直接叫了個快遞,把合作文件寄去公司,他懶得再跑一次了。
沒有離開咖啡廳,而是坐在座位上等人。
剛才何為霜給了他看了寶格集團和黃隆大廚的解約協議。
那就表示他現在已經能夠正式聘用這位廚師了。
他直接發微信給餐廳的那個滑頭經理,讓他幫忙聯系大廚。
不一會,剛剛在樓上餐廳收拾完自己東西的黃隆就趕到了周添面前。
周添一瞧,來者瘦瘦小小,看上去挺和善的樣子,和想象中大廚的模樣有很大出入。
在他心中行政主廚不應該是人高馬大,說起話來吆五喝六的嗎,畢竟是后廚,乃至整家餐廳的靈魂人物。
可這位看上去和藹可親的。
“周總好。”
黃隆的嗓音有些沙啞,可能是常年在后廚煙熏火燎的關系。
“黃大廚,久仰,來,坐。”
周添很客氣的邀請他坐下。
因為自己家就是開小飯館的,所以他特別明白一個道理。
一定要善待做菜給自己吃的人。
因為當你惹惱那個給你做飯的人后,你永遠都不會知道他會對你的菜做些什么。
吐口水,用臟手抓都是小事。
周健康的手下曾經有過一個服務員,因為客人催菜,引起了他的不滿。
他就把一整份黑椒牛仔骨扔在了廚房的地上,還用腳才了好幾下,然后再次裝盤,澆上黑胡椒汁,端給客人。
看到客人吃的很開心,他露出了痛快的笑容。
不過還好,這件事馬上就被自己老爸知道了,當天就趕走了這位神人。
留著是禍害啊,這種人不知道什么時候就會給老板挖坑!
但同時也讓周添對所有會接觸自己食物的人永遠保持尊重。
黃隆看到他的態度,顯然有些詫異。
大部分老板見他都會很客氣,但態度中多少會帶這些傲慢,畢竟廚師從古至今都是服侍人的活。
可眼前的這位是真心的,眼神和表情一樣帶著敬意。
“黃大廚,何總有沒有和你說過我的事?”周添先問了一句。
“沒有,何總比較忙,哪有時間和我們這些人交談啊,不過她的秘書倒是說了,有一位不錯的老板想見我。”
“恩,我是想見你,具體緣由嗎,就是我也想開餐廳,最高級,最頂級的那種,整個魔都,乃至華夏,能滿足我要求的人很少,您可能是惟一的一位。”
黃隆倒也不謙虛,認真地點了點頭。
“不知道周總的餐廳在哪里,有多大?”
他也不用問周添是不是需要主廚之類的廢話,他都已經在這里了,人家肯定找的就是行政主廚。
“具體位置在巨馬路,我有一間老洋房,室內700平米左右,室外的前后院面積加起來超過1000平米。”
“噢,那倒是不錯!”黃隆一聽這個位置就知道房子的價格肯定很恐怖,這也能說明,面前的這位是個不差錢的主。
“您最近幾年一直在寶格這種大酒店做,不知道能不能習慣獨棟洋房的這種環境?”
“唉,您還別說,我還真就比較喜歡這種核心地段老房子里做精品菜的感覺!”黃隆笑著說道。
“其實大酒店的模式并不是最適合精品菜肴的,因為來的客人并不一定是為了美食而來。”
“而那種類似私房菜形式的精品菜,愿意來的肯定都是有品位的食客,反而讓我們這些廚師更提得起勁來。”
黃隆說的周添完全能理解。
這就像是棋逢對手,廚師最愛的就是會吃的食客。
而這種大酒店的食客,大多追求的是逼格,菜的味道只排在第二位。
“黃大廚,我那邊剛好空著,您有時間的話嗎,現在就能過去瞧瞧。”
“我的想法是,一切以您為中心,包括餐廳的裝修,我也會參考您的意見。”
周添之所以會這么計劃,是因為黃隆的老東家,也就是他成名的地方,唐家餐廳走的就是超級精品路線。
而且那間唐家旗艦店,一共只有十幾張桌子,全部采取預約制。
他想走的路線也是類似這種風格。
但并沒有那么極端,除了包間之外,其余的普通座位并不會采取預約制。
而裝修的話,他決定最大化的利用老洋房本身具有年代感的裝修風格。
畢竟復古也是一種典雅,而且更能讓客人們感到與眾不同。
相比外面千篇一律的連鎖店,那些店的裝修風格不是極簡就是充滿塑料感的現代風。
甚至有不少餐廳裝修的像夜店一樣,黑咕隆咚的,偶爾冒出來一些七彩燈光,美其名曰后現代,也不知道現代聽了會不會生氣。
倒是老洋房的那些木結構會給人帶來一些時光荏苒的感覺,仿佛能體會到魔都的時光流逝。
黃隆又有些驚訝,他沒想到這個看上去年紀不大的老板竟然會這樣放權給他。
士為知己者死,他現在都有些感動了。
而且他也明白,寶格的何為霜是個狠人,但她卻很在意自己父親的感受。
他就是寶格的老董事長親自高薪挖來的。
所以哪怕現在寶格并不把超高端餐飲當成集團的核心靜競爭方向,哪怕自己的薪水非常高,可她卻從沒有主動提出要和自己解約。
這是何為霜在給自己父親面子。
可現在卻突然提出要解約,而且她的秘書明確暗示她會有另一位老板邀請他去工作,薪水待遇完全不會降低。
他當時就在想,這位新老板和何總到底是什們關系?
能夠讓她直接放自己走。
現在看到周添的樣貌,他開始懷疑兩人私下的關系。
這男才女貌的,不會是何總對這位周總有意思吧!
不過也就心里想想,他可不敢說出來,無論說對說錯,妄議老板的私生活都是大忌諱。
更何況才剛見面,人家就很有誠意的放權給自己,這可是他在唐家和寶格都沒有過的待遇。
激動之余,他內心深處對料理食材的熱情好像有提高了幾分。
“周總,感謝您對我的信任和支持,您放心,我一定會拿出最高水準。”
“這幾年我其實研究了不少新菜品,可是寶格不需要新菜,我都沒有發揮的機會,既然您這么爽快,我也會拿出看家本領,再搞些創新,保證能在魔都,不,整個華夏創造出一家最頂尖的餐廳來。”
看到他下了軍令狀,周添也放心了不少。
很多行政主廚都非常不可一世,但這位完全沒有那種狀態。
也許這也是人家能做到一流廚師的原因,永遠知道自己是干什么的,也永遠放平自己的心態。
“對了,周總,您有沒有參加魔都的高級餐飲協會?”
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