“人情味？”葉瀾看看那鴨架湯，自己盛了一點點。自己舀了一匙，嘗了一下味道。鴨架湯這個家里沒人愛吃，覺得有股鴨子的腥氣。現在有的飯店會把鴨架子用香料腌一下，下鍋炸，當成零嘴吃。所以也就是一時說一時的話，跟剛剛丁老說的，人民生活水平低時，當然要把每一份的食物，盡最大可能的利用起來。但是，現在物資豐富了，于是，追求的，就是最大可能的追求口味了。葉瀾只有一點碗底的湯喝完了，回頭看著江寧，“這點我不像他，我挑嘴。”
江寧舀出一匙湯，自己試了一下味道。想想，“中正平和，很有人情味。”
“什么意思？”葉瀾不懂。
“我看過一部老電影，老電影里就這么說的。我沒喝過電影的湯，但覺得自己好像就喝過了。人情味是所有的味道都剛剛好，任何人都不會覺得難吃，你也許會覺得這不是你喜歡的味道，但是你不會覺得這是你不能接受的。若是有一天，你坐在這樣的桌上，都是你不喜歡的，你一定就會跟你奶一樣，端一碗這樣的湯，慢慢的看著大家吃。然后對著老板說，做得好，滿滿的人情味。”江寧笑了，對葉瀾做了一個鬼臉。
葉瀾一怔，抬頭看著徐淑，果然，她面前的盤子里干干凈凈的，剛剛除了葉瀾給她包的那個鴨肉卷，她就沒吃過東西。所以她的手上就一直拿個湯碗，當然，碗里的湯也沒喝多少。
“我爸其實也不太喜歡，他在這兒，只是因為跟著師兄弟們一塊玩？”葉瀾看著丁老爺子，他特意帶自己一家人來，只怕也是有用意的。
“他是來請客的，這兒雖說比全聚德便宜。但那會那群小子，演出那點津貼，還不夠買一只鴨子呢！下了戲，大家伙一塊聚在這兒，圖的就是個樂。你爸有人補貼，又是他們那波年輕人里津貼最高的，所以來這兒，就是他請。他是不是喜歡吃，我不知道，我只知道，他是性子好，寧可自己少吃，也是要給人留著的。”丁大師輕輕的嘆息了一聲，順便說道，“你奶明明是丫頭命，偏生了富貴的性子。你爸這點好很多，不矯情！”
“我也沒攔著你們帶葉瀾來。”老太太給了他們一個白眼，“唱戲的人，嗓子多么重要，在這兒吃吃喝喝的，能干什么好事？弄不好，還能打起來。真是又浪費時間又浪費錢！”
葉瀾點頭，這個她聽金師兄他們說過，那些師兄弟們喝多了，什么話都說，有時說冒了，對罵、對打的事常有。不過到了第二天，大家就說自己醉了。當啥也不記得。不過這么聲嘶力竭，真的毀嗓子。若是真的打一架，受了傷，只怕就更糟了。
“她不懂！”丁大師鄙視了徐淑一眼，不過也是，這是男人們的處事之法，老太太除了葉朝還真沒男徒弟了。所以她怎么能懂這些男人們的處事之法。老頭看著葉瀾，“記得太爺之前跟你說過的嗎？我們這些人最不愛聽哪個詞？”
“戲子！”葉瀾點頭，太爺就是丁大師的師父，當初老太太可是拜托的老太爺教的她，所以丁大師其實也太敢真的說葉瀾是他教的，他更多是陪著葉瀾玩的。老太爺最后十多年，只教過葉瀾一個人而已。
“是，‘王八戲子鱉吹手，后面跟著個鱉待謅’，舊社會說咱們下九流的行當。前清時，戲子跟其它下九流一塊是賤籍，子孫世代只能干這個。不能科舉，不能改籍。所以葉家傳承了三百年，還有說得上的人家，其實都是世代干這個的。所以到了新社會，老太爺們終于不用上臺說今兒，我們伺候爺們一段！”丁老頭笑了，長長的嘆息了一聲，拿了筷子輕輕的敲敲江寧的額頭，“小子，別看你現在賺得多，你才哪到哪？當初梅老板他們幾位老板一塊，演出搭桌戲，然后能供全京城的梨園行的窮伙計們過年吃頓餃子。你行嗎？”
“搭桌戲？”江寧一怔。
“就是封箱戲，現在叫義演。就是在過年前，戲園子也要封箱了，但封了箱，又不是人人是角，家里好些藝人們就連窩頭也吃不起了。于是到了日子，不管這些大角們平日里有多不對付，但這天，大家伙就會湊一塊，好好的演上一出戲，收入角們一分不取，全部用來分給那些藝人，或者藝人家眷，好歹讓他們過年能吃頓白面的餃子。”葉瀾輕輕的嘆息了一聲，想想，“教我丑角老太爺說他解放前，上臺的行頭，就一雙鞋是自己的。因為每個人的腳不一樣大，想用戲班的也不成。每天趕場，在票房里拿了幾角零錢，然后包著自己的鞋，哆哆嗦嗦的沿著老城墻的墻根陰影里走。還怕被地痞流氓們看到，被打是常事，最怕就是把錢搶了，一家人第二天連粥都喝不上。”
“所以你金師兄當初離開京劇院時跟我說，他就不想讓人再叫他戲子！死了都沒人覺得可惜。”丁大師長長的嘆息了一聲，搖搖頭，“所以太爺那輩老人真的感激新社會，哪怕是后來受了磨難，可是他就是覺得，哪怕是受磨難時，他們也是被當個人在被折騰。”
“所以，金師兄他們其實大家都挺苦悶的。”葉瀾明白丁大師的意思，那是京劇的致暗時刻，演員們既沒錢又不受重視。那會社會上金錢致上，這些一身功夫的青年，結果出來唱戲，還不如破羅嗓們唱一首流行歌曲賺錢多，受人追捧，讓他們怎么想？所以有個地兒，一塊哭了、罵了，把心里的苦悶發泄完了，第二天老老實實回去練功。
所以因為父親能堅守，并且真心的熱愛，于是當他犧牲后，老藝人們開始絕望了。他們害怕了，害怕京劇在他們手上沒了。雖說京劇現在還沒走出低谷，但至少得到了上上下下的認同，這是國粹的藝術。嘆息完了，突然抬頭，“我爸能堅守，其實是因為，他還真的是貴公子。葉家那會，真不缺他那點工資對嗎？”
請：m.99mk