兩人分工合作,姜穎切土豆絲,齊尚處理五花肉,廚房里的畫面倒是挺和諧。
齊尚在火上把鍋燒得熱熱的,然后把五花肉的肉皮貼上去按死。
呲……
肉皮貼上滾燙的鐵鍋,冒出幾縷青煙,一會兒就散發出烤肉的味道。
姜穎正在拿著一大顆土豆切片,聽著聲音、聞著味道,好奇的停下刀,湊過來看他。
她一臉的好奇。
“哇!葛格這是干嘛!改做鐵板烤肉了?還用手按到燒紅的鐵鍋上?嘖嘖,好那個喲……”
齊尚“噗”的一下就噴了。
睜大眼睛看著姜穎,“好哪個?”
姜穎憋著笑,“好變態!”
“什么啊!”齊尚差點又噴了,“你以為我拿鐵塊燙你屁股呢?這是做紅燒肉的必要步驟!”
姜穎挺好奇的問道:“這一步起什么作用呢?”
齊尚手上不停,轉動著肉塊,“小羊羔真的想知道為什么?”
“當然了。”
“其實吧,也很簡單,高溫炙烤豬皮,可以除掉豬皮的異味,也能去掉豬皮上面殘留的豬毛,這樣做出來的紅燒肉才好吃沒有異味。”
“哦……可以可以,葛格懂的還蠻多。”
齊尚笑笑,把五花肉拿起來看看。
“嗯,已經燒到豬皮發黃變脆了,這樣就差不多了。我再在涼水里邊把這些外邊的硬殼刮掉。”
姜穎饒有興趣的看齊尚拿著刀,在那笨拙的一下一下的刮。
“噗嗤……”姜穎捂著嘴笑,“葛格雖然懂得不少,但果然還是動作不熟練。”
“怕什么……”齊尚倒不以為然,認真的邊刮邊沖,“一回生二回熟,現在先練習著,等以后把小羊羔娶進家門了,不就熟練了嗎?”
“打算得還挺好……”姜穎羞答答的瞪了他一眼。
“好了,然后是焯水。”
齊尚直接在鐵鍋里加滿水,把肉整塊放進去,再加入一個八角、一個桂皮和一片香葉,又扔進去一段大蔥和幾片老姜,開大火燒。
“嗯,待會再把泡沫去掉,就可以切塊開始做了。”
齊尚得意的把不久前才學到的技巧又復述了一遍。
“哈哈,葛格有當廚子的潛質喲!”姜穎看齊尚這么兩下子,覺得還挺滿意,看得津津有味的。
齊尚往姜穎身后一看,只見菜板上還是那個切了一半的土豆,他無奈的往后指一指。
“小羊羔,你的土豆絲……”
姜穎這才想起來自己的任務。
“哎呀……”她吐吐舌頭,趕忙回去繼續自己的任務。
邊切邊不好意思的念叨著:“我錯了,都忘了還領了任務了……”
齊尚在等著鍋里的水燒開,正好現在沒事干,于是便湊到姜穎的身后。
姜穎瞥了他一眼,“干嘛?”
齊尚戳戳她的腰,“專心切你的土豆絲!”
“哼!我知道!”姜穎扭了一下,繼續低頭干著手上的工作。
土豆已經成了一堆土豆片,現在,她就把土豆片橫鋪起來,幾個手指并攏壓住,刀背靠著手指關節,逐漸往后移動著切絲。
齊尚在她背后湊近了看。
嚯,切得還挺細,晶瑩剔透的。
“不錯不錯,小羊羔的刀工很好!”
“哈哈……真的嗎?”姜穎切得可開心了,“我只是看電視上這么切的,沒想到效果還不錯!”
“誒?小羊羔沒有實踐過嗎?”齊尚抱住她的細腰,在她耳朵邊輕輕的問。
“嗯吶,這是第一次。”姜穎心情好,微微往后靠,貼在他的胸口站著,覺得也挺舒服的。
齊尚嚇得不敢亂動了,“誒唷,那得小心點,可別切著手了。”
“嘁……”姜穎不禁又嘲笑了他一下,“我又不是頭腦簡單,哪這么容易切到手。”
“是是是,小羊羔聰明得很!小心小心……”
兩個人在廚房里邊忙活了一個小時。
多虧了齊尚的高壓鍋,紅燒肉在里邊壓了半個小時,出來的時候就軟軟彈彈的了。
再倒回鐵鍋里,大火收汁,終于圓滿完成。
再加上之前炒好的醋溜土豆絲和清炒圓白菜,兩個人的豐盛晚餐就做好了。
兩個人也已經餓得快不行了,一人從電飯鍋里盛了碗白米飯,就開始吃起來了。
姜穎迫不及待的夾了塊紅燒肉,配上一點白米飯,一起吃進嘴里。
肉汁混合著香噴噴的白米飯,滿滿的在嘴里彌漫開。
“好吃!太好吃了!”姜穎給齊尚比了個大大的贊。
“嘿,那可不,也不看看誰做的。”齊尚也開心的大快朵頤起來。
吃完了肉,姜穎又嘗了嘗土豆絲和圓白菜。
“這倆還行,還有進步的空間哈。”姜穎點評著。
“是嗎?”齊尚也嘗了嘗自己炒的素菜。
“額……土豆絲有點黏糊糊的了,圓白菜也是,感覺有點糊了……”
齊尚訕訕的笑笑,“好吧,都成這樣了,小羊羔竟然說還行,真是害怕打擊我的積極性啊……”
“嘿嘿……”姜穎也笑笑,繼續吃紅燒肉,“害怕葛格以后不做了……”
“真狡猾!”
兩人邊吃邊聊,齊尚的手機突然響了。
姜穎偏頭一看,上面的來電顯示竟然是“媽媽”!
齊尚也看了姜穎一眼,笑著沖她眨眨眼睛,然后接起了電話。
“尚尚,吃飯了沒?”
“媽,我正吃著呢。”
“自己做的?”
“是啊。”
“不錯不錯,自己做衛生又健康,尚尚真聽話。”
“……媽,咋想起找我了?”
“你個小兔崽子,還好意思問我。你說你多久沒往家里打電話了。”
“也就……一個月?”齊尚撓撓頭,然后看了一眼姜穎。
他平時和爸媽不常聯系,一個月差不多也就一個電話。現在回想一下,這次確實隔得有點久了。
而且,齊尚突然想起,還沒有跟爸爸媽媽說他和姜穎的事呢!
“你還知道啊!算了算了,我們也懶得跟你打電話,每次都是我們問什么你說什么,我都嫌累!”
“嘿嘿……”
“今天就是通知你一聲,我和你爸爸準備來帝都休幾天假,順便看看你,明天下午就到。”
“啊?!”齊尚嚇得大叫一聲。
“啊什么啊,反應這么大,你是不想我們來還是怎么的?”
“不是,媽,你們來了住哪?”
“住哪……反正不住你的狗窩,我們自己定酒店了。”
“哦哦哦,那還行,主要我這小,讓你們打地鋪也說不過去啊。”
“哼,早知道指望不上你!好了,就這個事兒,明天到了,先上你這吃晚飯。掛了!”
“誒?!媽……”
嘟嘟嘟嘟……
電話掛了。
“這……”齊尚呆呆的看著熄滅的手機屏幕,有點懵。
姜穎的小臉上也有點慌,連放在白米飯上面的一塊彈彈的紅燒肉都忘了吃。
“葛格……你爸爸媽媽要來嗎?”
她剛才也聽了個大概。
齊尚看著她,有點無奈的點點頭,“是啊……明天下午就到。到了直接來這吃晚飯……”
“啊?!”姜穎的臉刷的一下就紅了,“難道……難道……我要見你的爸爸媽媽了?!”
齊尚咧嘴一笑:“看起來……好像是的啊……”
“哎呀!!”姜穎嚇得碗都掉到了桌子上。
她驚慌的雙手捂住臉,“糟了糟了,怎么辦怎么辦?人家……還沒有心理準備啊!”