九七年下半年，陳金山請來了閩南著名農學專家凌一農教授，來教鄉親們種蘑菇，搞庭院經濟，增加收入。
“這個蘑菇是非常好的東西，含氨基酸、賴氨酸、草酸、蛋白質等多種營養物質，吃下去對身體會非常好。
而且種蘑菇不需要大片地，在自己庭院就可以種植。一茬蘑菇，從種到收，不過三個月，就能見效益。
一個二十平的大棚，一茬就能出六百斤的菇。每斤收購價兩元錢的話，一茬就可以賺一千二。”陳金山開會，跟村民們說道。
聽他這么一說，大伙兒都很興奮。
一來，種蘑菇真能賺錢。三個月一茬，一茬一千二，一年就是四千八，這可比種地還要劃算。
二來，種蘑菇在院里就能種，不占耕地面積。金灘村每個村民只有三畝地，現在都有規劃了。種果樹的，種玉米的，種西瓜的……沒有多余的耕地了。因此如果在院里就能種蘑菇，對他們來說真的是太好了。
“陳同志，額聽你這話，種蘑菇還得蓋大棚？”李大有開口問道。
“對，因為蘑菇對溫度、濕度都有一定要求，必須要用大棚才能保證良好的培育環境。”陳金山解釋道，“而大家也不用擔心，其實大棚的投資也不高，兩千元錢就能夠建起來了。”
聽他這么說，很多村民都點頭了。
兩千元，對他們來說，不是什么大事。
這兩年玉泉營飛速發展，民眾的收入也大幅增加。
據統計，九六年，玉泉營的人均可支配收入，已經達到四千六百元。這一數字，甚至比寧安縣城鎮居民可支配收入還高。
因此掏兩千元錢，對大多數家庭來說，已經不叫事了。
不像劇中，金灘村村民窮得厲害，還需要貸款才蓋得起菇棚。
“陳同志，你說，一斤蘑菇能賣兩元錢。那額問你，你有多大的把握么？要是種出來，賣不了，可咋辦？”李大有又詢問道，“額們之前聽你們的話，種葡萄、種蘋果，可是差點賠個精光啊。”
被他這么一說，村民們的信心又開始動搖。
九六年的時候，全村葡萄豐收，價格一度壓到只有兩毛錢，差點他們就賠死了。
幸好項南的酒廠高價收購，才讓他們躲過一劫。
如今這蘑菇，萬一再像葡萄一樣，種出來沒有人要，那可就崴泥了。
陳金山點了點頭。
上次的水果事件他也經歷了，他能理解村民們的擔心。
任誰辛辛苦苦種出的東西，不僅賺不到錢，反而大賠特賠時，也會心情沮喪。
而一朝被蛇咬，十年怕井繩，他們擔心蘑菇重蹈覆轍，這也是正常的。
“這件事我已經和安永福先生商量過了，我們一方面，會聯系南方的蔬菜商，讓他們來采購我們的蘑菇。
一方面，會由永福罐頭廠將雙孢菇制成罐頭。到時候，就可以賣到全國各地，甚至出口都可以。
雙孢菇營養豐富，在國際上也是很受歡迎的。”陳金山笑道。
項南也點了點頭，“是，這件事我跟陳縣長商量過了。新擴建的罐頭廠，就是生產蘑菇罐頭的。到時候，咱們一起出口創匯。”
聽項南這么說，村民們一下就有了勇氣。
他們之所以怕投資，主要是怕風險。他們剛富起來沒多久，沒有多少抗風險能力。一下損失兩千多元錢，對他們來說，真的是舍不得。
如今又項南兜底，那事情就好辦多了。
當下，各種各樣的菇棚，就在玉泉營下轄的各個村落辦了起來。
凌教授作為專家，白天就深入各個村，指導蘑菇的種植。晚上還要在玉泉營小學，給村民們開課講解蘑菇種植的知識，忙得是不可開交。
見到他為村民們如此奔波，項南十分欽佩。
人家一個大教授，在學校上上課、做做實驗，發發論文，就能夠領工資。可偏要深入菇棚，手把手地教大家種菇。
要知道，種菇需要漚肥，味道十分難聞。這幾天，金灘村乃至玉泉營的上空，都回蕩著一股刺鼻的味道，害得項南都不敢開窗戶。菇棚里的味道自然更濃。
而且，菇棚里的溫度也要三十多度，人在里面又悶又熱，實在是很不舒服。
凌教授卻是不怕臟，不怕臭，不怕累，深入到每一家去指導，實在是很辛苦的事。
因此項南考慮過后，以永福罐頭廠的名義，向凌教授捐贈了一輛吉普，以及一百萬人民幣的科研經費。
“凌教授，車你拿去開，錢你拿去花。”項南說道，“算是我的一點心意。”
“安先生，你這是什么意思？”凌教授有些不明白。
“凌教授不要誤會，我是看您每天騎著自行車，到各個村子去教種蘑菇，實在是太辛苦了，所以送您這輛車給你代步用。
這一百萬，是供您的研究和日常需用。像您這樣的專家，本應該是在大學教書，在實驗室做試驗，根本無需如此勞累。
可您卻還來到我們這窮鄉僻壤，深入田間地頭教大家種菇，實在是太偉大了。所以這一百萬送給您，您自己花也好，投到科研上也好，都只是我一片心意。”項南解釋道，“沒有其他任何附加條件。”
凌一農教授聽項南這么說，也很感動。
“安先生，您的心意我領了，但是錢和車我都不能要。”凌一農擺擺手道，“我來寕夏幫助農民脫貧致富，那是我自己的選擇。不是為了錢，也不是為了名。”
“我知道，所以我更要給您，而您也更需要收下。”項南笑道，“子貢贖人，子路救人的典故，您應該是知道的。
像您這樣樂于奉獻的人，就應該接受這份饋贈。這不僅無損您的品行，而且也能激勵更多人投身到扶貧事業中。”
項南有紀曉嵐的口才，論講道理，怕是天下第一。
凌教授說不過他，也只好點頭答應下來。
實話說，他現在研究放風護沙的菌草，需要大量的經費。一旦菌草研制成功，寕夏乃至全國的戈壁、沙漠都不用再擔心風沙的問題。
而九零年代，大學的科研經費有限。這一百萬，真的能當大用。
而且有車開，比騎車就方便多了。他可以跑更多的村子去教種植，能夠惠及更多民眾。