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1397【小懶貓】

更新時間:2022-01-04  作者:紀墨白
隨后,項南和春明各出兩萬塊錢,準備開辦第一家涮肉館。

項南為其取名金滿盈,求個好意頭。

春明準備將關小關請來,擔任涮肉館的經理。

關小關是關老爺子的孫女,外號小懶貓。之前一直跟爸媽在美國生活,八一年回京,現在在一家涉外酒店當經理。

春明看中她的本事,再加上又是師傅的孫女,所以就想把她挖過來。

不過,項南對此卻不太認同。

關小關是有打理的餐廳能力,但那是因為她從小在餐廳長大,耳濡目染,有一定的經驗而已。

再加上八零年代,剛剛改革開放,國人還不知如何做生意。所以關小關仗著那點經驗,還能脫穎而出。

但是她那點東西,其實撐不了太久。

孟小杏只用了三年的時間,就把她的絕活全學到手了。而蘇萌只用了一招無中生有,就把她的飯店擠兌得幾乎關門。最后還是韓春明教了她一招兒,才讓她的生意起死回生。

因此,關小關能力是有,但并非不可或缺。

而春明讓她來執掌飯店,工錢、待遇肯定都很高。這樣一來,性價比可就不高了。

所以,項南準備從正陽樓、東來順、豐澤居等老字號飯館,請已經退休的經理、廚師長等來管理。

他們的經驗更豐富,而且,技藝也更精湛。傳授幾招,就能讓金滿盈的員工受益匪淺。

“哎呀,建軍,你就聽我的吧,小懶貓真的不錯的。”春明乞求道。

他不忍心關小關在涉外酒店給別人打工,覺得還是把她留在自己眼皮底下更放心。起碼是自家人,沒人會欺負她。

“春明,咱是做生意,不是過家家。”項南嘆了口氣,“其實,我不是太想把家人、朋友扯進來。不然,一旦出了問題,都不好說話的。”

其實,蔡曉麗的媽媽還沒工作。要來盯著這一攤兒,也并不難。

現實生活中,多少餐館都是夫妻店,只要不昧良心,貨真價實,味道可口,生意都不錯的。

“給我個面子,至少讓她來試試。”春明懇求道。

項南無奈,只好點了點頭,“那好吧,看你的面子啊。”

“謝謝,謝謝,我保證她一定干好的。”春明開心的道。

隨后,他就將關小關帶到了項南面前。

“懶貓,這位就是我常跟你提起的程建軍。”春明介紹道,“春明,這位就是關大爺的孫女兒,關小關。”

“關小姐,你好”項南笑著說道。

“你就是程建軍?我聽說過你。”關小關打量著項南,居高臨下地道,“你好像很厲害啊。”

項南笑了笑。

這姑娘,還真不可愛。

“懶貓”春明見關小關這么沒禮貌,連忙給她使了個眼色。

他現在見項南都有點肝兒顫。前些日子,人家大婚,連國字頭的都來道喜,多大的勢力。

小懶貓跟他任性可以,畢竟有關老爺子的面子。項南跟她可沒關系,人家可不吃她這一套。

“一般般了。”項南笑了笑,不跟關小關一般見識。

這姑娘在國外被爸媽帶壞了,嬌生慣養,比蘇萌有過之而無不及。

跟這種人生氣,自己都犯不上。

“聽韓春明說,你是看在他的面子上才用我的?”關小關卻繼續道,“我告訴你不用。我關小關靠自己的本事吃飯,才不是靠別人的面子。”

“懶貓”春明有些急了。

“好吧,既然你非要靠自己的本事,那咱們就公事公辦。”項南點點頭,“你想應聘金滿盈的經理,那我先問你幾個問題。

涮肉館的店址如何選擇,選擇何種裝修風格,價格怎么擬定,怎么提高翻臺率,怎么提高服務水平……”

他雖然沒開過飯店,但至少見過豬跑的。

現實生活中,那么多成功的商業案例,拿出一個,都夠讓關小關傻眼的了。

關小關也沒想到,項南居然能問出這么專業的問題,還以為他和春明一樣都是外行呢。

好在她還有些能力,最終還是磕磕巴巴,把這些問題都說了下。

項南笑了笑,一一將她的不足指了出來。

關小關從小就在國外長大,對內地的國情并不太了解。

比如她以為只要跟供貨商簽訂合同,就可以有貨真價實的食材供應。

但事實上,內地現在是賣方市場。羊肉、麻醬、面粉,蔬菜,白酒,甚至調味料,都是由國營公司壟斷供應的,私人不允許販售。

關小關之前待得是涉外酒店,它的食材都是專供的,自然不需要她操心這些事。

但是涮肉館是私營的,能不能拿到充足的肉類、面粉、麻醬、蔬菜、白酒、調味料供應,可就要看老板的能量了。

所以在當時雖然錢好賺,但不是每個人都能賺錢。還是有門路,有背景,有膽量的人,更能發財。

關小關被項南挑出那么多錯,臉上也是有些訕訕的。

原本她以為自己能露一手,讓項南、春明倆土包子都刮目相看。

卻沒想到,項南居然是個行家,在飯館管理方面,能力比她還高。

跟人家相比,她就是魯班門前耍大刀。

見她這副模樣,項南笑了笑。

他早就知道,關小關的能力很一般。

蘇萌都沒開過飯店,第一次出手,就險些把她打趴下。而且,她從八零年代開始干飯店,到了九零年代,還是只守著一個飯店。

同時期,韓春明已經有兩家酒樓,一家地產公司、一個工程公司了。甚至原本不及她的孟小杏,都自己搞了貿易公司,干得紅紅火火。

所以說,關小關在他面前抖威風,根本就不夠格兒。

“春明,面試結果如此,我想就不用我多說了吧。”項南看了一眼春明道。

他本來也想給春明一個面子,就請了關小關算了。反正她也不是完全一無是處。

可是,她非要顯擺自己的實力。結果就證明,她還真就不行。

劇中,春明讓她接茶罷樓時,茶罷樓都已經開了一段時間了,建立了穩定的供貨渠道,連員工都已經培訓好了。

所以她等于是撿了個現成的,干得好,也不算她多大的功勞。畢竟蔡曉麗管得時候,也沒出什么岔子。

現在金滿盈是從頭干起,關小關的能力有限,根本撐不起來的。

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