蒜蓉的香氣……

徐同道面前的茄子還沒有完全烤好,坐在他旁邊的徐同林就已經情不自禁地咽了幾次口水。

一雙眼睛眼巴巴地盯著燒烤網上的茄子……

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