李云心的臉蛋熱熱的，她跑到院子里吹了吹風，等到臉上的溫度降了下來，就又回了灶間。
她把大灶底下的柴拿出來，用灶灰將火壓滅，然后把灶坑門關上，鍋蓋蓋上。
緊接著又拿了個帶提梁的大食盒，把四個裝成品砂糖和糖蜜的小罐子，穩穩當當地塞進食盒里頭放好，把食盒拎在手上。
施施然地鎖了屋門、倉房門、院子門，拎著食盒就往外走。
嘴里還哼著歡快的小曲兒。
如果湊得足夠近，就能聽到她在低聲哼唱的是：“咱們老百姓呀，今兒個真高興……”
走到于家莊子門口的時候，李云心已經累得全身酸軟，都快不會動彈了。
足足走了半個多時辰的路呀！感覺鞋底子都快磨破了！
莊子大門口附近的空地上，停了兩架馬車。
一架裝飾得極其華麗，一看就是那種富貴人家太太用的。
另外一架馬車卻是用了低調的青色帷幕，外觀也沒有什么出奇之處。
不過車身寬大，拉車的馬也很不錯。
李云心站住歇歇腳，順便好奇地看了兩眼，等歇過一口氣，她就敲了敲角門，進了于家莊子。
于青梅見李云心來了，十分開心：
“我這正無聊呢，可巧你就來了。
對了，昨個兒我讓人送去的風箏，你看著可還喜歡？”
“喜歡！那么大一個蜈蚣風箏，把兩個小的給樂得呀，都找不著眼睛了。”
李云舒和李希杰自打見了那個碩大的蜈蚣風箏，就喜得見牙不見眼。
連吃飯都不舍得上桌，非得要端著碗筷，守著那風箏吃。
“哈哈……”
于青梅聽李云心說得有趣，忍不住開心地大笑起來，笑過一陣，方才去看李云心手上的食盒：
“這又是柔姐兒做的？”
自打上回李云心把柔姐兒做的鞋子送給了于青梅，于青梅又表示自己很喜歡之后，李云柔像上癮了一般，隔三差五就要做些小東西，讓李云心顛顛兒地跑一趟，給于青梅送來。
她做過鞋子、做過小衣裳、做過手帕、做過荷包，還包過粽子、打過涼糕……反正就是挖空了心思地變著法給于青梅送禮物。
李云心知道李云柔的心思。
她是覺得自家人，尤其是李云心這個妹妹，受了于青梅很多照顧，打心眼兒里頭過意不去，就想著，怎么也要表表心意。
于青梅也很愉快地接受了柔姐兒的好意。
說起來，四房這幾個孩子，幾乎個頂個都合了于青梅的眼緣兒。
李云心超級得意地揚了揚一對兒彎彎的眉毛：
“猜錯啦！這回可不是柔姐兒的手藝！你猜猜這是啥？”
于青梅笑道：“這讓我上哪猜去？！”
一面笑，一面打開一個罐子，看到里面潔白如雪的砂糖，她驚訝地瞪大了眼睛：
“這是……糖霜？”
于青梅把目光從糖罐上，挪到了李云心臉上。
見她滿臉都寫著洋洋自得，渾身上下似乎每一個部分都在叫囂：“快夸我呀！快夸我呀！”
于青梅不敢置信地問道：
“心姐兒，你這是……做出糖霜來了？”
“對呀！青梅姐，今兒個我定的東西都到了。我就先熬了一回，試了試成色。
沒想到還真做出來了！
青梅姐，你看這條財路怎么樣？”
李云心自然看得出于青梅臉上的鄭重和不敢置信，她盡量說得云淡風輕一些，然而語氣里的得意，卻是掩也掩不住：
“我粗略算了算，這回我買下來的那些原料，差不多能熬出來一百多斤這樣的糖，同時也能出一百多斤糖蜜。
剩下的甜菜渣，也是有用的。
可以拿來拌上菜葉、糠皮，拿來喂豬喂雞。應該也可以用來肥地。”
“這些……都是你用那甜菜疙瘩熬出來的？”
“對呀對呀！青梅姐，你說咱們要是去鎮上開個鋪子怎么樣？現在市面上的白糖賣的挺貴的，還沒咱們這個白……哎呀！”
李云心忍不住驚呼一聲，心跳到了嗓子眼兒。
于青梅實在是太開心了，她“騰”一下站了起來，動作太猛，差點兒把桌子掀翻。
倆人一頓手忙腳亂，把晃晃悠悠的糖罐子扶穩當了，才拍了拍胸口，緩緩地吐出來一口長氣。對視了一眼，都笑了。
于青梅二話沒說，拉著李云心就要走：
“走，咱們去那小莊子上看看去！”
李云心頭一回體驗了一把古代版的暈車，不對，是“暈馬”。
于青梅太心急了，放著馬車不坐，覺得還是騎馬最快。她倒是沒忘了李云心，把心姐兒抱起來放上了馬背，囑咐了句：“坐穩了，抓住了！”就疾馳起來。
李云心緊緊地抓著馬鬃毛，盡可能讓自己牢牢地貼在馬背上，心里默念“只要我不掉下去就不會摔，只要我不掉下去就不會摔”……
可能是因為精神緊張，路上控制得其實還好。
一到了地方，從馬背上剛一下來，踩到了地面，李云心就真暈了。
于青梅哭笑不得，只得把李云心安置到床上，又親手喂她喝了幾口糖水，李云心才算漸漸地緩過這股眩暈勁兒來。
緩過來了，李云心就開開心心地給于青梅介紹了熬糖的生產流程：
“你看，步驟稍微有點多，但其實都挺簡單的。
先是把這些甜菜疙瘩都洗了，把這里和這里削一削，切一切。
然后把甜菜疙瘩切絲，我刀工不行，這絲切得越細越好。
然后把甜菜絲都放在這個鍋里，用溫水泡上。然后……”
于青梅一直含笑聽著李云心嘰嘰喳喳，眼睛亮閃閃地，忍不住夸獎她：
“心姐兒，你這腦子怎么長得？竟然這樣聰明！竟然想得出這樣的主意！”
李云心頓時不好意思了。
她這可不是自己想出來的。
她在現代的時候，看過制糖法的紀錄片啊！
只不過憑著這時候這些簡陋的器具，竟然真的能熬出糖來，有些出乎意料罷了。
于青梅鄭重考慮起開鋪子的建議來。
本地的糖，幾乎只有兩大類：
一是從高粱、麥芽之類的作物里面提取的飴糖。
二是從甘蔗中榨出來的蔗糖。
只是這蔗糖，是南邊的產物，產量也不高。
運到北方來，本身就很不容易。
如今又是戰亂的時候，許多地區交通阻斷，或者因為是敵對關系，貿易管制，這蔗糖就更難運過來了。
而且，即便運過來了，也少有糖霜，多是粗制的紅糖或者黃糖。
冰糖也有，但要比紅糖、黃糖都貴許多。
這甜菜疙瘩，是北方的一味蔬菜，口感微甜，而且略有些柴，待遇跟辣嗖嗖的芥菜疙瘩差不多。不過是窮人家用來果腹的賤物。
誰曾想，只要這樣處理一番、熬制一番，就能從便宜的甜菜疙瘩里，提取出昂貴的糖霜！