一份三鮮湯要不了多少的功夫,不過那股濃郁的香味卻已經飄散了出來,可能是因為臺風天接近的原因,所以黑木隆二的居酒屋里并沒有什么客人,黑木隆二這才可以慢條斯理的制作著米津先生的三鮮湯。
廚藝,這是一種比較費時間的活,就跟學習一樣,每一次制作,即便你知道正確答案是什么,但是你依然得把解題思路寫在試卷上,不然就沒辦法拿滿分。
而廚藝也是這樣,三鮮湯的制作方法非常簡單,簡單到黑木隆二都不是太放在心上,但是如果想要把一份三鮮湯做好,那還是有一點講究的。
首先最重要的就是湯的選擇,黑木隆二的三鮮湯是不放蝦仁的,雖然實際上如果他愿意的話,黑木隆二甚至可以拿最好的蝦來熬湯。
但是為了讓三鮮湯的鮮美更勝一籌,黑木隆二就需要想一些別的方法來處理這個問題,而思考過后黑木隆二想到的方法就是在湯的處理上換一種方法。
首先,就先把蝦仁磨碎,接著放在高壓鍋里進行一個烹飪,當然并不是只有蝦仁這個食材,大骨也是黑木隆二放在里面的選擇。
等一份大骨蝦仁湯熬好以后,再過濾了殘渣,取出最干凈的湯,放入鍋里,再把其他三鮮湯的食材放入其中,這樣一份養胃養身的三鮮湯就算是做好了,但是這并不符合米津先生的要求。
畢竟米津先生需要的是一份方便攜帶的便當,雖然說現在的便當已經有了一些取巧的方法,那就是通過把湯和米飯分開裝,通過這種方式來實現便當的目的,但是黑木隆二有一些別的想法。
黑木隆二撓了撓頭,他記得以前看過一種外國菜的做法,叫什么法式蔬菜凍,這種方法做出來的蔬菜凍可以當零食一樣的去吃,雖然說黑木隆二的三鮮湯很難達到這個效果,不過黑木隆二也有一些別的想法。
黑木隆二想試驗著制作一份三鮮湯米飯凍,當然雖然叫這個名字,但是實際上并不是把三鮮湯和米飯混合在一起,然后制作成凍,那種做法并不符合黑木隆二的習慣。
在黑木隆二看來,一份三鮮湯凍,如果想要達到可以吃飽還可以吃好的要求,那么對米飯是有要求的,如果米飯的味道太淡,那么吃起來就味同嚼蠟,非常影響口感,還不如單純的吃三鮮湯。
所以黑木隆二猶豫了一下后,想到了另外一個方法。
“米津先生,您的便當好了。”幸平唯我晃了晃還在熟睡的米津先生,這一晃就晃了好半天,這才算是讓米津先生從睡夢中清醒了過來。
“嘶...嗯,好了嗎?”米津先生困倦的揉了揉自己的眼睛,接著打著哈欠就坐了起來,然后就看見了擺在自己面前的一個大碗,上面還蓋著一個蓋子。
米津先生謝過幸平唯我的提醒,接著這才抱著一種期待的心情打開了面前的蓋子,緊接著米津先生就仿佛看見一股熱氣猛地沖了上來,緊隨其后的就是濃郁的香味。
“這個是...”米津先生驚訝的看著眼前的飯碗,黃色的米飯看起來是用醬油炒過,炒飯里還點綴著一些肉粒和不知名的蔬菜粒,而米飯的上面則是一條條正在慢慢融化的長方塊。
“便當,非要說的話,大概就是三鮮醬油飯?”黑木隆二擦了擦自己的手,安穩的站在廚房里,現在居酒屋里也沒有其他客人。
米津先生期待的點了點頭,緊接著就拿起了筷子,扒拉了一口飯,塞進了嘴里,嚼了嚼。
熱騰騰的米飯融化了凍,融化的三鮮湯濕潤了上方的米飯,三鮮湯那豐富的鮮美口感也就涌入了米津先生的嘴里,讓米津先生不由得張大嘴巴哈著氣。
暖呼呼的米飯涌入了肚子里,伴隨著三鮮湯的鮮美,米津先生感覺從內而外的一種暖意擴散了開來,之前那被鬼佬拉著嗨皮了一晚上的痛苦也消散了不少。
“呼..這個味道...”米津先生一本滿足,他還嘗到了一點淡淡的苦味,非常的淡,屬于那種味蕾不敏感,就吃不出來的類型。
“加了點中藥。”黑木隆二笑了笑,米津先生還真是一個會吃的人,竟然這個味道都吃的出來。
黑木隆二在熬湯的時候,就加入了一小點中藥,中間還濾過好幾道,確保中藥的味道不會影響這份三鮮湯的鮮美。
米津先生開心的點了點頭,他感覺自己這一刻就像是回到了以前,在寒冷的冬天,吃一碗媽媽做的茶泡飯一樣,只不過黑木隆二做的味道更加的好,而且那份為他考慮的心意也增添了這份米飯的味道。
等米津先生吃完這碗熱騰騰的三鮮醬油飯,居酒屋里也沒有其他客人進來,米津先生很快就離開了,他還要回家里好好休息一下,睡個覺,把昨天沒睡夠的時間補回來。
黑木隆二笑呵呵的送走了米津先生,接著就坐在了椅子上,繼續翻看著這段時間新出來的菜譜。
可能是因為島國的新年原因,黑木隆二發現最近菜譜里多了很多新的料理種類,基本都和新年有關系,不過那些菜品黑木隆二光是看看食材的選用和調味料的使用,就大體知道那個味道會有多么糟糕了。
黑木隆二搖了搖頭,然后就登上了自己的賬號,發了一個簡單的新年菜譜在論壇上,然后這才把手機收了起來。
“老板!臺風登陸了!”幸平唯我擦了擦手上的水,一臉驚恐的說著。
“嗯,淡定一點,沒問題的。”黑木隆二的表情很平靜,嚴格來說,如果不是遵循自然之道,估計賀茂晴明和那幾個長老,就可以把這個臺風掐死在太平洋上。
不過看著自己的門被狂暴的風吹得呼呼作響,黑木隆二也不由得摸了摸自己的鼻子,他在思考要不要把居酒屋的門關起來?雖然他的門應該不會被臺風吹走,但是老這樣響,打到客人也是不太好的。
“誒呀!”就在黑木隆二思考這個問題的時候,門外傳來了一聲尖叫。