項南住進新鄭的旅館之后，吩咐客棧廚子做點當地美食。
“皇上，這些都是粗鄙之物，哪能入您的龍口呢？”當地官員一聽，連忙阻攔道。
“你給我住口！”項南一聽，大聲呵斥道，“朕這次南巡，就為了遍訪民情。而民以食為天，朕就是要跟百姓吃一樣的食物，如此才能了解民情。你這么橫攔豎擋，是不想朕與百姓親近么？”
地方官員被項南這通訓斥，頓時被嚇一跳，再不敢啰嗦。
隨后，客棧的廚子們便開始忙著為項南等人做菜。
其實身為新鄭最大客棧的廚子，他們的廚藝自然是好得。就算比不上御廚，但也能拿得出手了。
三下五除二，便整備出好幾桌酒菜，其中多是新鄭當地的特色。諸如鯉魚焙面、鍋貼豆腐、炸紫酥肉、灌湯包兒等等。
大家吃得都很高興。
其實在後宮，皇上也好、嬪妃也好，可吃得菜的種類并不多。
因為御膳房做菜，都是按照宮中代代傳承的固定菜單。這些菜單都已經過幾代人的實踐檢驗，無論口味還是安全性，都四平八穩最為穩妥，有一個顯著特點是“古老而無變化”。
御廚們的宗旨是不求有功但求無過，很少去嘗試開發什么新口味新菜式新食材，免得因口味不合皇帝心意或者讓皇帝肚子不舒服，惹上麻煩。
再加上御廚也怕把皇上的嘴吃刁了，所以飯菜、水果、茶葉等都上得不是最好的。
而且皇上的御膳大多是提前做好，然后上菜時再去熱一下送上來，所以大多菜式都已經不新鮮。
每道菜還需要試毒的太監試菜，等到了皇上面前的時候，大多都已經涼了，根本不好吃。根據清末宦官的回憶，御菜的特點就是“毫無滋味，令人發膩”。
溥儀也回憶說，大多數御膳都是擺樣子，只能看不能吃。而且為了節省成本，甚至都腐爛變臭了，還要繼續往上擺。
皇上也都知道御膳不好吃，所以大多會在飯點的時候，去後宮嬪妃那里蹭飯吃。因為嬪妃們多有自己的小廚房，稱為“內膳房”。
因為不像御膳那么講牌面，所以滋味反倒更好。而嬪妃們也樂意用膳食爭寵，經常會安排親信太監、宮女向民間廚師學習廚藝。
因此客棧大廚做得菜，他們都吃得不錯，還特地給廚師打了賞錢。
轉過天來，項南帶眾阿哥、眾臣子在地方官的陪同下巡察黃河防務。
他們騎馬在黃河大堤上一路奔出二三百里，隨機查看黃河大堤的修筑工程。
自即位后，項南就一直調重金修補黃河大堤。以往黃河大堤多是用砂石、泥土混合稻草砌成，有用歸有用，但遇到大洪水之時，還是禁不住洪水的沖刷，而經常出現垮塌之事。
因此項南繼位之后，改由混凝土混合鋼筋鑄造大堤。尤其是一些緊要所在，更是筑起高高的堤壩，謹防大水漫堤。
經過這么多年的修繕，下游大壩已達三百多公里之長，動用的土方、砂石料、水泥都達到千萬噸級，耗銀超過八千萬兩。
也因此近年來，黃河水患基本已被制住，造成的損害比往年要小得多了。
項南一路看過去，但見黃河大堤全用混凝土、鋼筋制成，固若金湯，在河水的不斷沖刷之下，依舊不見絲毫破敗，不禁滿意的點了點頭。
“你們總算沒辜負朕的期望，這河堤建得還算可以，足以庇護百年了。”項南點頭道。
“都是皇上英明神武，護佑萬民，臣等不敢居功。”地方官連忙跪下道。
“等到將來在黃河上興建幾座水壩，就能徹底制服水患了。”項南又道。
“黃河上筑壩？！”眾人一聽，都不敢做聲。
小河筑壩倒是聽說過，黃河筑壩，想也沒有人敢想。
因為黃河太寬，最窄處都有三百米，而且水流十分湍急。就算是再大的商船，被大水一沖都穩不住。這樣的河流如何能筑壩？
“怎么，伱們認為不可能？別忘了，在這黃河大橋沒架起之前，誰能想到，黃河上也能架橋呢。”項南笑道，“永遠不要小覷人的智慧，現在我們的技術或許還做不到，但是假以時日，我們一定會做到的。”
“是，圣上說得是。”眾人都點頭道。
項南則是感覺有些遺憾。
在他有生之年，怕是在黃河上建不起大壩了。
主要是因為技術不過關，還缺少足夠的工程機械。不說別的，光是運砂石的大車，沒有一兩百輛來回運都辦不到。畢竟運得少了，基礎就不夠穩，河水一沖可就跑了，只能是留待后輩了。
好在相關的人才已經在培養，相關的技術已經在傳承，如果子孫后代不是太蠢，那么遲早有一日，黃河、長江、珠江等大河上，都將建起水壩。
從此之后，華夏大地將永無水患。
看完黃河大堤之后，項南等人還一同到嵩山少林寺上香。
少林寺有禪宗祖庭之稱，達摩面壁之所，歷朝歷代香火鼎盛，信眾甚多。明朝末年，少林僧眾曾經參加過抗清斗爭，因此清軍入關之后，曾對少林寺多方打壓。
比如取消少林寺不納稅賦的特權，取消少林寺僧兵編制和糧餉，朝廷不再任命少林寺的方丈，也就等于失去了官方的承認……如此使得少林寺日益凋敝。
到了康熙年間，朝廷統治漸漸穩固之后，對少林寺的態度才有所緩和。康熙曾為少林寺書寫匾額，雍正也曾大規模重修少林寺，乾隆更是曾經下榻少林寺。
而雖然在武俠中，一直將少林寺視為武學正宗，武林泰山北斗。但其實少林寺的武功并不算強，基本都是吹噓居多。
明朝抗倭名將俞大猷曾經仰慕少林寺的武功，上山去觀摩。結果發現寺中僧人所演示的武功，都不過是樣子貨而已，因此出言表示不屑。
少林眾僧自然不樂意，紛紛上前挑戰，結果都被打敗。之后，倒是俞大猷傳了少林寺一部分功夫，讓少林寺僧人視為至寶。
項南此番上少林寺，不是為了比武去得，而是為了上香和旅游。嵩山是五岳中的中岳，少林寺也是千年古剎，還是有很多景點的。
(本章完)