牛啤堂是我國精釀啤酒的老廠牌，但這間老店里的人并不多。
偏僻的地理位置、有些老舊的裝潢以及并不太大的空間，沒有給人太好的觀感。
吧臺后的年輕人有些無聊，并沒有很主動的來招呼安易以及米楊兩人。
兩人隨便找了個位置坐下，角落里的幾桌有幾個年輕的女孩在低聲說著什么。
安易看向吧臺上方的牌子，上面寫著今日供應的啤酒。
牛啤堂所有的啤酒都是出自他們自己的酒廠。
按照慣例，兩人先是要了一個小樣，將幾種啤酒品嘗了一遍。
嘗完這幾種后，安易和米楊互相看了一眼，他們彼此都覺得這里的啤酒沒有達到他們的預期。
但畢竟還有幾種酒沒有嘗完，安易索性就點了一杯叫做“銀河大米IPA”的啤酒。
米楊也沒有猶豫，點了一杯叫做“帝都海鹽”的啤酒。
按照慣例，兩人還點了一份薯條。
與悠航和京A這兩家外國人開的酒館比起來，牛啤堂的餐就顯得有些寒磣。
除了薯條、雞塊這樣的簡餐外，再無其他餐點，而這里允許點外賣。
米楊喝了一口自己點的酒，顯然他對于這款酒還算滿意。
安易拿過杯子嘗了一口，確實口味要比剛才那幾種好很多。
隨后服務員將安易點的酒端到桌上。
安易點這杯酒最大的目的就是好奇它的名字，他完全不明白這個銀河大米是什么意思。
但是當他喝下第一口這個酒后，他突然有了一種感覺，這個酒就是他想要去釀造出來的啤酒。
那是一種非常純凈的啤酒花口味——香甜的熱帶水果混合風味中，帶著一絲絲苦澀的味道。
除去這些，酒體本身才是最能打動人的部分。
安易從未品嘗過如此純凈的酒體，仿佛這酒用了世界上最好的水去釀造。
“但...落夕鎮的水肯定要比京北的好啊。”安易自己嘀咕著。
看著安易思考的樣子，米楊拿過啤酒嘗了一口。
“這酒是不是那種新手喝能喝出好喝，老手喝能嘗出門道的酒？”米楊問道。
安易拍了下手掌“你這個比如太貼切了，就是這樣。”
安易非常想要弄清楚這酒的配方，于是拿起酒來到吧臺坐下。
米楊端起薯條跟在安易身后，兩人干脆直接轉戰了吧臺。
安易剛想問吧臺后的服務員，卻看到一個光頭男人正背對自己蹲在吧臺里翻找著什么。
“小李啊，你真的沒有看到我的那個酒瓶嗎？
那可是從霓虹國帶回來的，現在那個酒廠都沒有了，那是真正的孤品啊。
我明明記得就是放在這里了啊。”光頭男人說道。
這個光頭男人安易是見過的，他曾參加過南瀆市的啤酒展。
這正是牛啤堂的創始人之一，掌握釀酒技術的，人稱“小辮兒”。
“辮兒爺，您好啊。”安易說道，這個稱呼是他從圈子里的其他人那里聽到的。
“哎？！”小辮兒急忙起身，頭差點撞在吧臺的邊緣。
“您好，您好。”小辮兒起身說道。
“您好，我是落夕鎮第一家精釀酒館，落夕精釀的創始人。”安易說道。
“哎呀！落夕鎮這么好的地方，我一直覺得應該有一家啊。
要不是房價太高，我牛啤堂早就入駐了。”小辮兒說道。
“我想問您一下，這個銀河大米IPA是什么意思啊？”安易問道。
“是這樣的，我選用了銀河單一酒花，就是這款酒只使用銀河一種酒花。
為了突出這款酒花的味道，然后平衡酒款的酒體，我使用了經過打磨的霓虹大米。
使用的手法與清酒中的精米步合是一樣的。
大米加酒花，才釀造出了這樣一款極為特殊的啤酒。”小辮兒說道。
“我們酒館不久就要開業，能訂幾桶這個啤酒嗎？”安易問道。
“當然可以，我把我們銷售的聯系方式給你，你要幾桶，到時候給他說就行。”小辮兒說道。
安易與小辮兒交換完聯系方式后，一杯酒已經喝完。
此時的安易依舊沉浸在這杯酒的獨特風味中，緊接著又點了一杯。
米楊也改變了自己的酒，點了與安易一樣的銀河大米IPA。
本來已經微醺的兩人，又硬生生喝下每人喝下三杯銀河大米。
除此之外，薯條更是連續點了五次。
第三杯酒還剩不多的時候，小辮兒拿著一杯酒坐到兩人身旁。
幾個人聊得盡興，小辮兒給兩人講述了他騎自行車穿越喜馬拉雅山的故事。
他還有一段傳奇的經歷是他曾經給王家衛導演設計了《東邪西毒》重映版的海報。
離開牛啤堂后，兩人今晚的最后一站是位于豆角胡同的大躍啤酒。
大躍啤酒最有特色的要算是酒館的位置，那是一條僻靜的胡同。
有著一個碩大的院落，吧臺位于移動老式民房中，非常有京北的特色。
但是兩人并沒有在這里找到自己喜歡的啤酒。
兩人只是大概嘗了嘗里面的啤酒后，看了看時間，還不到晚上十二點。
于是他們又去了箭廠啤酒、熊貓精釀、琥珀、北平機器...
但是他們始終沒有找到具有特色、并且讓他們難忘的啤酒。
就在兩人準備回酒店休息一下，準備第二天去到下一個城市的時候，安易突然注意到街邊的一個酒館。
酒館的標志是一個牛頭梗的狗頭，而這間酒館就叫做牛頭梗。
“還要去嗎？”米楊顯然有些喝不動了，他躬著身子問道。
“這個酒館的標志很不錯，應該去看看，只是看看。
如果沒有好酒，咱們就走。”安易說道。
“好吧...”米楊起身，跟隨安易走進了這間叫做牛頭梗的酒館。
進入酒館需要走上一段階梯來到二樓，這個位置已經遠離了京北的市里，屬于周邊。
走廊里昏暗的燈光和幾乎沒人的街道，透露出這里與市里比起來的蕭條。
二樓的酒館內只有零星的幾個顧客，看起來都是熟人。
兩人坐在吧臺好一會兒后，一個留著臟辮的女孩兒才來到兩人面前。
“兩位想喝點什么？”女孩兒問道。
安易看著酒單，發現并沒有什么打動他的酒。
這時他突然注意到一款叫做“煙熏泥煤艾爾”的啤酒。