鍋熱以后，鍋內放適量油，燒至五成熱，隨后放入蔥段、姜片和蒜片，將鍋內熱油爆出香味。
香味散發之后，李遠將一旁的腌制的雞肉撈出，倒入了鍋中，手中鏟子不斷翻炒，保證每塊雞肉都可以受熱均勻。
雞肉，熟的時間還是要長一些的，尤其是這種農村的老母雞，肉質比較緊實，所以熟透的時間就要更長一些。
不過好在李遠是用大鍋燉煮的，倒是能快上一些。
李遠：“農村的土雞肉質雖然好，不過大家在自家家里做的時候也要注意，一定要多洗幾遍，或者是直接泡兩小時才行。”
“不然雞肉的腥味會很重，即便是放料酒，也解決不了多少問題。”
雞肉在鍋內翻炒，很快便見到本來粉紅色的雞肉慢慢變成了白色，不過這樣的雞肉，也只不過是外表熟了而已。
當雞肉外面已經完全變色均勻之后，這時候就要放入調料調味了。
東北燉雞肉，離不開的就是醬油和老抽。
兩勺生抽，一勺了解，一勺老抽，倒入鍋內之后，再次攪動鏟子，竟然翻炒。而在這時候，鍋內就已經可以聞到十分濃郁的雞肉香味了。
將顏色翻炒均勻，雞肉的表皮也多了一層有些焦灼的顏色以后，這時候就可以將早就準備好的榛蘑倒入里面。
李遠：“現在鍋里面的香味已經很濃郁了，這個時候我們直接放榛蘑就行。”
放入泡好的蘑菇，再次進行翻炒，翻炒均勻之后，便可以加清水進行悶煮了。
加入八角、桂皮，還有打結的蔥段和自己家里晾曬的紅辣椒，隨后再加入沒過雞肉的清水。
上蓋，開悶！
對于鐵鍋悶煮的時間，主要就是根據食材大小而議，而小雞燉蘑菇的時間，一般都在一個小時左右為宜，如果煮過頭，反而會讓雞肉太軟沒有嚼勁。
所以趁著這個功夫，李遠正好可以再準備兩道其他的菜肴。
此時的李遠，正半蹲在自己的菜園子里，而李遠腳下還放著個竹筐，里面正是剛剛從花瓜秧上面采摘下來的新鮮黃瓜，還有幾根大蔥和香菜。
李遠看著那滿院子成熟的果實，臉上滿是豐收的喜悅。
將鏡頭對準那些掛在秧上的紅彤彤果實，李遠笑著說道：“這才一個多月的時間，大家看，這些西紅柿就已經有不少成熟的了。”
用手輕輕的在那些掛著的西紅柿葉片上翻找，李遠很快便找到了其中最大的一顆。
“看這個西紅柿，上面出現了點裂痕，不過這種柿子不是壞了，這是之前沒成熟的時候下雨被打的，慢慢長大了，上面就帶了一點疤痕。”
“雖然這種西紅柿的樣子看著不怎么樣，不過口感要比那些完好的更美味。”
李遠手中握著那顏色通紅的西紅柿，右手轉了兩個圈，朝著下面輕輕一拽，那西紅柿便從柿子秧上面脫落下來。
手中的那西紅柿很大，幾乎和李遠的拳頭差不多，而在那西紅柿的表皮上，還有一道十分清晰的疤痕。
圓潤的西紅柿，即便是沒有切開，李遠就已經能夠聞到那西紅柿成熟的香味。
李遠此時采摘的這些西紅柿，是在用神仙水澆過土地的田園中摘下來的。
將近快一年的時間，顯然李遠攢了不少的神仙水，此時被改善過的土地面積更是已經擴大到了六平左右。
雖然看著六平面積并不大，不過卻也夠種不少菜，夠保證李遠平時一個人吃基本沒什么太大的問題。
要說這些青菜，即便是李遠平常也很少自己拿來吃，不過今天李遠顯然是大出血，摘了不少新鮮的蔬菜。
聞著那西紅柿的誘人香味，李遠忍不住的咽了咽口水。
“好香的西紅柿味道，一會西紅柿切好當成晾菜，再炒一個木須肉，今天晚上的菜應該就差不多了。”
此刻的李遠已然想好了今天晚上的晚餐。
“偶像，用我們幫忙嗎？”
就在李遠埋頭采摘的時候，耳邊響起了小崔的聲音。
李遠一抬頭，果然便看見小崔和方芳兩個人正站在院子外，好奇的打量著。
李遠搖頭。
“不用，我摘點菜，馬上就好！”
說著，李遠已然手腳麻利的再次薅下一個紅彤彤的西紅柿，這才從菜園子出來。
此刻的兩人，好奇的打量著眼前的菜園，雖然兩個人自己家里也有空地，面積甚至要比這再大上一些，不過打理的顯然就沒有李遠菜園子這么整齊了。
方芳也是瞪大眼睛看著李遠的菜園，有些驚訝的問道：“偶像，這院子里的菜都是你種的嗎？”
李遠點頭。
“嗯，這些都是我種的，咱們這地方離市里遠，買什么東西也沒那么方便，自己家里有新鮮的菜，吃著新鮮，也更干凈方便。”
自己家里的菜吃著新鮮……這個方芳和小崔確實是十分贊同，在農村，基本上就沒有人家里不種點菜的。
只是兩個人沒有想到，這么大的院子，李遠竟然打理的有理有條，每種蔬菜位置都規劃的十分仔細和整齊，而且一眼望過去，幾乎看不見一根雜草。
要知道，現在這夏天，可是最喜歡生長雜草的時候，如果不是定期收拾院子，那雜草必然會很多。
不過李遠的院子里，除了青菜之外，竟然看不到一點大的雜草，甚至連小一點的草都很少能看得見。
還有那片綠油油的蔥地。
那些青蔥都栽的十分整齊，幾乎連個頭都差不多，壟溝也被修正的筆直，單是這樣看著都讓人心情十分的舒暢。
方芳：“可是……偶像你這菜園子，也太干凈了吧？這得每天都得修院子才行吧？”
方芳滿臉的驚訝，身為一個女人，方芳此刻看著李遠的家里的院子，再聯想到自己家里的院子，還真是忍不住有些羞愧。
李遠擺擺手。
“哪有那么夸張，我也就是隔山差五的收拾一下而已，只不過是你們今天來的比較巧，趕上我剛剛收拾過一次。”
方芳拍了拍胸脯，這才舒心很多。
“那就好，那就好，不然看著偶像你家的這院子……我還真是要羞愧而亡啊。只不過之前沒看出來，偶像你家的院子……種的菜還真是不少。”