把大蔥切成段,生姜拍散,備用。至于切出來的雞鴨胸肉先放進小冰箱隔層冷藏一下,現在天氣太熱了,不適合放在外面。
準備大湯鍋,鍋底放入一個蒸格防止肘子糊底,把顏依斐清洗干凈的所有食材放上去,倒入清水,清水要倒九分滿,再將蔥段和生姜倒進去,開大火燒開后轉小火煮4到6個小時。
六個小時是不行的了,最多只能熬四個小時,不然晚飯時間趕不上了。
“這是做的什么?”顏依斐一臉疑惑,“是熬湯嗎?”
甘藍解釋了一下,剛才他人不在,不知道要做的什么食譜,顏依斐聽完表情驚訝,“我還是第一次見你做成本這么高的食譜。”
甘藍聽了不高興了,“你是在拐著彎說我小氣嗎?”
“沒有。”顏依斐猛的搖頭,“我絕對沒有這個意思,我的意思是說你一般都是用最低成本的食材制作成高級美食。”
甘藍笑著哼了一聲,這解釋她接受了,“那你已經完成了清洗工作,現在去幫忙給小乳豬抹上醬料吧,待會我們拿來烤。”
“收到!”顏依斐應了一聲,他洗的食材獲得了認可,這讓他很開心,先站在一旁觀察陸子俞和高海洋怎么做的,這才準備上手,這個還是很簡單的,只是這么大一只,烤熟應該要很長時間,難怪甘藍會這么早就準備。
甘藍拿出剛才從雞和鴨身上切出來的雞胸肉,去除身上的肥肉和筋膜,分別切成小條,備用。
適量豬里脊肉切成小塊,把切好的豬里脊肉小塊倒入絞肉機中,加入四倍的清水,“這些肉攪得越碎越好。”這樣在清湯的時候才能將更多的雜質清除,熬出來的湯會更清澈。
三種肉分別加水攪碎,先放進小冰箱里冷藏備用,現在湯還沒熬夠一個小時呢,距離四個小時還很久。
做完準備工作的甘藍來檢查三人組的工作,對他們的工作進度表達了不滿,“你們太慢了,等你們刷完這些醬料天都要黑了。”然后指了小乳豬的前蹄往里那個位置,“這里也要刷一刷,還有那些容易讓人忽略的小角落也要刷知道嗎?”
“知道了甘藍老師。”三人異口同聲,表情異常認真。
甘藍背著雙手滿意點頭,“按照你們這認真的態度,將來說不定也能做出好吃的料理。”
“學妹,你夸我和陸子俞就夠了,至于做出好吃的料理,隊長受之有愧。”
“嗯。”陸子俞非常贊同。
顏依斐瞟了一眼嘚瑟的高海洋,冷哼了一聲,他將來一定閃瞎他的狗眼。
“我家親愛的將來肯定比你們兩個做的好,因為有我這個料理大師在,再手殘我也能把他教導成居家好男人,到時候一定閃瞎你們!”甘藍非常自信。
剛才還繃著臉的顏依斐表情瞬間變得柔和,他也是這樣想的,果然他們才是最有默契的。
“那甘藍老師,你以后可要好好教導我。”
“包在我身上。”甘藍保證,“那你們加油,我去看看學生們。”
這會學生們已經在準備食材,要制作他們拿手菜,今晚要大展身手,甘藍也很期待,今天她只打算做開水白菜,至于其他的學生們就能搞定了。
她可是犧牲了放假的時間。
崔行正在炸松鼠魚,桌元武在給雞腌制,羅輝在炸扣肉……一個一個的看過去,學生們今天出奇的認真,看來每個人都很想去給聯邦戰士們盡一份力,軍裝夢近在眼前,他們也知道這個機會難得,所以都非常的努力。
甘藍繞了一圈,便知道今晚的食譜了,那真是太豐盛了,她都沒有一起吃過那么多好吃的。
距離一個小時還有十分鐘,她要去烤豬園把炭火點著,先烤一部分小乳豬,一下子烤不完,至于給烤豬翻身,當然是要交給機器人來了,一個個大大的炭池,沒錯,就是池,那多熱啊,反正她受不了。
只有機器人能勝任這個工作,到時候去找設計師專門為烤豬設置那種全智能自動烤的,這樣就能省下不少機器人了,美滋滋。
用的也是合成炭來烤,溫度還能調大調小呢,很是神奇,把溫度調整好,甘藍便跑到那三人組旁邊,“走走,我們先去把這部分烤了,你們要不要去看看我的烤豬園?”
“要去。”顏依斐提起已經刷好醬料的小乳豬先一步往前走,甘藍小跑跟上,“顏大廚,你走慢點。”
顏依斐剛才雖然一直在忙,但目光時不時注意甘藍的去向,所以知道烤豬園在哪,只是路過的時候瞬間被那超大片的烤鴨園給震撼到了。
“天哪,這么多烤鴨,好香好香,太香了!”跟上來的高海洋眼珠子都不會轉了,“我說呢,怎么在三區廚房還能聞到烤鴨的香味,結果它們居然在這里,這也太壯觀了吧,這得有多少只,快要數不清了!”
陸子俞直接對著那數不清的烤鴨擦了擦嘴角,“學妹,我能不能帶走一只吃啊?”
“不能。”甘藍非常的冷酷無情,“你們今天嘴巴就沒停下來過,這些烤鴨是今天的最后一批了,明天你們想吃就自己過來挑。”拒絕完后便催促這三個趕緊跟上,那一臉的饞樣好像沒吃過,明明他們去火鍋街已經吃了好幾只了。
對了,等抽出時間再制作廣式烤鴨好了,廣式烤鴨也是非常好吃呢,那口感簡直是絕了,到時候再在烤鴨旁邊建個廣式烤鴨園,以后這一片地全部用來制作烤的,還差烤雞還有烤羊什么的,將來這里一定比現在還壯觀。
她都能想象得到,到那時那么多香味彌漫在空氣中的味道了,一定讓人沉醉。
四個人加上等在一旁的料理機器人把部分烤豬架到炭火上,剩下烤的就交給料理機器人來就行了,她已經制定好了程序,完全不需要擔心。
在走之前又檢查的一遍,沒什么問題后就帶著三個保鏢走了,她還設定了讓機器人隔多久在豬皮層抹油呢,到時候烤出來的豬皮金黃油亮,口感非常的香脆。
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