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第91章 吃狗糧的廚神

更新時間:2021-03-29  作者:書海白日飛升
“好吃啊!尤其是沾白糖吃,那味道絕了!”

“我也愛吃黏豆包,每年過年之前都要留點過年吃。”

“我怎么覺得……這東西好想只有東北有似的?南方的我竟然只聽說過豆沙包,從來沒有聽說過年黏豆包。”

李遠:“嗯,確實如此,因為這黃豆包最早就是出現在北方地區的。后來華北很多地區隨著人口的遷移,也漸漸出現了白面為皮的豆包,為了區分于饅頭,還有人開始用胭脂在上面點上紅點,這就是后來豆沙包的由來。”

李遠一邊說著,一邊走到了廚房里,就在這個時候,出去抱柴火的老爺也已經回來了。

“小遠,你咋這么早就來了?這豆包得下午才能吃上呢!”

一旁老奶笑著說道:“小遠說過來幫忙等打下手。”

老爺聽見這話,不由引得一陣發笑:“就你,臭小子,包豆包我是不知道你會不會,小時候偷吃豆包陷可是第一!”

直播間中大家聽見老爺的吐槽,也不由得一陣發笑。

“沒想到我們主播小時候竟然這么調皮。”

“哈哈,主播被掀老底了吧?怪不得主播現在上山下河都這么溜,看來是小時候積累下來的經驗。”

老奶也忍不住笑著說道:“好了,你不是要幫忙嗎,趕緊的,把紅豆水倒出去,上鍋開蒸了。”

李遠笑著答應到,隨后手腳麻利的開始幫忙。

有個年輕的勞動力,倒是確實省下來不少的時間,李遠手腳麻利,而且從小就看家里的長輩做黃豆包,這一套的流程倒是頗為熟悉。

沒多大會的時間,李遠就已經將準備的工作就緒,然后開始燒火煮紅豆了。

倒是一旁的李遠老爺和老奶,反而成了閑下來的那個人。

“其實這粘豆包簡單來說就是用一種由黃米面制成的特色食品。”

“最早的時候,農民每天都是兩餐,天亮早餐,然后下地勞動,天黑時是晚餐,填飽肚子。可是這樣的一日兩餐對從事重體力勞動量大的農民來說間隔太長,時間久了,人是受不了。”

“所以因為這樣,農民們每年入冬的時候,就用黃米磨成面,做成雞蛋大小,里面有豆餡的豆包,放在外面凍實,以備開春下地的時候蒸著吃。因為黃米屬于消化比較慢的糧食,也就是大家所說的……抗餓,所以用黃米面制成的粘豆包就成了農民們干活的主要食品。”

“時間久了,這黏豆包也被作為春節期間的民俗食品,特地受到農民的喜歡。”

“不過就和大餅子一樣,因為現在大家的生活水平越來越好,粘豆包也不僅僅是用來抗餓的東西,而把它作為一種地地道道的具有北方特色的食品。”

李遠一邊和大家解釋著黏豆包的來源,一邊不斷的朝著灶坑中添柴火。

“我記得以前住在村子里的時候,一進入臘月,東北天寒地凍,也就是黏豆包上市的時候。”

“那時候,鄉下每到臘月二十三前后,家家戶戶可都忙著蒸黏豆包,這既是鄉下百姓一年生活當中的一件大事,也是對忙碌的一年有所交待。因為在那個年代,北方不產細糧,每逢年節才供應一二斤白面或大米,黏豆包就是鄉下人最奢侈的食品了。”

李遠說著,此時似乎又想到了蒸黏豆包時候那誘人的香味。每次鍋一打開的時候,圍著鍋觀望的小孩看見香噴噴的黏豆包,一個個早就已經控制不住口水直流。

“聽主播說的好可憐啊……”

“東北以前這么窮的嗎?”

“是啊,我也覺得。”

李遠笑著說道:“在以前的時候,東北因為天寒地凍,確實條件都不怎么好。”

“所以很多只有北方特有的食物,都是在那個年代出現的,當然,這也和東北這獨特的天氣有關系。”

“就像是在南方,不是也有許多南方特色的美食。”

“不過如今條件好了,選擇性自然也就大了很多,不過有的時候家里老人一代代傳下來的習俗,卻還是影響著好多人。”

鍋上的熱氣翻涌,不到半個小時的時間,鍋里的紅豆就已經徹底被煮熟了,而一打開鍋蓋,紅豆的香氣瞬間撲鼻而來。

李遠將紅豆撈出,放到一旁已經準備好的大盆里。

此時,老奶也從屋里走了出來。

老奶拿起一旁的勺子,朝著撈出的紅豆摁了一下,果然已經軟軟糯糯,剛剛好。

“嗯,挺好,不硬也沒爛的太嚴重,看來小遠你還真會啊?”

李遠笑著點點頭。

“當然,我可是廚神。”

李遠的話,不由得引得一旁的老奶笑了起來。

“行,李大廚神,那你弄吧,我還省的麻煩呢。”

李遠點了點頭,答應下來:“好,今年的黏豆包,包在我身上了。”

說完,李遠將一旁早就已經準備好的紅棗丁和糯米粉倒進了紅豆里,而家這兩樣東西,一個是為了提升紅豆的香氣,另一個就是提升紅豆的口感。

而加糯米粉也是個經驗活,一旁老奶雖然說是讓李遠自己弄,不過還是微微有些不放心的站在一旁,打算看看再說。

不過顯然李遠做的倒是相當不錯,糯米粉放的剛剛好,而且絕不用加第二次的那種,看到這,老奶也不由得放心了許多。

“那廚房就交給你了,我可進屋暖和一會去了。”

說完,老奶擦了擦手,隨后轉身走回了屋子里,而就在關門的時候,李遠還聽見屋里傳來老爺的聲音。

“早就告訴你進屋等著,他愿意弄就讓他弄,你受這個罪干嘛……”

直播間眾人聽見老爺的話,不由的紛紛再次傳來一陣嘲笑的聲音,

“受罪……主播好可憐啊。”

“確實是很可憐,不過不知道為什么,我竟然莫名的想笑。”

“哈哈,我太喜歡主播的老爺和老奶一家人了,氛圍真好。”

“尤其是主播每次在這老兩口面前的時候,都能吃到一大波的狗糧,只覺得莫名的爽,哈哈!”

李遠不由得搖頭苦笑。

果真……單身狗的滋味不好受啊。

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