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第259章 口水嘩啦啦

更新時間:2021-05-01  作者:書海白日飛升
而此時的二叔,手中正拿著一個鐵夾子,將紅彤彤炭塊放在銅鍋中間的位置。

將碳火放進入之后,銅鍋的溫度立刻就上來了,趁著這個功夫,李遠將之前早就已經燒好的熱水倒入銅鍋,隨便將蛤蜊也倒了進去。

其實東北人吃蛤蜊的也并不是許多,只不過吃酸菜鍋的時候,卻幾乎是每次必點的一道菜。

其中最重要的原因,就是因為蛤蜊有很好的提鮮效果,配上酸菜和羊肉,味道也會更加的鮮美。

蛤蜊放入,在碳火的灼燒下,鍋里的熱水很快就滾開。

不過這個時候倒是不能太著急吃,而是要先放入酸菜燉煮一會,酸菜燉煮的時間越久,味道也就會越好。

酸菜放入鍋里,不過十來分鐘的時間,果然就飄出一陣誘人的香味。

再次煮開的熱湯,此時便是最好的涮肉的時候。

李遠:“酸菜還要等一會,大家現在可以涮羊肉了。”

李遠說完,隨后順便將之前準備好的凍豆腐、五花肉放入了鍋里,而一旁,二叔幾人已經有些急不可耐的夾起羊肉放開涮。

畢竟……這樣的環境,這樣的美食,要是不好好享受一番實在是太可惜了!

羊肉夾在筷子里,放入滾開的酸菜汁中,稍微燙了一會便拿了出來。

每人的碗中都放著兌好的調料,麻將、海鮮醬油、紅方汁,還有小米辣、香菜、蔥花和一些其它的調料調和成的醬汁。

涮好的羊肉放入鍋內,十幾秒鐘的時間撈出,沾上一口醬汁放入口中。

滿嘴的濃香氣息,還有那鮮美的羊肉味道,整個人都覺得被這樣的味道充斥,那……叫一個舒坦!

二叔:“嗯!太好吃了!”

李遠:“確實不錯,好久沒有吃過這么好吃的涮羊肉了……”

一旁老奶和老爺兩人,此時也是不住的點頭,顯然對于這涮羊肉的味道也是相當的滿意!

李遠一邊吃,更是一邊忍不住給大家安利。

“大家如果有機會,一定要嘗一嘗銅鍋涮羊肉,記住,重點是涮!”

“因為涮的味道要更好吃,所以鍋最好就是這樣的銅鍋,銅的導熱性好,升溫快,而且傳熱均勻,不易散熱,耐熱性也要更好。”

“而且大家放心,這銅制造的生活用品,質堅耐用,而且沒有毒,外觀也美觀華麗,現在不少地方都會使用,只不過是現在純銅鍋比較少,而且種類也比較多,大家買的時候注意辨別。”

“像我知道的常見銅鍋,其中就有景泰藍銅火鍋,電磁爐銅火鍋,酒精銅火鍋,木炭銅火鍋,還有燃氣銅火鍋等等。”

直播間。

“只有銅鍋能涮羊肉嗎?”

“銅鍋不好買啊!”

“就是啊主播……你當我們不想用銅鍋嗎?”

“也不一定只有銅鍋吧?歷史風俗而已。”

李遠笑著點頭。

“這話說的倒是也沒有錯,過去因為只有炭火,沒有煤氣、天然氣的東西,所以銅鍋才被廣泛應用,不過……其實大家想一想,有的時候吃的東西,難道吃的就不是一種情懷了嗎?”

直播間。

“主播說的這話倒是,看主播用銅鍋,確實是很有年代感。”

“而且很有感覺啊!尤其是外面下著春雪,感覺更加的有氛圍了……”

“可不,春雪,銅鍋,碳火,還有白酒……這太完美了!”

“不行了,我已經控制不住自己的口水了!”

“這羊肉,看著也太嫩了吧?!還有那五花肉,肯定很好吃!”

“不知道是誰發明的銅火鍋,簡直是人間天使,我的最愛!”

李遠笑道:“銅火鍋的起源,這還真是一個謎,即便是到現在也沒有人能說得清楚。”

“要說這銅火鍋,它就像一位隱士,一路風塵、一路沉淀,沿襲著歷代保存下來那份古老和質樸。”

“其實銅鍋涮肉對于食物,起到十分很重要的作用,而且銅在殺菌方面有十分好的效果,在我們當你把水倒進鍋的同時,就產生了巨大的殺菌效果,而這個現象,被稱為銅離子效應。”

“炭火,可以說是中國延傳至今的最遠,也是歷史最悠久的即食餐飲形式的加熱物質,與銅火鍋就像是對孿生兄弟一樣,基本上形影不離。”

李遠一邊說,一邊將燉好的五花肉放入了嘴中。

那五花肉的香味,立即充斥在整個口腔之中,配上那濃郁的麻將醬汁,味道只讓人覺得十分的濃郁。

兩口羊肉,一口五花,再來點酸菜。

挑出兩個蛤蜊放入嘴中品嘗,鮮美的氣息便立即鋪面而來。

“大家記住,酸菜最好像這樣咕嘟一陣再吃,越是時間長的酸菜味道越濃。”

“酸菜鍋的湯汁也千萬不用忘記,而且一定要趕在添湯之前先品嘗一口酸菜鍋濃湯,感受一下酸菜鍋最正宗、濃郁的味道。”

用勺子舀出一勺子酸菜湯送入口中,那味道,別提有多么的鮮美。加上那自己家腌制的酸菜,可謂異常的開胃。

因為忽然而來的春雪,讓室外的溫度一夕之間仿若回到了冬天。

室內,溫暖的熱氣不斷的從銅鍋中升起,將整個餐桌都籠罩在其中。

一切準備就緒,李遠的家人此刻也已經進入到主題,紛紛開始吃了起來。

紅彤彤的碳火,將大家的臉色烤的通紅,李遠早就很有先見之明的將外套脫下,漏出里面的T恤。

一家人圍繞著銅鍋,來上二兩二鍋頭,一個個臉色微紅,說起天南海北的故事,那……叫一個自在舒適。

直播間。

“好濃重的煙火氣……”

“看這景色,實在是太有感覺了!”

“我太喜歡這樣的生活,太羨慕這樣的日子。”

“哇,這就是酸菜鍋嗎?看著也太誘人了吧?!”

“這……是芝麻醬?”

“早就聽說東北習慣吃芝麻醬,南方習慣吃海鮮汁,看來還真是這么回事。”

“其實我們北方也有而喜歡吃海鮮汁的,不過對于這酸菜鍋來說,卻只有和芝麻醬才是絕配!”

“沒錯,酸菜鍋配芝麻醬,我的最愛!”

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