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第60章 下鍋順序

更新時間:2021-03-29  作者:書海白日飛升
“生鐵相對于熟鐵來說,會更加的耐腐蝕。”

“因為東北人的口味一般都是偏重,所有各種調料也要多上一些,而這樣一來,若是同樣的一口鍋,生鐵必然要比熟鐵用的時間更長。而且生鐵鍋有恒溫的作用,能讓鍋中的食物基本恒溫在230攝氏度左右。”

“而且生鐵鍋更不容易生銹,只要每次做完飯之后及時清理,一口鍋用上好幾十年都沒有問題。”

直播間。

“那熟鐵鍋呢?”

“生鐵鍋既然這么好,那買鍋的時候全部都用生鐵不就好了嗎?”

李遠再次搖頭。

“熟鐵鍋雖然耐用,不過相對于熟鐵鍋,也就是精鐵鍋來說,精鐵鍋的傳熱要更加均勻,而且只要用料好,鍋便能做的很薄,這樣一來重量自然也就下來了。”

“所以這也是為什么在城市里大家用的都是生鐵鍋,畢竟……誰也不能像鄉村一樣,一口鐵鍋悍然不動,一直放在灶臺上。”

“而且不僅僅如此,精鐵鍋相對于生鐵鍋來說,表面要光滑出很多,這樣一來大家收拾的時候也會方便許多。”

“所以,選什么種類的鍋,還是要看每個人的生活習慣。”

直播間眾人看見李遠侃侃而談,一時間不由也是神色驚異。

“既然還有這么多說道。”

“我也是第一次聽說,就一口鍋而已,還有這么多的門道。”

“主播懂得好多啊……”

“那當然,我們主播可不僅僅是四億少女的夢!”

“哈哈,可不,不僅僅是四億少女的夢,現在還能帶四億少女分辨鐵鍋了!”

“不過……主播你能具體說一說,怎么挑鍋嗎?”

李遠:“當然。”

“買鍋只要就是一看二聽。”

“一看,就是看鍋面是否光滑,不過卻也不能要求光滑的像鏡子一樣。”

“因為每口鍋的鑄造工藝不同,所以每個鐵鍋都有他不規則的切獨一無二的淺紋。一般情況下,鐵鍋都有些粗糙,這是不可避免的,用久了自然就會變得光滑。”

“另外,有疵點、小凸起部分的一般是鐵,對鍋的質量影響不大,但小凹坑對鍋的質量危害較大,購買時需注意察看,這樣帶凹坑的鍋,無論對方怎么說都不要買。”

“這第二呢,就是聽,對于那些厚薄不均的鍋,只要將鍋底朝天,用手指頂住鍋凹面中心,用硬物敲擊。”

“這時候大家聽他的鍋聲,手感振動越大者,聲音越響的,便是好的鍋。”

“還有一點大家也要注意,鍋上有銹斑的未必質量不好,只能說明他存放時間長,而這樣的鍋反而內部組織能更穩定,初用時也不易裂。”

李遠一邊很是熟練的將一會頓大鵝用的配料備好,一邊洋洋灑灑的和眾人說了一大堆如同分辨鍋好壞的點子。

可以說,幾乎在李遠說完這些之后,不少人心中都十分的欽佩。

“我本以為李家大小子是隨便說說,可是沒有想到,主播是真的懂鍋啊!”

“這那里是懂鍋,這分明就是其中的專家!”

“正好這幾天想給家里換個鍋,這么一說,我決定明天就去試試去!”

“不過……說真的,要是買口鍋這么費勁,確認老板不會把顧客給轟出去?”

李遠笑著說道:“雖然一口鍋不值錢,可也是每天都要用的器具之一。而且既然是花錢,為什么不能挑呢?”

“每筆錢來的都不容易,買東西的老板是,顧客也是。”

聽見李遠的話,眾人立即傳來一陣附和的聲音。

“我覺得主播說的對。”

“沒錯,就是這個道理,我們花錢了,也是誠心賣,為什么不讓挑?”

“我萬萬沒有想到,像主播這樣的一天直播間收入這么高的人,竟然如此仔細,學到了。”

“是啊,我們李家大小子可是相當精打細算的。”

“這明明是摳門……”

“樓上你懂個屁!這叫節儉,中華的傳統美德好不好?!”

李遠一邊說著,一邊將鍋里煮的七分熟的大鵝撈了出來。

“大家記住,這一步一定不要把大鵝煮的太久,因為之后還要燉一個多小時的時間,太老了反而口感不好。”

“就像這樣,七分熟就行,這一步只是為了撇去大鵝肉里的血水而已。”

此時,在鍋沿旁,已經用好幾個小碗分別裝好了蔥姜蒜這些調料,還有一些其他的配菜。

“煤球,加根柴火。”

李遠對著一旁的煤球招呼了一聲,隨后對著直播間的眾人說道:“大家記好順序,要下鍋了。”

說完,李遠隨后將一旁的油放到了鍋里,蔥姜蒜爆鍋,而這些調料剛放進,瞬間傳來一陣香氣。

只不過李遠不知道的是……

此時直播間眾人的注意力,卻并未放在李遠身上,而是那個此時在灶坑門口的一個黑不溜秋的身影。

正是煤球。

只見煤球剛剛聽見李遠的話之后,立即很是歡快的叼起一根已經被劈好的柴火,朝著灶坑的方向走去。

而更加讓人詫異的是,煤球十分聰明,叼著柴火以后,還會側著身子走,以防那柴火太長不能進到灶坑中。

這樣神奇的一幕,不由得讓直播間的眾人都詫異萬分。

“我看錯了吧?煤球……再幫忙燒火?”

“可能我也出現了幻覺,一只狗,會生火,還知道豎著添,太離譜了……”

“我的天,這煤球也太聰明了!主播到底是怎么教會的啊?”

“誰說土狗笨的?我看主播家的煤球簡直不要太聰明好嗎?!”

“主播訓狗嗎?我給錢……”

“真的可以嗎,我能把我家二哈送去嗎?”

“如果可以,我希望能用我現在躺在沙發上打游戲的老公,換主播身旁添柴火的那只煤球……”

“樓上,你夠狠!”

李遠此時已然不知道,自己的風頭竟然完全被煤球給搶走了。

而直播間過了半晌之后,終于有人看不過去了。

“主播的廚藝這么好,你們看主播不好嗎?”

“就是就是,要是沒有這么好的主播,怎么可能訓出這么聽話的煤球?”

“主播的廚藝很不錯的,上次我在河邊看過主播燉魚,他的兩個朋友吃的老香了。”

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