經過不懈的努力，科目一模擬答題的分數終于穩定在97分左右，后來報名的杜冰也有不俗的成績。
“我先進去了，等我得勝歸來的好消息吧！”
杜冰自信滿滿的進入考場，蘇策臨陣磨槍繼續模擬答題。
半個小時后，杜冰從考場出來，嘴角上挑：“95分，成功拿下。”
杜冰的成績讓蘇策輕松不少，考試帶來的緊張感稍稍減弱。
“考試通過的人從明天開始練習科目二，想多練就早點過來……”
教練帶來的學員通過率百分之百，這讓他心情大好。
“能吃了？”
回到家里，看到杜月娥在清洗腌魚。
“看著差不多了，搞一條試試味道。”杜月娥頭也不抬。
“這是咱們自己的魚還是養殖魚？”蘇策追問。
“咱們自己的啊。”
蘇策快步走進屋里，很快拎著一條用不同顏色繩子拴著的腌魚出來，“媽，把這條也洗了。”
杜月娥這才抬頭，“一條都吃不完，兩條不就浪費了？”
“主要是試試有沒有差距，等會搞好給其他幾家送一點，讓他們也評價一下。”
腌魚，最簡單的做法就是清蒸，也是最能體現腌制手藝好壞的做法。
腌制的視頻上傳之后不少粉絲都留言等待結果，提醒蘇策吃的時候別忘了拍視頻。清洗好后，蘇策就打開了手機。
將魚切成兩指寬的魚塊，分別碼放在兩只盤子里，放入蒸籠。
蒸制的時間不長，開始上氣時，廚房里已經開始飄散腌魚特有的香味，伴隨著電飯鍋溢出的米飯清香，聞著就讓人流口水。
“可以了。”
杜月娥將籠屜先開，原本干巴的魚肉吸足了水分變得飽滿，魚肉顏色微黃條理分明。
蘇策一手拿著手機，一手握著筷子，第一時間夾起一塊，朝著魚腩部位下口。
最先出現的是咸味，比正常飯菜的味道稍稍重一點，卻保持在可接受范圍之內。隨著咀嚼，辣味開始出現，緊隨而至是濃郁的香味，中間夾雜著淡淡的調料味道。
好吃！
蘇策滿足的嗯了一聲，這才想起正在拍攝，趕緊將咬斷的地方對準手機給出特寫，“這是水庫里的野生魚，可以清晰看到，腌制過程脫去的水分已經重新補充回來，肉質飽滿層次分明，纖維組織很有韌勁，越嚼越香。”
“當然，最重要的是我媽手藝好，哈哈……再配上一口米飯，絕了！”
被人夸贊，杜月娥很是開心。
“媽，你把這塊魚肉橫著撕開，讓他們看得更清晰一點。”
杜月娥接過蘇策筷子上的魚肉，微微用力魚肉分成兩半，分開的過程中可以清楚看到肌肉纖維撕裂。
“接下來，我在替大家嘗嘗養殖魚。”
蘇策夾起一塊養殖魚，給了特寫鏡頭之后，同樣從魚腩處下口，只是一口就輕輕皺眉。將咬斷的魚肉擺放在之前那塊魚肉旁邊，推近鏡頭。
“能看清嗎？這是同一鍋蒸出來的魚肉，養殖魚明顯沒有野生魚肉質飽滿，我剛才吃了一口，肉質有些發柴。”
“造成這樣情況的原因我不太清楚，我只能給大家分享我品嘗后的感覺，野生魚……”
這一刻，蘇策化身成了嘴刁的美食家，詳細講解自己品嘗的感覺。
“等會我會把這些魚肉送給其他幾家村民，讓他們品嘗……”
關閉手機，蘇策用兩只干凈盤子分別裝好魚肉，挨家挨戶送上門。
“這個好吃，越嚼越香，嫂子你手藝又漲了！”
“這個有點柴，味道也有點沖。”
蘇策沒告訴她們哪一個盤子是野生魚，只是讓她們嘗過之后說出真實體驗。每家腌魚的配方都不盡相同，大部分腌魚的配料使用由女主人掌握，她們的評價含金量更高。
她們的評價跟蘇策沒有太大的區別，即便是有，也是多挑出一些養殖魚的毛病。這讓蘇策很高興，也堅定了自己的想法。
回到家里，蘇策將腌好的魚全部拿出來，分別裝進不同的袋子里，然后騎上摩托車去縣城。
“我媽剛腌好的魚，這兩條給你，讓你同事也嘗嘗咱家的魚。”
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將單獨裝好的袋子遞給秦嵐，秦嵐笑瞇瞇的點頭。
“我還有事，先走了啊。”
來到農貿市場，將兩種不同的魚各挑出一條送給崔炳旺。每個人口味不同，喜好也不同，蘇策沒有說自己的評價，打算讓崔炳旺自己決定能不能搞。
從農貿市場出來，蘇策來到最近的快遞收發點，將剩下不多的魚全部郵寄給孔令杰，打好包裝之后給孔令杰發信息，讓他品嘗之后給自己回復。
做完這一切，蘇策回到家里開始剪輯視頻，剪輯好之后反復觀看幾遍，才把剪輯好的視頻上傳，等待評價。
“口水流了一地，只能羨慕。”
“沒吃，不評價。但能看出來，視頻中的兩種魚肉質確實不同，小蘇老板能不能送我一條腌制好的野生魚嘗嘗手動狗頭”
“小蘇，明天我過去釣魚，給我留一條。”
“我就想問問，抽獎什么時候開始？我歐皇體質勢在必得！”
就在蘇策翻看評論的時候，手機畫面陡然一變，崔炳旺打來電話。
“小蘇，口感真的不一樣！”
崔炳旺語氣中帶著喜悅，沒等蘇策說話又是認真問道：“你跟我說實話，腌制手法一樣嗎？”
蘇策撇嘴，“腌制時拍的有視頻，這還能作假？”
“哈哈，我就這么一問。”崔炳旺干笑一聲，“你送來的魚我沒吃完，準備下午喊幾個開飯店的朋友過來嘗嘗，如果確定可以搞，就讓他們幫忙宣傳一下。”
說實話，蘇策并不看重崔炳旺的反應，縣城消費能力有限，就算能搞也是賣活魚。
活魚的價格是固定的！
蘇策期待的是孔令杰的回饋，江城是大城市，受居住環境限制，百姓想要大量晾曬腌制肉類肯定沒有那么方便。再加上生活節奏快，估計會有不少人圖省事直接購買成品。
如果孔令杰也覺得可以搞，就可以開始大批量腌制，到時候直接賣成品，利潤肯定要比鮮魚更高。
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